Artikel
Lucas Rive weg bij Bokkedoorns**, Menno Post opvolger
webredactie heeft dit artikel op 16 oktober 2012 toegevoegd. Dit artikel is 467 keer bekeken, 1 x bewaardLucas Rive vertrekt bij De Bokkedoorns in Overveen. Hij wordt bij het tweesterrenrestaurant van John Beeren opgevolgd door Menno Post, die nu de rechterhand is van Ron Blaauw. Rive, die nog niets nieuws heeft, wil weinig kwijt over de reden van zijn vertrek.
`Het is tijd om mijn horizon te verbreden en daarom heb ik ervoor gekozen de knuppel in het hoenderhok te gooien`, aldus Lucas Rive, die bij De Bokkedoorns al 22 jaar in het bezit is van twee Michelinsterren. `Ik ben 50, dus nu kan het nog. Het liefst begin ik voor mezelf.`
Rive wil weinig kwijt over de reden van zijn vertrek na meer dan 25 jaar. `Er spelen wel een paar dingen, maar ik heb geen behoefte om daarover uit te wijden. Het liefst begin ik voor mezelf. In het verleden heb ik al eens geprobeerd De Bokkedoorns over te nemen, maar toen kwamen we er financieel niet uit.`
`Ik heb tot medio december de tijd gekregen om iets anders te vinden`, vertelt Rive. `Hoe lang ik nog exact blijf, weet ik niet. De laatste jongens uit de keuken zijn nu op vakantie. Als iedereen terug is, hebben we nog een paar partijen en dan zit mijn werk erop.`
Menno Post opvolger
Rive wordt opgevolgd door Menno Post, de rechterhand van tweesterrenchef Ron Blaauw. Post noemt de benoeming als chef-kok van De Bokkedoorns een kans. `Ik ben 35 jaar en werk al dertien jaar met veel plezier bij Ron (Ron Blaauw, red.), maar wil graag op eigen benen staan. Ik ben trots dat ik Lucas Rive mag opvolgen`.
Post werd door Ron Blaauw gewezen op de kans die zich in Overveen gaat voordoen. `Ron had contact met Lucas en daarna vroeg hij mij of ik daar geen zin in had. Kort daarna zat ik bij John Beeren en het geplande gesprek van een half uur duurde maar liefst drie uur. We waren meteen rond`.
Per 1 januari start Post zijn avontuur bij De Bokkedoorns. `Mijn kookstijl is klassiek met modern, en in elk gerecht een gimmick. Van meneer Beeren krijg ik straks de ruimte voor mijn eigen stijl`, aldus Post, die meldt dat Beeren een week geleden bij Michelin kenbaar heeft gemaakt dat Rive vertrekt.
Bron: Misset Horeca
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nee!!! Dit is het slechtste nieuws in tijden. Tenzij Lucas natuurlijk heel snel voor zichzelf begint of ergens anders aan de slag gaat. Ik moet er niet aan denken dat ik nooit meer een gerecht van zijn hand zal proeven :-(
Hoe maak jij je wokgerecht nog lekkerder?
Deel je woktip en maak kans op 1 van de 80 wokpakketten. Heb je zin om vanavond in 15 minuten een heerlijk snelle maaltijd op tafel te zetten? Dat is heel eenvoudig met Conimex … Lees verder »
ChefConnect; een nieuw platform voor hobbykoks
‘Het samenbrengen van hobbykoks en eetliefhebbers’, dat was ons idee toen we ongeveer vier maanden geleden begonnen aan ons minor … Lees verder »
Spanish Flavours - Flamenco
Een weekend genieten van de Spaanse sferen in eigen land? Dat kan met onze Spanish Flavours - Flamenco Arrangement .U krijgt een heerlijk tapas diner, Spaans … Lees verder »
Vaderdag High Wine 16 juni
Een gezellig dagje weg met uw vader! De nieuwe trend van dit moment...de High Wine, een moderne variant van de High Tea, oftewel heerlijke wijnen met … Lees verder »
WAAR ZIJN GLUTENVRIJE PRODUKTEN TE KOOP
Buiten de leveranciers van glutenvrije produkten zoals brood, beleg etc. zijn er ook supermarkten, speciale dieetwinkels etc. die ook glutenvrij als bijprodukt verkopen. Lees verder »
