Auteur: patisjeetje (pagina 1 van 2)

About Chocolade

CHOCOLADE….
als je het woord zegt…loopt het water velen al in de mond.
het is een verschrikkelijk lekker goedje.
Maar waar komt het van daan ?en wat is het eigenlijk? en wat kun je er mee… CHOCOLADE….
als je het woord zegt…loopt het water velen al in de mond.
Zo ook mij eerlijk is eerlijk chocolade is voor velen het ultieme troostvoer.… Lees meer »

About Pasen

Een aantal heerlijke verzameling aan paasrecepten,
goed voor een zoete tafel,high tea of een brunch.
alles lekker bij elkaar. paastrifle

Scones

Paasbrood

noten-rozijnenrozet

Ganachetaart

Briochebroodje met ei

Paastaart

Hazelnootbroodje

Paasbrownies

sinaasappeltiramisu

aardbeienvlaai

walnotentaart

Laagjescake

Pavlova met advocaat

paascupcakes

tarte-tropizienne

gevulderoombroodjes

advocaatweekendtaart

snellekoffiebroodjes van patisjeetje

lammetjeskoekjes

paaskippen en hazen

lentetulband

veel plezier met de recepten.… Lees meer »

About …..Vanille

Wat is vanille, waar komt het vandaan, wat is het verschil tussen vanille suiker, extract en essence, hier vind je alle antwoorden, incl leuke doe het zelf tips. Waar komt de naam vandaan?

Vanille is oorspronkelijk afkomstig uit Mexico. De plant komt nu ook voor in  Madagascar, Réunion, Java, Mauritius, Sri Lanka en de Seychellen.
De naam vanille is een verbastering van het Spaanse woord ′vainilla′, wat kokertje betekent.… Lees meer »

How to….. bake a perfect vlaai

Heerlijke vlaaien kun je prima zelf maken. De vlaai heeft een heerlijke zachte bodem van gist deeg of een iets krokantere bodem het linzendeeg. Voor dat je gaat bakken….
het gistdeeg gebruik ik altijd:
patentbloem
en voor het linzendeeg zelfrijzendbakmeel.
Gist-Kies bij voorkeur verse gist. Dat geeft een veel beter resultaat dan gedroogde gist.
Verse gist is verkrijgbaar bij de bakker, bij Turkse bakkers en bij de meeste natuurvoedingswinkels.… Lees meer »

How to….make amandelspijs

wie houd er nou niet van zelf gemaakte koeken, spijsbroodjes ect ect.
om dit nog lekker te maken kun je je eigen amandelspijs maken.
Let wel je moet er wel de tijd voor nemen, want het amandelspijs moet wel enkele weken rusten of te wel rijpen, maar dan heb je ook wel iets heel lekkers.
Maar hoe maak je dat? nou hier mijn beste basisrecept.… Lees meer »

How to ….vul je cup cakes…

Wie houd er nu niet van gevulde cup cakes? Moeilijk? nee hoor….voor het vullen van cup cakes zijn er verschillende manieren.
hier kun je zien en lezen hoe je dat kunt doen.
veel plezier en succes er mee. Wat is er nu lekkerder dan een heerlijk gevulde cup cake?
Voor het vullen van je cup cake kun je voor het bakken al wat in het beslag stoppen en dit vervolgens mee bakken….dat gaat prima met fudge, chocolade, jam en koekjes.… Lees meer »

Mokka Creme topping

deze mokka topping is heerlijk op cup cakes, je moet hem niet verwarren met de creme au beurre want dat is DIT niet! Dit is een cremetopping wat lekker is op je cup cakes en tussen koekjes, tussen eierkoeken, maar ook op je taart als vulling. JE HEBT NODIG VOOR DIT HELE RECEPT.

70 ml espresso
30 gram suiker
250 gram boter
60 gram poeder suiker

250 ml melk
15 gr custardpoeder
merg uit 1 vanillepeul
35 gram suiker.… Lees meer »

How to….Make Macarons.

De Hit sensatie uit Frankrijk, een macaron is een soort bitterkoekje, een koekje dat op een mini hamburgertje lijkt,een macaron bestaat uit twee op elkaar geplakte koekjes, die elk een ‘schelp’ worden genoemd. En die worden gemaakt van Franse of Italiaanse meringueschuim met daar tussen in een vulling: canache, botercreme, jam of zelfs hartige vullingen als pate. Het koekje heeft prachtige kleuren en iedere kleur staat voor zijn eigen smaaksensatie.… Lees meer »

How to….make Royal icing

Icing is een soort van glazuur waar koekjes en cup cakes maar ook taarten mee worden gedecoreerd.Je kunt het heel makkelijk zelf maken en is in alle kleuren te maken. dunne icing: is vloeibaar en loopt makkelijk van je lepel: deze icing is alleen voor het flooden van grote oppervlakken.(het laten uitlopen op je koekjes)

medium dikke icing: deze icing is om randjes te spuiten op koekjes.… Lees meer »

How to….botercreme

botercreme is een creme dit wordt gebruikt in taarten,cupcakes en bon bons
het is een creme die je vele smaken kan geven en kan kleuren. voor het maken van botercreme gebruik ik 1 keer het recept voor:
Banketbakkersroom
1 vanillestokje
125 ml melk
25 g suiker
1 eidooier
1 el bloem

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.… Lees meer »

Oudere posts