Kookgroep
nagerechten
NagerechtenVanaf vandaag weer lekkere recepten om een diner,etentje of een gezellig samenzijn af te sluiten .Vandaar de webgroep nagerechten .Er bestaat al een webgroep maar daar wordt niets meer mee gedaan naar mijn mening dus vandaar deze nieuwe start van een nagerechten webgroep Heb je lekkere recepten plaats ze dan .Vind je het leuk om lid te worden meldt je dan aan het is gratis .De site is nog under construction dus ben hard bezig om iets neer te zetten .Maar als je je aanmeld je bent van harte welkom.Groeten Dirk |
Recept in de spotlight: Appel abrikozentaart met walnotentopping
|
Lees het hele recept |
| planco op: 04-04-2013 10:31:11 | lees verder |
Recept in de spotlight: Wittechocoladebavarois met frambozensaus
|
Lees het hele recept |
| planco op: 02-02-2013 11:27:07 | lees verder |
Recept in de spotlight: Zelf vanillevla maken
|
Lees het hele recept |
| planco op: 02-02-2013 11:26:51 | lees verder |
Recept in de spotlight: Banaan in bladerdeeg met chocola
|
Lees het hele recept |
| planco op: 05-05-2012 10:02:51 | lees verder |
Begin van het nagerecht
|
Tot in de jaren vijftig van de twintigste eeuw werden de meeste toetjes thuis gemaakt. Daarna werd het assortiment melkproducten in de supermarkt enorm uitgebreid. Het gebruik van yoghurt en vla als toetjes in plaats van pap maakte toen een grote opgang. Daarnaast kwamen allerlei andere toetjes op de markt. Vla
Sinds de 18e eeuw wordt er al vla (of: vlade) als koud nagerecht gegeten. Het was gemaakt van melk suiker, eieren en cacao of vruchten. Het Nederlands Zuivelbureau bedacht in 1963 de vla-flip, die zo populair werd dat hij in het woordenboek werd opgenomen: "vloeibare spijs die bestaat uit yoghurt, vla en limonade, geserveerd in een glas". Yoghurt
Sinds het begin van de 20e eeuw is yoghurt in Europa bekend. Het product stamt uit het Nabije Oosten; de Turkse naam is yo(gh)urt (de gh wordt niet uitgesproken). In Nederland kwam het gebruik van yoghurt vooral na 1950 op gang. Tegenwoordig zijn we de grootste yoghurt-eters van Europa, met jaarlijks ruim twintig kilo per persoon. Tweederde van de consumptie bestaat uit naturelyoghurt. Verder wordt yoghurt onderscheiden door het vetpercentage: Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet. Halfvolle yoghurt bevat 1 tot 3% vet. Magere yoghurt bevat minder dan 1% vet.
Andere toetjes. Het eten van een toetje is al heel oud. Duizenden jaren geleden aten de mensen na de warme maaltijd verse of gedroogde vruchten en honing. Mensen geloofden toen dat het eten van koude dingen slecht was. Daarom werd alles altijd warm gegeten: dus ook toetjes. Arme mensen aten geen toetjes: zij waren al blij als ze zich 2 warme papmaaltijden per dag kon veroorloven. Toetjes werden niet gegeten om de honger te stillen, maar als zoete afsluiting van een maaltijd. Om een toetje zoet te krijgen, gebruikte men fruit en honing en de rijke ook suiker. Suiker was vroeger alleen betaalbaar voor de rijken en werd witgoud genoemd. In de 17e eeuw werd de suiker eindelijk goedkoper en konden ook minder rijke mensen ook suiker kopen en ook zoete pudding maken.
Dessert Het dessert (ook: nagerecht of toetje) is het gerecht waarmee een maaltijd wordt afgesloten. Het dessert is vaak zoet van smaak, maar ook hartige nagerechten worden gebruikt. Bekende desserts zijn: kaas fruit pudding yoghurt ijs vla Het consumeren van een dessert wordt gedaan om meerdere redenen. Consumeren van een dessert met veel zoet en vet (bijvoorbeeld vla en ijs) geeft een vol en voldaan gevoel aan het einde van een maaltijd. Het is te beschouwen als een toevoeging aan het hoofdgerecht. Er zijn ook desserts die meer samengesteld zijn om de spijsvertering te bevorderen, en die de verwerking van het hoofdgerecht juist verbeteren, zoals kaas. (Kijk ook eens op de webgroep hollandse kaas van professoroud) voor lekkere kazen die voor een nagerecht gebruikt unnen worden . een nieuw product verzinnen. De ontwerper bedenkt nieuwe producten en verpakkingen waarin de melk of andere melkproducten worden gedaan. Voordat een verpakking gemaakt kan worden, moet de ontwerper eerst weten welk product er in komt. Wanneer de ontwerper een nieuw product wil verzinnen, moet hij natuurlijk eerst weten wat de mensen lekker vinden en welke producten veel worden verkocht. Maar de ontwerper kijkt ook naar wat er om hem heen gebeurt: bijvoorbeeld mensen die werken of mensen die veel reizen of mensen hebben vaak haast en zijn veel onderweg. Wanneer je reist, moet je vaak een koffer of tas meenamen. Dat betekend dat je maar een hand vrij hebt. En dat is lastig wanneer je zin hebt in yoghurt, want dat moet je met een lepel eten en daar heb je 2 handen voor nodig. Zo zijn ze bijvoorbeeld bij Friese Vlag op het idee gekomen om een verpakking te maken waarin je alleen maar hoeft te knijpen om de yoghurt te eten. Maar ook de kleine, handige plastic flesjes zijn speciaal bedacht voor mensen die veel reizen.
Kan ik een rauw ei gebruiken in toetjes? Het Voedingscentrum raadt aan om geen rauwe eieren te eten. Salmonella is een bacterie die vooral gevaarlijk is voor zieken en ouderen met een verminderde weerstand en zwangere vrouwen. Maar ook gezonde, jonge mensen moeten oppassen voor salmonella. Salmonella komt vooral voor op pluimveevlees zoals kip, varkensvlees en eieren. Na besmetting met salmonella kunnen klachten ontstaan zoals buikpijn, diarree, hoofdpijn, koorts, misselijkheid en overgeven. In een enkel geval heeft een besmetting een dodelijke afloop. Alle eieren kunnen besmet zijn met salmonella, ook biologische, scharreleieren en de eieren van de kippen die iemand privé houdt. ................... |
| planco op: 07-07-2009 22:05:04 | gewijzigd op: 01-01-2011 16:14:22 | lees verder |
Dit is een kookgroep gestart door: plancoKookgroep is gestart op: 21-07-2009 Deze kookgroep is 9563 keer bezocht! |
 |
