jam_en_gelei
Voorpagina
jam_en_gelei
Over jam_en_gelei
.
Welkom op mijn page!Met inmaakrecepten,onder meer: jams geleien en chutneys
Deze pagina wil ik gaan vullen met inmaakrecepten van jams en gelei en andere, zoals chutney′s etc...
.
Probeer gerust eens jam te koken.Het is makkelijker dan u denkt!
Gastenboek
delianeqvu
Ha Smullers, Het is weer herfst, er zijn volop appels aan de bomen. Ik hoop dat je een lekkere … Lees verder »
agnes_dekkers
Open het kookboek Ik wens jullie weer een culinaire maand toe. Groetjes van de beheerster … Lees verder »
agnes_dekkers
Open het kookboek Ik wens jullie weer een culinaire maand toe. Groetjes van de beheerster … Lees verder »
agnes_dekkers
Open het kookboek Ik wens jullie weer een culinaire maand toe. Groetjes van de beheerster … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Appelchutney met courgettes
Ingrediënten: Voor ca. 5 (jam)potjes: 1 kg zachtzure appelen, zoals goudrenetten 1/2 kg kleine courgettes 3 eetl. fijngeraspte schil van sinaasappelen 1 eetl. fijngeraspte schil van citroen of limoen 1 1/2 dl sinaasappelsap, vers geperst 1/2 dl citroen- of limoensap, vers geperst 2 eetl. fijngeraspte verse gemberwortel 250 gram blauwe en/of gele rozijnen 500 gram (donker)bruine basterdsuiker 5 dl kruidenazijn, bij voorkeur met citroenmelisse
-
stoofperen
Ingrediënten: 1 1/4 - 1 1/2 kg stoofperen ca. 12 kruidnagelen 1 pijpje kaneel ca. 65 gram suiker 1 dl rode of zwarte bessensap (ongezoet) 1 dl rode port (ruby) 1 eetl. allesbinder 15 gram boter, ijskoud
-
Rabarber-gemberjam
Ingrediënten: 1 kg rabarber, in stukken van ? 2 cm 1 kg geleisuiker 100 g verse gember, geschild extra nodig: 4 schone jampotten met deksel
-
mosterdgroenten met balsamico
Ingrediënten: Voor 5 - 6 (jam)potjes; 2 rode en 1 groene paprika; 2 komkommers; 4 bleekselderijstengels; 200 gram sjalotjes of kleine (zilver)uitjes; ca. 165 gram zout; 1 liter (kruiden)azijn (5 - 6 %); 2 dl. balsamicoazijn; 50 gram bloem, gezeefd; 50 gram Colmans′ mosterdmeel; 3 teentjes knoflook, ragfijn gehakt; 40 gram suiker; 18 - 24 groene olijven, ontpit, gehalveerd; ca. 8 eetl. olijfolie. traditioneel.
-
Mosterdvruchten met paprika's
Ingrediënten: Voor 5 - 6 (jam)potjes: 1 middelgrote meloen, bij voorkeur niet geheel rijp; 2 stevige appels, zoetzuur; 2 sappige handperen; 1 grote of 2 kleinere rode paprika′s; 4 eetl. limoen- of citroensap, gezeefd; ca. 160 gram zout; 1 liter blanke azijn (5 - 6 %); 2 dl sherryazijn; 50 gram bloem, gezeefd; 50 gram Colmans′ mosterdmeel; 75 gram suiker; zout; witte peper uit de molen; ca. 8 eetl. (zonnebloem)olie.
Restaurantrecensies
Links
Artikelen
-
Jam uit eigen keuken
02-09-2002 | Hans Belterman, bron Rotterdams Dagblad
-
Mosterd geeft smaak aan bijgerechten
18-02-2002 | Hans Belterman Rotterdams Dagblad 16-2-2002
-
Cranberries
29-11-2001 | Informatie bij het recept van Hans Belterman
-
Cranberry′s
02-10-2001 | Volgens Life and Cooking
-
Sierfruit dat je ook kunt eten
24-09-2001 | Door Hans Belterman
