Auteur: mar72 (pagina 1 van 2)

Kookboekrecensie – Chocolade Pure Passie

Het is voor een chocoladeliefhebber wel heel erg verleidelijk als je van Smulweb een kookboek mag gaan recenseren dat alleen maar gaat over chocolade!
Dit overkwam mij dus. En heb mij daarom lekker verdiept in de wereld van chocolade-lekkernijen die beschreven staan in dit boek. Het boek begint met 10 pagina′s aan wetenswaardigheden over chocolade; o.a. wat chocolade is, wat de geschiedenis van de chocolade is, chocolade als medicijn en het verband met de liefde.… Lees meer »

Kookboek recensie Vivre

Vivre
Nederlandse wijnboeren in Frankrijk
Ger Bouten
208 pagina`s, €19.95
De Boekenmakers BV, november 2010

Door Smulweb Kookboek recensent Marianne

Wijnboeken, je hebt ze in vele soorten en maten. Er zijn echter ook wijnboeken die je als lezer echt zo boeien dat je meteen zin hebt om een weekend naar Frankrijk te rijden en eens écht te kijken hoe het leven van Nederlandse wijnboeren er echt aan toe gaat.… Lees meer »

Kookboek recensie De Complete Indonesische Keuken

De Complete Indonesische Keuken
783 authentieke recepten van de verschillende eilanden
Lonnie Gerungan
€22,50 Kosmos Uitgevers

Door Smulweb kookboek-recensent Marianne Ik werd echt super enthousiast van het bericht dat ik het leukste kookboek van Lonny Gerungan mocht gaan recenseren: De Complete Indonesische keuken. Mijn lieve Indonesische oma, die er helaas al heel wat jaartjes niet meer is, heeft mij de liefde voor Indonesisch eten meegegeven.… Lees meer »

Kookboek recensie Smaakvrienden

Smaakvrienden
Angelique Schmeinck €39,95 Uitgeverij Waanders

Door: Smulweb Kookboek recensent Marianne Hermans Na het boek “Een mond vol Kunst”, dat werd uitgeroepen tot meest innovatieve kookboek ter wereld komt Meesterkok Angelique Schmeinck met een nieuw, wederom smaakmakend kookboek Smaakvrienden!

Aan de slag met groenten
Smaakvrienden is een prachtig vormgegeven boek, waarin je als lezer wordt aangezet om met groenten aan de slag te gaan.… Lees meer »

De Canarische eilanden 2

Wat niet iedereen zal weten maar wat wel noemenswaardig is over de Canarische eilanden is dat zij op deze eilanden een enorme hoeveelheid kazen maken. Hoofdzakelijk geitenkazen, maar er zijn ook koe en schapenkazen te verkrijgen alsmede een mengsel van deze 3. Ik heb de volgende kazen weleens gegeten, die het benoemen waard zijn. Mojero:

Mild geitenkaasje uit Fuerteventura. Een cilindervormig kaasje met een subtiele hint van marjolein.… Lees meer »

De keuken van de Canarische Eilanden 1

De Canarische keuken is niet zo uitgebreid en verfijnd als bijvoorbeeld de Franse keuken, maar kent wel haar eigen specifieke bereidingen, gerechten en dranken. Ze zijn niet alleen lekker, maar men leert er bovendien de Canarische cultuur beter door kennen. Hieronder heb ik een beknopt overzicht gemaakt van de verschillende bereidingen van vis en vlees in de Canarische keuken Canarische vlees- en visspecialiteiten:
Pescado (vis)
Doordat de eilanden in de Atlantische Oceaan liggen, is er vis in overvloed en in vele variëteiten.… Lees meer »

De Groningse Keuken

Bij het idee van de Hollandse keuken gaan mijn herinneringen naar mijn (over) grootouders die uit deze mooie provincie kwamen. Ik kwam er geregeld en zo gebeurde het ook dat ik (als half Indonesisch) ook te maken kreeg met de Groningse keuken.
Nog steeds wil het dat ik bepaalde lekkernijen nog weleens klaarmaak.
De Groningse keuken heeft echt eigen unieke recepten die ik graag toelicht.… Lees meer »

Het Aspergeseizoen gaat beginnen!

Het aspergeseizoen

Het aspergeseizoen loopt afhankelijk van de temperatuur in Nederland van
omstreeks eind april tot Sint Jan op 24 juni, omdat de plant dan moet gaan
doorgroeien om voldoende kracht te verzamelen voor de oogst van het volgend
jaar. Het jaarlijkse begin van de oogst hangt van de weersgesteldheid af. De
asperge groeit alleen als de temperatuur van de bodem 12 graden bedraagt.… Lees meer »

14 februari

Mar72 geeft Valentijnsdag-tips. Naast twee sexy lekkernijen heeft ze een compleet Valentijnsmenu samengesteld. En legt uit wat de oorsprong is van Valentijnsdag. Zet jouw Valentijn in het zonnetje. Maak zelf een Valentijnsdiner! Oorsprong van Valentijnsdag
De oorsprong van deze dag der liefde is volgens velen te vinden bij priester Valentinus. Hij leefde in de derde eeuw na Christus in Rome. Hij verzorgde bejaarden, zieken en behoeftigen, gaf mensen wijze raad en zegende christelijke huwelijken in.… Lees meer »

De indonesische keuken, volgens mijn oma (2)

De lekkerste Indonesische gerechten maak je zelf Atjar (Indonesisch tafelzuur)
Alle atjars zijn bijgerechten, die naar keuze en believen bij andere gerechten kunnen worden geserveerd. Ze worden zowel van plantaardige als dierlijke Ingrediënten vervaardigd.
Bij een goede rijsttafel hoort minstens één atjar.
Door het inleggen in zuur blijven atjars wat langer houdbaar. U kunt atjars bewaren in een goed afgesloten pot in de koelkast.… Lees meer »

Oudere posts