Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Catagorie: Kooktechnieken (pagina 1 van 43)

the typical fish and chips

onze fish and chips, een engelse invloed die door de wereld is gegaan als een raket, maar het heeft een reis afgelegt om naar Engeland te komen. de fish als de chips waren eerst ook gescheiden. In engeland is het samen gekomen.

de frieten/patat of fries komen uit belgieen, het is al ontstaan rond 1680. Dorpen als Namen, Andenne en Dinant hadden de gewoonte om te vissen in De Maas en dat te frituren in kleine stukjes vis.… Lees meer »

copycat curiosity killed the crab

heinz1

in het kort ,  copycat dinners , das gewoon namaken van eten van bekende restaurants , fastfood ketens ( 90 % ) etc.

niet te verwarren met food clonen , zoals schaap dolly  en de nieuwe trends zoals tonijn  &  kip .

misschien wel noodzaak, omdat we onze wereld toch redelijk naar de klote helpen , maar goed daar moeten we maar nog eens een ander stukje over schrijven.Lees meer »

familie geheimen

guust3

eten is emotie , koken hetzelfde , de mooiste feestdagen zijn de dagen waarin  je of het lekkerst van je hele leven of het goorst gegeten hebt , of door een emotie , een plek waar je was , de laatste kerst met een familie lid , whatever.

Op 1 of andere manier heb ik de beste herinneringen aan dingen die er altijd bleken mis te gaan, dat zal ongetwijfeld aan mijn geheugen liggen , en aan mijn familie ( mij zelf valt natuurlijk niks te verwijten want ik ben nu 1-maal een rete goede kok )  

note:  meer zelfspot in 2018

1979:  de uitvinding van de  hapjes tafel:

wat tegenwoordig tapas tafel, borrel tafel etc.Lees meer »

Zelf pasta maken zonder pastamachine

pasta rollen

Zelf pasta maken is helemaal niet moeilijk, je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en een paar spierballen! De eerste keer moet je even de tijd nemen om de juiste techniek onder de knie te krijgen maar daarna is het een eitje. Verse pasta tilt je Italiaanse gerecht naar een hoger niveau waardoor je favoriete gerechten nog lekkerder worden.… Lees meer »

De perfecte kop warme chocolademelk

choco 3

Wie houdt er niet van? Een warme kop chocolademelk als je verkleumd thuiskomt. Met onze tips en tricks maak jij deze straks als de beste! Want de lekkerste chocolademelk maak je zelf van echte chocolade. Voor het beste resultaat gebruik je pure chocola want deze  bevat de volste smaak. Heb je dit niet in huis? Dan kan je natuurlijk ook voor cacaopoeder kiezen!Lees meer »

Zo doe je dat: zelf chips maken

home made chips

Chips is een geliefde snack bij velen en je kan deze ook heel makkelijk thuis maken. Zo maak jij je favoriete smaak gemakkelijk na of experimenteer er op los en creëer een compleet nieuwe! Je moet er even wat in investeren, maar het eindresultaat is het zeker waard. Wat is jouw favoriete smaak?Lees meer »

oven geheimen

Crisp-Sensation

” geachte hans, helaas kunnen we niet aan je verzoek voldoen om ons recept en de daarbij horende procedure van het proces mede te delen , zoals je begrijpt is dat gepatenteerd, en zijn we trots op deze prestatie ”  crisp sensation.

ja dat antwoord had ik natuurlijk al verwacht, voor de goede orde , dit bedrijf heeft dus dat fantastische paneermeel  uitgevonden ( en u maar denken dat paneer een beetje gedroogd brood was ) , die al onze oven snacks zo lekker krokant maken . Lees meer »

New taste recepten app

Hallo kookliefhebbers

Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen. Ik vind koken heel leuk en gebruik graag recepten en youtube video’s om nieuwe ideeën te krijgen. Ik loop al een tijdje rond met een kleine frustratie over recepten websites dat ik recepten meestal niet kan maken omdat ik belangrijke ingrediënten of een keukentool mis.

Ik ben een HBO ICT student, op dit moment gaan een paar medestudenten en ik een recepten app maken die deze problemen op lost.… Lees meer »

Vis op de BBQ – Een aantal handige tips voor het perfect bereiden van je stukje vis

We zijn het eigenlijk gewend om vlees op de barbecue te gooien, echter wint vis ook steeds meer aan populariteit bij een barbecue feestje. Het bereiden van vis gaat echter anders in z’n werk dan het grillen van een hamburgertje. Daarnaast is eten we bij vis vaak andere bijgerechten dan bij een braadworst. In deze blog geven we aantal handige tips mee voor het perfect grillen van een visje op de barbecue die qua moeilijkheid prima te bereiden is voor iemand die een beetje bekend is met de buitenkeuken.… Lees meer »

Indonesische Catering in Utrecht

✓ heerlijke traditionele Indonesisch gerechten
✓ gunstige prijzen
✓ ruime keuze uit gerechten… Lees meer »

Oudere posts