Auteur: suid-afrika (pagina 1 van 3)

OMSKAKELINGS

$(KGrHqF,!icFDLrhIitNBQ0TYIGulQ--60_84

Hulp met omskakelings

HOEVEEL IS 250ML VAN ‘N BESTANDDEEL IN GRAM ??

250ML = GRAM

Appelkooskonfyt= 325gr
Botter = 230gr
Broodkrummels(droog)= 140gr
Broodkrummels (vars)= 70gr
Broodmeelblom= 140gr
Bruismeel= 140gr
Dadels (gesnipper)= 150gr
Glanskersies (heel)= 160gr
Glanskersies (gesny) = 150gr
Hawermout= 80gr
Kaas (gerasper)= 100gr
Kaas,maas-room= 250gr
Kakao= 100gr
Klapper= 80gr
Koekmeelblom= 140gr
Macaroni= 100gr
Margarine= 230gr
Melkpoeier= 100gr
Mielieblom (maizina)= 120gr
Mieliemeel= 120gr
Mielierys= 200gr
Pekanneute (uitgedop)= 100gr
Perskes (droog)= 150gr
Rosyne (ontpit)= 150gr
Rys= 200gr
Sago= 180gr
Semels = 30gr
Sout= 280gr
Spagetti (gebreek)= 100gr
Stampkoring = 200gr
Stampmielies (gewone)= 200gr
Suiker – bruin en wit = 200gr
Strooisuiker= 210gr
Sultanas= 150gr
Vlapoeier= 130gr
Versiersuiker = 130gr

EENVOUDIGE METRISERINGSTABEL
½ ons = 14gm.

Lees meer »

Ouma Smit se Hoenderpastei

kippenpastei

Adri Vertel
Ek kom uit ’n familie wat hou van kuier, baie praat en ook lekker eet. Ek het nog nooit die vrymoedigheid gehad om vir enige wedstryd in te skryf nie, maar toe ek in die SARIE KOS van Feb/ Maart sien hulle soek die beste hoenderpastei, wonder ek of ek nie maar my resep moet instuur nie. Dit het my onmiddellik laat terugdink aan my kinderjare, toe my ma in ’n stadium nie meer haar vier kinders se geklets aan etenstafel kon verduur nie.Lees meer »

Die oorsprong van worcestersous

Je altijd al afgegraven waar komt dat lekkere sousie vandaan? Dit is vandag ‘n moet in elke kombuiskas en ons gebruik dit in enige dis – van vleismarinades en spaghetti bolognese tot tamatie-skemerkelkies (bloody mary’s), maar geurige worcestersous het ‘n interessante geskiedenis.
Die oorspronklike sous het sy wortels in Indië, maar dit is toevallig in 1835 deur twee aptekers in die dorp Worcester, Engeland, geskep.… Lees meer »

Die oorsprong van worcestersous

Je altijd al afgegraven waar komt dat lekkere sousie vandaan? Dit is vandag ‘n moet in elke kombuiskas en ons gebruik dit in enige dis – van vleismarinades en spaghetti bolognese tot tamatie-skemerkelkies (bloody mary’s), maar geurige worcestersous het ‘n interessante geskiedenis.
Die oorspronklike sous het sy wortels in Indië, maar dit is toevallig in 1835 deur twee aptekers in die dorp Worcester, Engeland, geskep.… Lees meer »

Geskiedenis van Sosaties

Interessanthede oor sosatie se herkoms Sosaties vir braaidag is erfenis op ’n stokkie

Sosaties kom al so ‘n lang pad met ons koskultuur – en is nogals eksoties vir ons ou volkie. Eeue gelede al in die Ou Kaap het herberge bekend gestaan as“sosatie-en-ryshuise”. Dis onseker presies waar die term sosatie oorspronklik vandaan kom. Mens mag dalk dink dit kom van die Indonesiese satay, maar tog nie, want die soet gekookte kerriemarinade van sosaties onderskei ‘n sosatie van satay.… Lees meer »

Suid-Afrikaners maak wors in die buiteland

Voor geïnteresseerden in Zuid-Afrika.

Een van die eerste goed wat jy mis as jy immigreer uit Suid-Afrika, is so ′n lekker ou stukkie boerewors by die braai, want braai, braai ons, al is dit ook nou in die sneeu! Braai is mos in ons gene ingeteël soos rugby en ek dink braai is seker nommer twee of drie – Die Brannewyn-en bier geen is nommer een!
Lees meer »

Wat is in ′n naam

Hier volg ‘n paar name wat een ding sê en iets heel anders bedoel. Ek sit die Engelse benaming in hakkies. - Pienk Peperkorrels (Pink Peppercorns) is nie peper nie maar wel sade van ‘n roos plant in Madagaskar. Peper korrels is gewoonlik groen, wat of swart afhangende van hoe ryp hulle is.
– Wilde Rys (Wild Rice) is eintelik nie ‘n rys nie maar wel ‘n grassoort.
Lees meer »

Braaivleis in suid-afrika


`n Suid-Afrikaanse BBQ NATUURLIKE INSTINK
Alle Suid-Afrikaners van watter kleur dan ook, is gebore met n natuurlike instink om n vuurtjie te maak. Dit is ook nie snaaks nie as jy dink dat Suid-Afrikaners gemiddeld ten minste een keer op n naweek braai en baie mense doen dit self twee keer. Winter of somer gebeur dit (met 85% sonskyn per jaar kan dit) en dan help die seuns al val kleins af om te help braai en die vuur op te bou.… Lees meer »

SUIDAFRIKAANSE SPREEKWOORDE EN SE-GOED

n Paar wyshede oor die allerdagse lewe in Suid-Afrika Die bobbejaan sit na te dink oor dit almal…….

-Tevredenheid is nie die vervulling van wat jy wil h? nie, dit is die besef
van wat jy alreeds het. Tevredenheid is niet de vervulling van wat jij wilt, maar het besef van wat je alreeds hebt.

-Nadat alles ges? en gedoen is, is baie meer ges?… Lees meer »

MEMORANDUM BOEK

Poeding resepte van: Maxie Karsten/Mouton (Kookboekkie)

Hier onder is my geboortehuis in Parow/Bellville/Kaapstad/Suid-Afrika.
My pa het heeltemal die huis self gebou en dit is die huis waar my moeder Maxie haar kookkunste begin uithaal het.

Die verhaal wat ek nou gaan vertel is aan die een kant ′n baie hartseer verhaal, maar aan die anderkant het dit ook gehelp in die bevryding van my gees in die jare van groot word en ouer word.… Lees meer »

Oudere posts