Artikel

De broodbakmachine kan je gebruiken om deeg te maken dat je verder verwerkt in recepten zoals pizza′s, broodjes, vlaaien en andere dingen die je verder bakt in de oven.

Baseer de volgende werkwijze op een brooddeegrecept of neem een van mijn basisdeegrecepten. Lees indien nodig het artikel over het maken van brood, waarin precies staat welke stappen je bij het maken van deeg en brood dient te volgen.

Het verdient aanbeveling om niet het volledige deegprogramma van de broodbakmachine te gebruiken. Dit laat het deeg namelijk te warm worden, en je krijgt dus een erg slap deeg. Beter is om de broodbakmachine op het deegprogramma te zetten en de machine de eerste kneedcyclus te laten doorlopen. Dit duurt bij bijna alle machines om en nabij de 20 minuten, dus de perfecte tijd voor een goed deeg. Dan zet je de machine uit, je haalt het deeg uit de machine en legt het in een droge theedoek voor de voorrijs. Je kunt nu dus verder gaan met stap 2 van de in mijn andere artikel opgesomde stappen.

Wanneer zou je hier gebruik van maken? Natuurlijk is een witdeeg dat je nu hebt heerlijk voor bijvoorbeeld pizza?s. Je kunt ook een verrijkt witdeeg maken voor vlaaien, zoete broodjes, luxe broden e.d. Dus je laat de machine het kneedwerk doen, vormt mooie vlechtbroodjes, krentebollen, enz. en bakt deze verder af in de oven. Het zou ook kunnen dat je een suikerbrood wilt maken, en de suiker die daarvoor geschikt is, is veel te hard om in je broodbakmachine te gooien, deze zou de tefallaag beschadigen. Het kan ook dat je een bruin brood een meer rustieke vorm wilt geven. Mogelijkheden te over.

• Print artikel
• Stuur door

• Reacties (8)
• Meer artikelen

Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

28-01-2009

anita451

ik neem het ook mee gr. anita

09-04-2006

jokewvg

Ik neem het graag mee. Dankjewel! Lieve groetjes, Joke.

10-01-2006

ruthbrock

neem dit mee dank je wel liefs ruth

05-04-2005

alidada

Ik neem dit mee naar mijn pagina, heb sinds kort een Princes machine. Lukt aardig al moet ik zeggen dat een 20 granen brood van kant en klaar deeg gekocht bij een molenaar, niet zo goed lukte, brood zag er vreemd uit, smaakte wel goed.Ga gewoon verder met experimenteren! Groetjes, Louise

25-08-2002

banjo5

Ik ben de gebruiksaanwijzing van mijn machine kwijt. Kan iemand me daaraan helpen?

23-05-2002

anita4

bedankt voor de tip! ik heb sinds pas een broodmachine, en ben naarstig op zoek naar tips en recepten. ik heb er al een aantal en daar komt deze grandioze tip ook bij! groetjes van anita

04-11-2001

tinaas_a

I i ik heb sinds een half jaar een panasonic Bak 2 maal per week een brood nog niet een mislukt en over heerlijk

04-10-2001

vanderheijde

Welke broodbakmachine is het best? Groetjes Danielle

Meer artikelen »