Artikel

Exotisch fruit

De carambola komt oorspronkelijk van de Molukken uit Zuidoost-Azie. De bosvrucht groeit aan een struikachtige boom met sierlijke bladeren en groeit alleen in de tropen. De vrucht is langwerpig en ovaal van vorm en heeft 5 scherpgekante ribben in de lengterichting. De vrucht is geel van kleur. Schijfjes carambola lijken op een ster, vandaar ook de naam stervrucht.
De vrucht hoeft niet geschild te worden.

Koopinformatie: Een rijpe carambola heeft een diepgele kleur. Onrijpe vruchten zijn groen-geel van kleur. De smaak varieert van fris-zoet-zuur tot zoet. De vruchten zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar de grootste aanvoer vindt plaats in de periode december-april en juli-september

Bewaren: Rijpe vruchten kunnen in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Onrijpe vruchten het best op kamertemperatuur laten narijpen.

Toepassing: - carambola-ster laten drijven in een glas met witte wijn
in fruitsalade
als decoratie voor gebak
als garnituur bij vlees- of visgerechten

Voedingswaarde: Vitamine C 15 mg; B-Caroteen: zeer veel; kcal: 35

• Print artikel
• Stuur door