Bourgondisch genieten in eigen land, het kan in Maastricht. Dit "stukje buitenland in Nederland" heeft veel goede restaurants. Heb je niets geboekt, loop dan eens richting Vrijthof of de Markt. Culinaire toppers in de stad zijn
Beluga, Toine Hermsen,
Au Coin des bons Enfants en Tout à Fait. Buiten het centrum maar zeker net zo goed is het prachtige
Chateau Neercanne.