Artikel
De bieren van Chimay.
dirkvd heeft dit artikel op 3 mei 2000 toegevoegd. Dit artikel is 381 keer bekeken, 4 x bewaard en staat in 1 kookgroep.Een korte beschrijving van de Trappistenbieren gebrouwen door Chimay.
De Tripel kenmerkt zich door een goudgele kleur, een vaak licht gesluierd uitzicht en een fijn schuim. Het bier dankt zijn typische geur aan een geslaagde combinatie van verse hop en gist. In de mond proeft u vooral het hoppige aroma, waarin de fruitige "muscat"- en "droge druif"-toetsen domineren. Dit aroma benadrukt de ietwat bittere smaak. Er is dus geen sprake van een wrange smaak, wel bestaat er een fijne bitterheid in de afdronk die wegsmelt in de mond. Dit Trappistenbier van hoge gisting is niet gepasteuriseerd en gist na op de fles. Is verkrijgbaar in 33cl en 75cl.
De Rode, ook Premiere genoemd in de 75 cl versie, valt op door de hoogst aantrekkelijke koperachtige kleur. Onder de romige schuimkraag onthult zich een licht abrikoosachtige fruitgeur gerijpt door de gisting. In de mond worden de beloofde fruitnoten bevestigd. De smaak, die de tong zijdezacht streelt, is heerlijk fris dankzij een licht bittere noot. Het gehemelte wordt aangenaam geprikkeld, wat de smaakkwaliteiten van dit bier op een bijzonder evenwichtige aanvult. Dit Trappistenbier van hoge gisting is niet gepasteuriseerd en gist na op de fles. Is verkrijgbaar in 33cl en 75 cl.
De Blauwe, of Grande Reserve in een 75 cl fles, valt vooral op door zijn krachtige karakter.De aangename geur zweemt naar verse gist gecombineerd met een licht rozenachtige bloementoets. Het aroma in de mond accentueert de heerlijke geur, terwijl ook een warme, licht gekarameliseerde smaak vrijkomt. Dit Trappistenbier van hoge gisting is niet gepasteuriseerd en gist na op de fles. Is verkrijgbaar in 33cl, 75 cl en als...
Als u denkt dat de Magnum alleen maar een Blauwe Chimay in een fles van 150 cl is, dan vergeet u de hoofdzaak. Want een groter volume bier heeft een sterke invloed op de smaakevolutie tijdens de tweede gisting op de fles en maakt het bier ronder en zachter. De Magnum Grande Reserve, met jaaraanduiding net als de kleine broertjes van 33 en 75 cl, kan jarenlang bewaard worden op een donkere plaats. Zo verwerft het bier een lichte en aangename portsmaak. De feestelijke Magnum is een must voor kenners die dit gerstenat op keldertemperatuur serveren in een "Gourmet"-glas (18 cl).
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.
Buitengewoon in het land
Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. … Lees verder »
Monsanto-medewerkers weren GMO-voedsel
Monsanto, ‘s werelds grootste promotor van genetisch gemodificeerde levensmiddelen, lijkt tegenstrijdig bezig te zijn. In de eigen personeelskantine zijn genetisch gemodificeerde … Lees verder »
Eating is a risky business
In bloed uit de navelstreng van pasgeborenen bevinden zich gemiddeld 147 lichaamsvreemde chemicalien die het kind bereikten via de bloedbaan die het met zijn / … Lees verder »
Wat/Welke thee drink jij?
Ik drink de thee van Harney & Sons Fine Teas. Waarom? Ze hebben zowel pure thee als melanges. Het geeft me een moment voor mezelf, een beleving en heeft … Lees verder »
