Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: januari 2006 (pagina 1 van 6)

Dieetweek 5

De dag zit er bijna op net als de maand.
Ik heb het gevoel gehad dat januari voorbij is gevlogen.
Normaal gesproken vind ik januari de meest ellendige maand van het jaar:-)

Vandaag een heel goed “minder en bewuster eten” dag gehad.
Het enige waar ik teveel van heb gehad is koffie.
Ben geen koffie drinker maar ik had een nieuw soort koffiemelk gehaald van Friese vlag.… Lees meer »

Topchefs koken bij boekbespreking

Nog Ã?©Ã?©n jaar zal restaurant L’Oasis de la Digue in Hoorn geopend zijn. 250 gasten kwamen afgelopen zondag naar het restaurant waar het eerste exemplaar van het boek ’30 jaar gastvrij’ geschreven door Jan Veeken werd uitgereikt en waar vijf Hoornse topkoks, waaronder Ron Blaauw, alles uit de kast haalden om heerlijke gerechten te bereiden. In het boek 30 jaar gastvrij wordt geschreven over hoe de horeca en de gastvrijheid het levenswerk van Jan Veeken werden.… Lees meer »

vinagres aromaticos

Maak je eigen aromatische azijn

Wordt vooral veel gebruikt, in dressings voor salades en marinades, en zijn heel makkelijk om te maken.Er worden wel altijd verse kruiden of vruchten gebruikt. Bewaar de klaargemaakte azijn wel in goed gesloten gesteriliseerde potten of flessen, en die kunnen dan zeker een jaar bewaard en gebruikt worden.


Hieronder volgen enkele makkelijke recepten:


Frambozen azijn

  • 450 gram frambozen
  • 1 kaneelstokje
  • 1 liter appel of sherry azijn

  • 1.
Lees meer »

berts horeclablog

Welnee, wild is het hier niet. Maar ik heb een paar stamgasten denk ik, dus ga ik nog even door. Probeer het Bizz vrij te houden deze week. deze week centraal: de BIO-tomaat. Die is nu afgeschoten en dus gaan we weer normaal doen. Past ook veel beter bij je portemonnee.

Nog bij Campanile geweest? En, beviel het? Nee he, zo was het vroeger.… Lees meer »

Recepten voor koude dagen


Warme kruidendrankjes met alcohol

Zweedse punch

Het magisch getal 7 brengt niets dan goed in dit betoverend kruidendrankje.
Ook ideaal voor feestelijke momenten zoals de jaarwisseling.
Maar ook als je alleen en eenzaam bent kan je je verwarmen aan en troost zoeken bij deze Zweedse punch.

Kaneel schenkt je nieuwe krachten
Gember ontgift
Saffraan brengt je succes en belooft je goud
Engelwortel houdt vooral de dames eeuwig jong
Kruidnagel bezorgt dan weer de mannen extra pit
Nootmuskaat bevordert de liefde
Jeneverbes is een garantie voor een lang en gezond leven.… Lees meer »

plaatjes webgroep barbeque

Image

Image

ImageImageLees meer »

Suazen en dips voor de bbq

Mosterdsaus
Ingredi?nten:
8 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels Franse mosterd, 2 eetlepels sherry.
Bereidingswijze:
Roer alle ingredi?nten voor de saus door elkaar. Voeg er naar smaak wat zout en peper aan toe. Deze saus is smakelijk met geroosterde speklappen.

Ananassaus
Ingredi?nten:
1 blikje ananas in stukjes (450 gr), 2 grof gehakte teentjes knoflook, 0.5 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels droge sherry, 1 rood pepertje, van zaad ontdaan en in stukjes gesneden, 0.5 theelepel witte peper, 2 eetlepels fijngesnipperde bieslook.… Lees meer »

Te veel toegevoegde suikers in onze voeding

ONDERZOEK TEST-AANKOOP: TE VEEL TOEGEVOEGDE SUIKERS IN ONZE VOEDING Vanessa Debruyne
ONDERZOEK TEST-AANKOOP: TE VEEL TOEGEVOEGDE SUIKERS IN ONZE VOEDING – De Morgen 26-

Aan tal van voedingsmiddelen wordt een onnodige bom suiker toegevoegd. Van cola of snoep weten we al langer dat ze stevige porties suikers bevatten. Maar ook heel wat ontbijtgranen, melkdrankjes of koekjes zijn veel te zwaar bijgezoet.… Lees meer »

Welke olijfolie is goed?

Test Olijfolie

Merknaam/Type Verkrijgbaar bij Prijs Cijfer

1 HEMA Eleolado extra partheno HEMA ? 4,95 8,0

2 AH – extra vierge Albert Heijn ? 2,99 6,4

3 Bertolli – extra vergine Algemeen verkrijgbaar ? 3,89 6,4

4 Edah – extra vierge Edah ? 2,38 6,3

5 Fratelli Sanma – extra vergine Xenos ? 2,79 5,6

6 Carbonell – extra virgen Algemeen verkrijgbaar ?… Lees meer »

Hapjes

Lekkere hapjes op tafel voor speciale gelegenheden of gewoon zomaar. bestrijk een plakje rosbief met filet americain of gekruide tartaar, leg er een kwart eitje op en rol het op

plakjes seranoham; deze ham heeft verder niets nodig

bestrijk plakjes mortadella met boursin en rol ze op

laat peren uit blik uitlekken, snijd ze in kwarten en besmeer de holte met roquefort

bestrijk plakjes gerookte zalm met wasabi of mierikswortelcreme en rol ze op of vouw ze dubbel

plakjes gekonfijte roseval-aardappel met daarop een stukje gerookte paling (of kaviaar!) en een toefje creme fraiche

bestrijk plakjes kalfsfricandeau met tonijnmayonaise en rol ze op

Uitgelekte plakjes komkommer (1/2 cm dik) kunt u heel goed gebruiken in plaats van toastjes; bijna elk beleg past er goed bij.… Lees meer »

Oudere posts