Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

62 kooktechnieken artikelen

Stokvisschuim en curry-ijs in Ferran Adria's keuken van de toekomst - Artikel over Ferran Adria, de chef van het Spaanse El Bulli in Rosas, dat als beste restaurant ter wereld wordt gezien. …  Lees verder »

Een beschrijving van de meest gebruikte kooktechnieken in de Chinese keuken en de bereiding van noedels en loempia s …  Lees verder »

De geschiedenis van een keuken die door wetenschappers alom als een van de gezondste wordt beschouwt.  …  Lees verder »

Ik citeer: "El Harouchi heeft de strakke, Franse keuken verrijkt met de spontaniteit en het ontspannen karakter van de Marokkaanse keuken. Het zijn kleine, subtiele noten waarmee hij zich onderscheidt, het plezier weer terugbrengt en het genot laat prevaleren boven regels of etiquette." Uitgeverij Terra Lannoo B.V ~ ISBN 978 90 8989 021 4 ~ €39,95 …  Lees verder »

Het 9e smulwebdiner op 12 augustus 2012 vond deze keer plaats op het erf van de biologische boerderij “Het derde erf” te Soest, De oplettende lezer begrijpt dat er niet direct een recensie kan volgen omdat het een eenmalige gebeurtenis is. Vandaar dat dit een verslag wordt van de gebeurtenissen omtrent dit diner. …  Lees verder »

Vijfduizend-en-een viskookboeken en toch eten we te weinig vis! …  Lees verder »

Kookworkshop gegeven door Pim Haaksman op de 15e mei 2013 i.s.m. Smulweb kookcollege. Doel: Het omgaan met vloeibare bak en braad vetten, gebruik makend van de basis snij en bak/braad en griltechniek Dit artikel is voorzien van beeldmateriaal in de vorm van foto′s en video. Dit materiaal is vrij van rechten …  Lees verder »

Nieuwe kookboeken voor de feestdagen …  Lees verder »

Het goede gebruik van de Wok  …  Lees verder »

De magie van de magnetron Alles over de magnetron …  Lees verder »

Artikel uit "Het grote vegetarische kookboek", 1996 …  Lees verder »

gebruikt vers vlees en groente op eindeloos veel manieren om uitgebalanceerde gerechten te creeren  …  Lees verder »

informatie …  Lees verder »

De creoolse en cajun keukens als basis van een fantastische kookstijl …  Lees verder »

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top