Smulweb Blog

Je koekje bij de koffie

Catagorie: Feestdagen (pagina 1 van 61)

de perfecte pittige maar toch zoete goulash

laatst ging ik uit eten bij de burgerking en daar hadden ze toch een lekkere goulash.

De verhouding van het zoete vlees en de hitte van de stenen die er toch wel tussen uitsprong was zeer smullen. Het had een zeer culinair pookje. Alleen was het wel jammer dat de kok de pook van de open haard per ongeluk in de goulash had laten zitten.… Lees meer »

familie geheimen

guust3

eten is emotie , koken hetzelfde , de mooiste feestdagen zijn de dagen waarin  je of het lekkerst van je hele leven of het goorst gegeten hebt , of door een emotie , een plek waar je was , de laatste kerst met een familie lid , whatever.

Op 1 of andere manier heb ik de beste herinneringen aan dingen die er altijd bleken mis te gaan, dat zal ongetwijfeld aan mijn geheugen liggen , en aan mijn familie ( mij zelf valt natuurlijk niks te verwijten want ik ben nu 1-maal een rete goede kok )  

note:  meer zelfspot in 2018

1979:  de uitvinding van de  hapjes tafel:

wat tegenwoordig tapas tafel, borrel tafel etc.Lees meer »

Heerlijke kerstdagen en een sprankelend 2018

heerlijke_kerst_1301

Graag wil ik mijn vrienden, volgers, en andere Smulwebbers een heerlijke Kerst en alle goeds voor een sprankelend 2018 toewensen.

 

 

Jammergenoeg wordt Smulweb de laatste tijd steeds onpersoonlijker en is het bijna onmogelijk om zelf nog een persoonlijke noot toe te voegen.

Toch wil ik op deze manier alle hobbykoks hele fijne feestdagen toewensen en heel veel succes met alle lekkere recepten en hapjes.… Lees meer »

Wild: calorie-arm en gezond!

De meeste wildproducten bevatten heel weinig calorieën, minder zelfs dan de wat bekendere slanke vleessoorten zoals kip of kalfsvlees. Een prima alternatief dus in een gezond recept! Jammer genoeg denken veel mensen dat wild eten alleen iets is dat bij kerstmis hoort, bij het kerstdiner. En bij de feestdagen denk je al snel aan calorierijke, overvloedige maaltijden die de goede voornemens voor het nieuwe jaar hard nodig maken.… Lees meer »

oven geheimen

Crisp-Sensation

” geachte hans, helaas kunnen we niet aan je verzoek voldoen om ons recept en de daarbij horende procedure van het proces mede te delen , zoals je begrijpt is dat gepatenteerd, en zijn we trots op deze prestatie ”  crisp sensation.

ja dat antwoord had ik natuurlijk al verwacht, voor de goede orde , dit bedrijf heeft dus dat fantastische paneermeel  uitgevonden ( en u maar denken dat paneer een beetje gedroogd brood was ) , die al onze oven snacks zo lekker krokant maken . Lees meer »

Indonesische Catering in Utrecht

✓ heerlijke traditionele Indonesisch gerechten
✓ gunstige prijzen
✓ ruime keuze uit gerechten… Lees meer »

Interview met Donna Hay

basics-to-brilliance

Afgelopen maandag had ik het genoegen om de Australische Donna Hay te ontmoeten. Ik mocht haar zelfs even interviewen en ze heeft me het geweldige boek ‘basics to brilliance’ meegegeven. Gesigneerd uiteraard! Benieuwd wat deze geweldige kokkin allemaal te vertellen heeft, lees dan meer!Lees meer »

Mageirocofobie

kookangst

ik had er nog  niet van gehoord maar het is  de angst om te koken.

duss ..

dat kan verschillende oorzaken hebben schijnbaar zoals een eetstoornis , bang voor pijn ( ja je snijdt jezelf wel eens  ) , brandwondje van de oven of de stoom etc ,

maar wat me het meest opviel was de faalangst , angst om je gasten iets voor te zetten wat niet in de ( volgens jou dan ) smaak zou vallen.Lees meer »

5x Amerikaanse taarten

pecan pieAmerika staat bekend om zijn zoete lekkernijen. Iedereen kent de American cookies, donuts en de New York cheesecake wel, maar er bestaan zo veel meer traditionele Amerikaanse baksels. Zo is het eten van pompoentaart een traditie met Thanksgiving en wordt de Mississippi mud pie voornamelijk in het zuiden van Amerika gegeten. Deze keer zetten we eens andere Amerikaanse taarten in het zonnetje.Lees meer »

gebakken lucht deel zoveel

wat gedaan

We zijn weer terug bij af, terwijl ik dacht dat het even over was , ik had en weet, wist natuurlijk wel beter dat dit nooit lang kon duren , het was te lang stil . ..

niet alleen in mijn hoofd na de anger management cursus ( niet afgemaakt , ik was weggestuurd omdat ik nogal boos was )  , maar op tv, in de bladen , social media  maar vooral de verpakkingen.Lees meer »

Oudere posts