Artikel

Met linolzuur kan het wel minder

Proefschrift drs. Janneke DEKKER
zij toont hierin aan dat we veel meer foliumzuur moeten binnen krijgen en dat het met het zo lang gepropageerde linolzuur wel minder kan. Als we de

kans op aderverkalking willen verkleinen.
Zij heeft ontdekt dat linolzuur de vetzurenbalans in ons lichaam verstoord.
Haar nieuwe voedingsadvies lijkt opvallend veel op het Mediterrane dieet.
Olijfolie of soja olie vormen daarin een belangrijk onderdeel. Niet teveel zonnebloemolie, daarin zit heel veel linolzuur. Er moet ook veel meer bladgroenten,aardappelen en fruit gegeten worden. De richtlijn van 200 gr. is veel te laag.
Groenteen en fruit moeten zo kort mogenlijk bewaard worden. Lang koken en bearen vernietigt het foliumzuur. OOk bruin brood is goed vanwege het folium zuur.
Minstens een keer per week vette vis zoals haring,makreel en zalm is goed om te eten.
De boodschap van Brouwers voor een gezonde voeding is dat die voeding uitgelanceerd moet zijn
voldoende van alles, maar met de verzadigde vetzuren dus een beetje minder.

• Print artikel
• Stuur door

• Reacties (1)
• Meer artikelen

Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

12-06-1999

madcooking

Hallo. Ik ben een van de vele mensen die ook probeert gezond te leven en alle adviezen daaromtrent ter harte wil nemen. In de afgelopen twee zaterdag edities van de Volkskrant staan twee artikelen die recente onderzoeksresultaten behandelen omtrent de stoffen die vrijkomen als groente wel of niet rauw wordt gegeten, en de daarbij behorende percentages van opname in het bloed. In vergelijking met een salade is een stampot is zo ongezond nog niet wordt er beweerd. Moeten we nu groente weer lang gaan koken of pureren om zodoende gezonder te eten?

Meer artikelen »