Artikel

Zelf pasta maken

mjmak heeft dit artikel op 16 april 2000 toegevoegd. Dit artikel is 3.158 keer bekeken, 31 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Print artikel

Hoe maak je zelf de lekkerste pasta, gewoon met de keukenmachine!

Ingredienten:

(voor 4 personen)

300 gr bloem

3 eieren

30 ml olijfolie

zout

Bereiding:

Zeef de bloem, het zout, de olijfolie en eieren in de keukenmachine. Meng totdat een kruimelig, samenhangend deeg ontstaat.Als het deeg te plakkerig is voeg je nog wat bloem toe.

Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en kneed het glad in ca 6 minuten. Wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Verdeel het deeg in kleine porties (4 a 6). Leg een portie op een met bloem bestoven aanrechtblad en rol het uit tot een ronde lap met een deegroller. Vouw de lap op en herhaal dit proces (uitrollen, opvouwen) nog een paar keer.

Snijd nu de vorm die je wilt hebben, bv grote langwerpige stukken voor lasagne. Een gekarteld deegradartje zorgt voor een mooie rand.

Je kunt het deeg natuurlijk ook vullen.

Varianten:

Meng eens spinazie, pesto, basilicum, tomatenpuree etc door het deeg.

Koken:

Verse pasta hoeft maar zo′n twee minuten te koken.

Reacties (14)
Meer artikelen

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

22-08-2005

johan4

hoi, Ik heb ze bij mijn favorieten gezet hoor, bedankt. gr. van johan

03-01-2005

wooley

Er gaat inderdaad niets boven zelfgemaakte pasta,dus.. meegenomen! Groetjes Jacqueline

09-03-2003

orphan

Omdat ik het heel erg leuk vind alles zelf te maken,en de langgewilde pastamachine toch wel erg duur is,zet ik dit artikel favoriet,groetjes van Karin

16-08-2001

carimar

Heb het ook meegenomen ga het eerdaags uitproberen Marjon

16-08-2001

orphan

Klinkt supersimpel. Kan het ook met volkorenmeel? Aangezien ik Montignac eet, eet ik geen bloem, maar wel vaak volkorenpasta. Groetjes Marion

13-08-2001