Auteur: foekje1

Recepten

Een kleine selectie van de recepten uit onze restauranttijd. Zie mijn artikel Panade en Gulliver′s.
Ik heb er nog een aantal in mijn archief zitten. Die worden geleidelijk aan toegevoegd. Tiramisu

Klop 250 ml slagroom lobbig met 100 gram witte basterdsuiker. Roer er dan met de mixer op laagste stand 200 of 250 ml. mascarpone doorheen, Het moet goed door elkaar zijn geroerd.… Lees meer »

kookworkshop in Keizer Culinair in Amsterdam

Ik had een kookworkshop gewonnen omdat ik meegedaan had aan een 10 woorden recept van Apetina. Ik ben uitgekozen om mee te mogen doen. Het bedrijf heet Arla en komt uit Denemarken.De kookworkship werd gegeven in Keizer Culinair, een kookschool in de Elandsstraat in Amsterdam. Om 11 uur kwamen we aan op onze bestemming. We hadden de auto geparkeerd en kwamen meteen 2 vrouwen tegen die vaak in ons restaurant hadden gegeten.… Lees meer »

Groesbeekse wijnfeesten 2012

Jaarlijks terugkerend evenement in het inmiddels bekend wordende wijndorp met verschillende wijnhoeve′s.

29 en 30 september waren er in ons dorp weer de wijnfeesten. Zondag zijn Hessel en ik er naar toe geweest.

e wilden ′s middag′s een fietstochtje maken omdat het prachtig weer was. Zo belanden we even buiten de dorpskern bij de wijnhoeve"de Heikant". Het ligt er landelijk en na een wandeling langs de wijngaard belanden we in de cava.… Lees meer »

Geschiedenis van Panade en Gulliver′s Restaurant 1988-2004

Daar ik 15 jaar enorm veel menukaarten heb gemaakt met een persoonlijke touch, vis,vlees,gevogelte,wild,vegetarisch,voorgerechten,hoofdgerechten,nagerechten, kerstdiners, fadomenu′s, mediterraan menu, joodse recepten e.a. wil ik deze delen met andere Smulwebbers.
We hebben 2 restaurants gehad in Amsterdam.
1 van 1988- 1995 hebben we in een brasserieachige ruimte Panade gerund.Dit restaurant was nieuw gebouwd en stond in de Kinkerbuurt, een volksbuurt waar wij (Hessel en ik) altijd gewoond hebben.… Lees meer »

Nederlandse wijnfeesten in Groesbeek.

Zaterdag 22 september en Zondag 23 september waren er in ons mooie dorp Groesbeek voor de 5e keer de Nederlandse Wijnfeesten. Het was stralend weer. Zondag ben ik met Hessel daar geweest. Er waren veel wijnhandelaren, ook uit de omgeving en veel publiek. Dit alles feestelijk opgeluisterd met muziek. We kochten een wijnglas voor 5 euro en daarmee kon je langs de stands snuffelen en proeven.… Lees meer »