Artikel
Wijn uit Chili
erik_baan heeft dit artikel op 30 april 2000 toegevoegd. Dit artikel is 3.354 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 1 kookgroep.Wijn uit de nieuwe wereld, er gaat een wereld voor je open.
Chili wordt wel een nieuw wijn land genoemd, maar al sinds de 18e eeuw wordt er in dit land al wijn verbouwd door monniken van Spaanse afkomst.
Het land Heeft een mediteraan klimaat met een vochtige winter en lente en een droge zomer.
Ondanks een kwalitatieve opleving in de 19e eeuw door de komst van Europeese imigranten bevond de Chileense wijnbouw zich tot voor kort in een middeleeuws tijdperk. Men gebruikte te lang dezelfde ouderwetse methode om wijn te maken.
In de ′70er jaren veranderde dit door de komst van het spaanse wijn huis Torres.
Toch duurde het nog erg lang voordat de Chileense wijn naar Europa kwam, pas aan het begin van de jaren ′90 nam de export een enorme sprong.
Vandaag de dag zijn er bekende wijn huizen zoals; Rothschild, Torres, Marnier Lapostolle en Mondavi in dit land bezig om hier kwalitatief grote wijn te produceren.Chili heeft 4 grote wijn gebieden waarvan de Aconagaua, de Valle Central en de Region Sur O Merdional de bekendste zijn.
Deze gebieden liggen tussen Santiago de Chili en Cauquenes. Chili produceert veel Cabarnet Sauvignon (47%) gevolgt door Chardonnay, Sauvignon Blanc en Merlot.
De Chardonnay was oorspronkelijk niet zo wijdverbreid aangeplant, maar maakte in de laatste 10jr een explosieve groei door.
De smaak van de Chileense Chardonnay is voor een groot gedeelte afhankelijk van het type hout dat gebruikt wordt voor eventueele opslag.
Over het algemeen is deze Chardonnay licht stroogeel van kleur.
Ze ruiken fruitig en fris met aroma′s van appel en passievrucht.
De Chardonnay die gemaakt is van de wat rijpere druiven hebben een wat zwoelere en zwaardere geur die lijkt op honing en perzikken.
De wijnen die een degelijke rijping op hout hebben gehad bezitten frisse aroma′s van jong eikenhout.
Deze wijnen zijn herkenbaar aan de vermeldingen zoals ze die in Spanje kennen, Reserva en Gran Reserva.
De Chileense Chardonnay is het best op een temperatuur van 10 a 12c.
Voor de Reserva en Gran Reserva is een temperatuur van 12 a 14c aan te raden.
Cileense Sauvignon Blanc varieert in intensiteit en kwaliteit van streek tot streek, maar ook van wijnmaker tot wijnmaker. De kleur is meestal lichtgeel. De geur is zeer verleidelijk met frisse arom′s van tropischfruit.
Sommige wijnen hebben een hint van citrusvruchten en kruisbessen. De smaak is altijd fris zonder echt heel strak te zijn (zoals in Bordeaux)
Verder wordt hier ook een reserva especial deze wijn heeft een rijping op hout gehad zonder zijn frisheid te verliezen.
De Sauvignon Blanc koel serveren op een temperatuur van 8 a 10 c voor de reserva especial 10c.
De Cabernet Sauvignon levert ook in Chili een klassieke, elegante en complexe wijnen op.
De gewone Cabernet Sauvignon is vris en fruitig, maar het verdient aanbeveling de betere wijn te kopen metname de Reserva of Gran Reserva, want deze wijnen kunnen de vergelijking met top Crus Bougeois wijnen uit Frankrijk met glans doorstaan terwijl de prijzen zeer vriendelijk zijn.
Deze wijnen bieden veel rijke aroma′s en een grote complexiteit. De kleur is donker robijn rood met wat bruine nuances. De geur doet aan pruimen en zwarte bessen denken.
Als hij jong is bevat hij behoorlijk wat tannine, maar de aanwezigheid van tannine wordt binnen 3 jaar veel zachter.
Drinktemperatuur 14 a 16 c.
