Auteur: berti (pagina 1 van 3)

Panotta: wereldbrood

Want de Panotta – zoals de verzamelnaam voor 8 broodvarianten luidt – bakt bakker Johan Pater in Avenhorn voor (supermarkt) Deen alleen. Mensen zonder Deen supermarkt in de buurt hebben pech. Die moeten een eindje rijden of leven zonder de nieuwe ‘wereldbroodjes’ van de Noord-Hollandse keten. Want de Panotta – zoals de verzamelnaam voor 8 broodvarianten luidt – bakt bakker Johan Pater in Avenhorn voor Deen alleen.… Lees meer »

Sauzen, dressings en tips



Italiaanse tomatensaus



2 el olijfolie, 2 uien, 1/2 blik tomaten, 3 el tomatenpuree, 1 el basilicum (vers gehakt), 1 tl suiker, peper en zout.




Snij de uien fijn en bak ze langzaam in de olijfolie. Voeg de andere ingediënten toe, laat 40 minuten zacht pruttelen en pureer alles.






Bolognese saus


50 gram rookspek in blokjes, 3 uien, 1 winterwortel, 2 el olie, 250 gram gehakt, 1/2 l bouillon, 2 el tomatenpuree, peper en zout.… Lees meer »

Wijn uit Marokko

Marokko begint te ontwaken als wijnland!
Smaak: lichte tinteling, fis met wat zuren na.
Combineer: met gerechten met ansjovis.

Marokko begint te ontwaken als wijnland. Vele jaren werden de wijngaarden verwaarloosd en kwam er geen fatsoenlijke wijn uit het land ten westen van het Atlas-gebergte. Maar sinds een paar jaar wordt er – met Franse hulp – gewerkt aan een verbetering van de kwaliteit en dat is goed te merken.… Lees meer »

Cees van der Horst

Cees van der Horst is beeldend kunstenaar te Haarlem. Hij geeft diverse dagen en avonden les in een heel ontspannen sfeer. Zijn leerlingen exposeren momenteel in het Spaarne Ziekenhuis in Haarlem/Heemstede. Woon je in Haarlem of omgeving en ben je op zoek naar een nieuwe hobby, dan kan ik je aanraden eens te bellen of mailen naar Cees. Je zult zien dat je al na korte tijd – door de subtiele aanwijzingen van de kunstenaar – de mooiste dingen maakt.Lees meer »

Dagje Roosendaal


Enkele smulwebleden hebben elkaar op 10 april 2002 ontmoet in Roosendaal.
Op 10 april 2002 hebben enkele Smulwebleden elkaar ontmoet in Roosendaal. Het werd een prachtige dag met mooi weer. We hebben kennis gemaakt, koffie gedronken, wat ‘culinaire’ inkopen gedaan, heerlijk geluncht en vooral veel gelachen. Het was een dag met een gouden randje!


Ook heb ik die dag enkele woorden Vlaams geleerd, zie onderstaande impressie.… Lees meer »

Kombucha als levenselixer


Heel toevallig stuitte ik op het Internet op de naam kombucha. Nieuwsgierig door alle heilzame werkingen die aan deze thee-zwam werden toegeschreven, heb ik een aantal gegevens gevonden die ik hier verzameld heb.
GESCHIEDENIS
De eerste keer dat Kombucha, de thee van een gefermenteerd gist-enzym, werd vermeld, was tijdens de Chinese Tsin dynastie in 212 v.Chr. Men noemde het de Remedie voor Onsterfelijkheid of De Goddelijke Tsche.… Lees meer »

Risotto’s

Onder andere de polentina, de riso superfino en hun eigenschappen. Basics:

Risotto: arborio, avorio: de meest populaire risottorijst; heeft om gaar te worden ten minste 15, hoogsten 25 minuten nodig; geeft nauwelijks 20% zetmeel af.

Vialone nano: de typische risottorijst heeft 15 tot 25 minuten nodig en geeft meer dan 25% zetmeel af.

Carnaroli: de gourmetrijst; een kruising tussen vialone en een Japanse rondkorrelrijst; heeft ten minste 20 minuten nodig, geeft meer dan 24% zetmeel af waarbij de kern stevig blijft.… Lees meer »

Themapagina’s

deel 5

Andere Pagina’s:
1 2 3 4 5Lees meer »

Themapagina’s

deel 4





oesters

recepten uit oma's tijd

omeletten

ontbijt- en brunchreceptenLees meer »

Themapagina’s

deel 3 jam en gelei

joods

kaas (kaas_fantasie)

kaas (kaassie)

geitenkaas en feta (kaasgek)

kaneel

kastanjes

kerstmis (kerst_pasen_pinkster)

kerstmis (kerst_pasen_2)

kerstmis (angel_christmas)

kerstmis (kerstman)

kerstmis (kerstkok)

kerstmis (kerststal)

kerstpagina voor kinderen

kerstmis (mrs-santa)

kiemgroenten (webgroep)

kinderrecepten (babycafe)

kinderrecepten (free_willy)

kinderrecepten (kidskookkunst)

kinderrecepten (kinder_kok)

kinderrecepten (spekkieseiland)

kinderrecepten (annika)

kinderrecepten (kinderparadijs)

[/url=/pages/kip]kip- en gevogelte recepten

klassieke recepten

klösse en knödels(du its)

knoflook

koffie (een_kopje_koffie)

koffie (coffee_times)

koken voor meer dan 8 personen

komkommer

konijn

kruiden en specerijen

kruiden

kruiderijen en oude huismiddeltjes

lunch

Webgroep lemon en lime


url=/pages/magnetron target=_blankmagnetron

magnetron tips

marokkaans/arabisch

middeleeuwen

monchou

muffins

nagerechten en lekkere hapjes

nagerechten (gruiter)

nagerechten (toetjesplanet)

noten

Webgroep noten







Andere Pagina s: 1
2 3 4 5




Lees meer »

Oudere posts