Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Maand: augustus 2002 (pagina 1 van 12)

De Griekse geschiedenis van de olijf

Aangezien de Griekse Mythologie niet 1 verhaal is, maar in weze vele volksoverleveringen betreft, bestaan er ook -tig vormen die de oorsprong van de olijfboom in Griekenland aangeven. Volgens een van de overleveringen werd de olijfboom in het Hellenistische gebied verspreid door de Kouretes. Dit waren reusachtige goedhartige goden, die afkomstig waren van het eiland Evia (Euboia destijds genoemd). Deze goden zijn vooral bekend geworden door de geboorte van de God Zeus, in de Ideon-Andron grot te Psychro/Lassithi Kreta.… Lees meer »

Kruidenwijzer

Handige weetjes over kruiden. Combineren met: tomaat, komkommer, aubergine, paprika, kaas, varkensvlees, vis, peulvruchten, gevogelte

Gebruiken in/bij: pesto, soepen, salades, stoofgerechten, kaasgerechten, eiergerechten

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: royaal

Wel/niet meekoken: nietCombineren met: aardappelen, tomaat, komkommer, vis, kwark, eieren

Gebruiken in/bij: sauzen, dressings, salades, soepen, kaasgerechten

Hoe bewaren: als plantje of invriezen

Gebruik: royaal

Wel/niet meekoken: niet
Combineren met: sperziebonen, snijbonen, peulvruchten, koolsoorten, komkommer, aardappelen, bieten, koolraap

Gebruiken in/bij: gegrild vlees, salades, erwtensoep, linzensoep, omelet

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: spaarzaam

Wel/niet meekoken: niet
Combineren met: vruchten, theeblaadjes, azijn, kalfsvlees, wortelen, doperwten

Gebruiken in/bij: salades, thee, puddingen en mousses, ijs, koude soepen, gebak, ragouts, wildgerechten, soepen

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: spaarzaam

Wel/niet meekoken: nietCombineren met: komkommer, gerookte zalm, zoute haring, azijn, zure room

Gebruiken in/bij: visgerechten, schaal- en schelpdieren, vissauzen, eiergerechten, soepen

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: royaal

Wel/niet meekoken: niet
Combineren met: eieren, gevogelte, azijn, vis, peulvruchten, koolsoorten

Gebruiken in/bij: soepen, visgerechten, (room)sauzen, salades

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: spaarzaam

Wel/niet meekoken: nietCombineren met: tomaten, gevogelte, eieren, azijn, rijst, aardappelen

Gebruiken in/bij: groente- en visgerechten, kruidenbouquet, (room)sauzen, salades, soepen, kruidenboters

Hoe bewaren: invriezen

Gebruik: royaal

Wel/niet meekoken: blaadjes niet, stelen welCombineren met: tomaten, andere kruiden o.a.Lees meer »

Zes tips voor gezond en lekker eten

Tips van de Nederlandse Hartstichting. Eet geen ?verstandige? voeding die je eigenlijk niet lekker vind. Je houdt het niet vol, en schiet er dus niets mee op. Bovendien hoeft het niet. Want het is altijd mogelijk om heerlijk te eten op een manier die tegelijkertijd gezond is. De recepten van de Nederlandse Hartstichting zijn er het bewijs van. Bovendien: in de verstandige keuken is niets verboden.… Lees meer »

gezond koken, bakken en braden.

Tips van de Nederlandse hartstichting. Het leuke is dat er manieren zijn van koken, bakken en braden waarbij je met mijnder vet en/of zout toe kunt. En die toch heel erg lekker zijn, omdat ze het maximale uit de eigen, oorspronkelijke smaak van de ingredienten halen. Ook dat is iets wat je via de recepten vanzelf ontdekt.Met een anti- aanbakpan heb je minder maragrine of olie nodig om toch een prachtig resultaat te bereiken.… Lees meer »

GLAZEN

om een kleine indruk

te geven in de verschillende type glazen. Hieronder staat een afbeelding om een kleine indruk

te geven in de verschillende type glazen.

Sommige type hebben meerdere benamingen,

of een andere naam door een klein verschil.

1- Longdrinkglas

2- Tumbler, Whiskeyglas, Old Fashionedglas
=Tumbler is iets hoger dan een Whisky, OFglas. Wordt ook Sourglas genoemd.

3- Borrelglas

4- Cognacglas =Een boller type, is een Highballglas

5- Witte wijnglas

6- Rode wijnglas

7- Champagneflute

8- Sherryglas

9- Cocktailglas =Champagnecoupe, heeft een iets hogere steel.… Lees meer »

Lijnperikelen week 35

En weer aangekomen. Hier ben ik dan weer. Van de week een beetje dipje gehad en niet alleen lijndipje. Maar nu gaat het wel weer. Om nog even wat voor m’n vakantie af te vallen is niet echt gelukt. Ik ben weer aangekomen en wel 9 ons. Dus die moet ik er eerst maar afwerken. Nu gaat het wel weer.
Ik had van de week ook niet veel tijd om achter de pc te zitten of dan geen zin meer.… Lees meer »

Satewedstrijd bij mijn schoonfamilie


Hoe ontstond de traditie om ieder jaar een satewedstrijd te houden.

Mijn man Andre is van Indonesische komaf.
Bij hem thuis zijn ze met 10 kinderen dus je moet van goeie financieele huize komen als je een feest geeft voor de hele familie.
Een van mijn zwagers wist dit goed op te lossen: hij wilde wel barbecuen maar zag het niet zitten om voor kapitalen aan vlees uit te geven.… Lees meer »

Spitskool

Wat is spitskool? Hoe kweek je het en wat doe je ermee? Spitskool is eigenlijk een soort witte kool die na de oogst beperkt houdbaar is. Wij kweken het al een poos tot tevredenheid in onze moestuin. Een nadeel is dat rupsen van de koolwitjes (de naam zegt het al) er gek op zijn. Wij planten afrikaantjes tussen de spitskool om ze tegen te houden, want we houden niet zo van gif.Als je plantjes koopt maak je het jezelf makkelijk, maar het is wel duurder.… Lees meer »

De Noordoostpolder: een gedicht

Uit het Schokker Erf 29 (mei 1995):

Noordoostpolder

Toen d’aarde bloot kwam, druipend van het water,
was het een scheppingsdag, waarop Gods hand
de stromen scheidde van het slijm’rig land,
dat rilde van verwachtingen. Verlatener

dan ooit lag Schokland, walvis op het strand.
De lip lubt om ‘t gebit der palissade,
harpoenen in de rug, bomen ter kade,
de flanken aangevreten en ontmand.

Lees meer »

3,5 % bedorven wijnflessen in Engeland

3,5 % van de honderd miljoen kisten wijn die jaarlijks in het Verenigd Koninkrijk verkocht worden zijn bedorven ! De grootste problemen blijken oxidatie en besmetting met TCA, een stof die in kurk voorkomt, te zijn.

Tussen 0,7 % en 1,2 % van alle in Engeland verkochte wijnflessen hebben last van kurkbesmetting. Dit komt neer op jaarlijks ongeveer een miljoen flessen wijn.… Lees meer »

Oudere posts