De Merlot druif die hier nog niet zo verspreid wordt aangeplant als de Cabernet Sauvignon levert in dit land ook een harmonieuze wijn op.
De kleur is donker rood met hier en daar paarse schitteringen. In de geur herkent men pruimen, kersen en aarbeien. De tannine is meestal zacht en de smaak vol en rond. Hij past goed bij lichte vleesgerechten. De drink temperatuur licht tussen de 14 en de 16 c.
Uit de hierboven genoemde wijnen heb ik hier een aantal voorbeelden die voor redelijke prijzen verkrijgbaar zijn.
* Chardonnay
Luis Filipe Edwards Chardonnay 1998 10,=
(dranken handel Lijfering Groningen)
Santa Rita Reserva Chardonnay 1997 17,=
(dranken handel Lijfering Groningen)
Undurraga Chardonnay 1998 10,=
(Albert Heijn)
* Sauvignon Blanc
Andes Peaks Sauvignon Blanc 1998 10,=
(Gall & Gall)
Gato Blanco Sauvignon Blanc 1999 8,=
(Edah, Super de Boer)
* Cabernet Sauvignon
Casa Leona Cabernet Sauvignon 1997 9,=
(Marks & Spencer)
Santa Cecilia Cabernet Sauvignon 1997 10,=
(Dekamarkt)
Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon 1996 23,=
(Dranken handel Lijfering Gr)
Los Vascos Reserva Cabernet Sauvignon 1995 44,=
(Koopmans en Bruinier B.V. A′dam)
* Merlot
Carta Vieja Merlot 1998 10,=
(Baarsma)
Cono Sur Merlot 1998 10,=
(Baarsma)
35 sur Merlot 1998 10,=
(Baarsma)Wijn almanak Hubrecht Duijker
Wijn encyclopedie Christian Callec
Wijn Courant Noord nederlandse wijn handel
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
De beste witte wijn welke ik tot op heden geproefd heb is de Sauvignon Blanc van het huis Montes. Ook de Chardonnay van hetzelfde huis is uitstekkend. Beide wijnen hebben een heel frisse en fruitig smaak en zijn gerijpt in eiken vaten, wat je dan ook heel goed smaakt. Twee wijnen om echt te proberen. Wij hebben onze wijn aangekocht in Belgie bij Bal en Luis Meeus in Wommelgem.
Naast de chardonnay ook prachtige merlots en cabernet sauvignon. De reserva's zijn voortreffelijk en concurreren zeker met de beste bordeaux. O.a. bij Gastrovino te vinden. Van ? 7,00 tot zo gek als je het wilt maken.
Wij houden erg van de La Palma uit Chili, te koop bij de Gall & Gall. Gewoon een lekkere Cabernet Sauvignon. Niet te duur, heerlijk voor die prijs. Groetjes
Een heel mooi huis is Errazuriz die een prachtige Chardonnay heeft (Casablanca Valley)!! Prijs van de wijn is 12,95 en te koop bij de betere wijnhandelaar. Proost!
Op mijn pagina staat ook een lekkere merlot uit Chili beschreven .. Prima de Martino !! erg lekker !! O.a. te koop bij Henri Bloem (landelijke keten van wijnverkopers, zie ook hun site op internet). Kost ongeveer f 15 en is dat geld ook echt waard. Kortom, echte aanrader !! ciao, henk
Een der allermooiste huizen uit Chili is Cousino Macul, zijn beste wijn is FINIS TERRAE,merlot,cabernet sauvignon. Hiervan schrijft de beroemde wijnschrijver Parker uit Amerika"Super Top!)outstanding. dit ter informatie. groet.
Buitengewoon in het land
Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. … Lees verder »
Monsanto-medewerkers weren GMO-voedsel
Monsanto, ‘s werelds grootste promotor van genetisch gemodificeerde levensmiddelen, lijkt tegenstrijdig bezig te zijn. In de eigen personeelskantine zijn genetisch gemodificeerde … Lees verder »
Eating is a risky business
In bloed uit de navelstreng van pasgeborenen bevinden zich gemiddeld 147 lichaamsvreemde chemicalien die het kind bereikten via de bloedbaan die het met zijn / … Lees verder »
