Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: februari 2012 (pagina 1 van 6)

Kookboekrecensie 12 maanden lekker eten

12 maanden lekker eten
Het seizoenskookboek van Albert Heijn
455 pagina′s, 2008
€14.95
Albert Heijn b.v.

Elke supermarkt heeft tegenwoordig zijn eigen “maandblad”, met tips, verhalen van klanten en altijd een flinke stapel recepten. Soms verschijnt er zelfs een kookboek. En soms is zo′n kookboek dan ook nog eens een echt succes.

Dat geldt in ieder geval voor “12 maanden lekker eten”, het dikke seizoenskookboek van Albert Heijn.… Lees meer »

Vier cocktailrecepten voor het voorjaar

Vier cocktails met een vleug vanille.

Old Fashioned Vanilla

- 20 ml De Kuyper Vanilla
– 40 ml Bourbon
– 2 druppels Angostura Bitter
– 5 ml suikersiroop
Roer alle ingrediënten met ijsblokjes in een whiskyglas. Garneer met een citroenschilletje.

Pornstar Martini

– 20 ml De Kuyper Vanilla
– 40 ml Vodka
– 40 ml passievrucht puree
– 5 ml suikersiroop
Shake alle ingrediënten met ijs en schenk het in een gekoeld Martini glas.… Lees meer »

Maple syrup

Maple syrup of ahornsiroop is een zoete stroop gemaakt van het sap van de esdoorn. In de winterperiode slaat de esdoorn (maple tree) vaak suiker op in hun wortels, wat met het sap door de houtvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop. Canada is de grootste producent van esdoornsiroop, gevolgd door de Verenigde Staten.… Lees meer »

How to….make Royal icing

Icing is een soort van glazuur waar koekjes en cup cakes maar ook taarten mee worden gedecoreerd.Je kunt het heel makkelijk zelf maken en is in alle kleuren te maken. dunne icing: is vloeibaar en loopt makkelijk van je lepel: deze icing is alleen voor het flooden van grote oppervlakken.(het laten uitlopen op je koekjes)

medium dikke icing: deze icing is om randjes te spuiten op koekjes.… Lees meer »

Ve-tsin

Naast zoet, zuur, zout en bitter kennen we nog een vijfde smaak: umami. Umami is het ′hartig′ van vlees en kaas, maar ook te vinden in tomaten en champignons. We kunnen het bewust toevoegen aan ons eten door ve-tsin te gebruiken. Ve-tsin, of mononatriumglutamaat, is geen specerij maar een natuurlijke smaakversterker die onder andere zorgt voor de hartige smaak van vlees en Oosterse gerechten.… Lees meer »

Bak idee voor het weekend!

Choco poeder tulband Hallo Smulvrienden

Zin om een cake te bakken ?

Probeer dit recept dan eens

http://www.smulweb.nl/recepten/1397621/Choco-poeder-tulband

Eet smakelijk en een goed weekend !

Groetjes Miek… Lees meer »

oma′s ouderwetse arretjescake

Ontdek hier het geheime recept van de enige echte twentse arretjescake zoals oma die vroeger maakte:

http://www.xead.nl/arretjescake-zoals-oma-die-traditioneel-maakte- http://www.xead.nl/arretjescake-zoals-oma-die-traditioneel-maakte-

het enige originele recept… Lees meer »

How to….botercreme

botercreme is een creme dit wordt gebruikt in taarten,cupcakes en bon bons
het is een creme die je vele smaken kan geven en kan kleuren. voor het maken van botercreme gebruik ik 1 keer het recept voor:
Banketbakkersroom
1 vanillestokje
125 ml melk
25 g suiker
1 eidooier
1 el bloem

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.… Lees meer »

how to ….make marsepein

Marsepein is een mengsel van gemalen amandelen en suiker. Het bevat meer suiker en minder amandelen dan amandelspijs. De structuur van marsepein is fijner gemaakt dan die van amandelspijs.

Van marsepein kunnen figuren worden gekneed en taarten worden bekleed. Met dit recept heb je genoeg om een taart te bekleden.

400 g witte amandelen
500 g poedersuiker
2 eiwitten
1 tl rozenwater

Maal de amandelen fijn en voeg de poedersuiker toe.… Lees meer »

How to….Make banketbakkersroom.

hier mijn beste recept en weetjes over banketbakkersroom. banketbakkers room heeft vele namen:
Crème patissière
Vanillebanketbakkersroom
Gele room

heerlijk romig tussen een broodje, tompouch of in in je soezen of lekker in je taart banketbakkersroom is is een speciale gele vla-achtige room die vaak in gebak wordt gebruikt.

En hoe maak je dit overheerlijke recept:

traditioneel heb je nodig:
1 vanillestokje
125 ml melk
25 g suiker
1 eidooier
1 el bloem

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.… Lees meer »

Oudere posts