Artikel
Eetbare Bloemen op je bord
EricStoneBridges heeft dit artikel op 6 september 2012 toegevoegd. Dit artikel is 1.756 keer bekeken, 1 x bewaardLekkere gerechten met eetbare bloemen gebundeld, inclusief achtergrondinformatie over eetbare bloemen.
Eetbare bloemen
Met de trend van gezond en natuurlijk eten, worden ook maaltijden met eetbare bloemen populairder. Of het nu gaat om salades of om een echte avondmaaltijd, steeds meer mensen kiezen voor bloemen op bord.
Toch zijn eetbare bloemen ook niet iets nieuws. In restaurants worden de bloemen gepresenteerd als delicatesse. Zo zijn blaadjes van rozen, viooltjes en courgettes al vele jaren populair. Vanwege de kleuren worden ze vaak in salades verwerkt. Terwijl de paarsgekleurde paarse bloemen met hun frisse smaak en kenmerkende geur door koks worden gebruikt bij vleesgerechten.
Voorbereiding en eetbare bloemen kopen
Wil je zelf een keer met eetbare bloemen aan de slag? In de meeste supermarkten kun je al eetbare bloemen vinden, maar zijn vaak wel bespoten. Voor de grootste (en biologische) assortimenten kun je het best een biologische supermarkt of een groothandel als de Sligro bezoeken. Hier vind je voorverpakte bloemen gesorteerd op soort.
Een ander alternatief is om zelf op zoektocht te gaan in de achtertuin of in de blije natuur. Belangrijk is om te weten dat er ook veel giftige plantensoorten bestaan en je deze echt beter niet kunt eten, ook zijn ze daarvoor gekookt of geweekt in water.
In de bereiding van eetbare bloemen is het koken of weken in water sowieso uit den boze. De bloemen zijn het beste rauw te eten, hoogstens is het aan te raden om bloemen die je in de natuur koopt af te spoelen. Door het koken of uitweken van de bloemen gaan de smaken en aroma’s grotendeels verloren.
Recepten met eetbare bloemen als ingrediënt
Een aantal lekkere gerechten op smulweb:
• Salade met bloemen
• Komkommersoep met bloemen van ananassalie
• Super luxe salade met bloemen als voorgerecht
• Kip met paprikakorstje, waterkers en lenteslaatje
• Bruidstaart met eetbare viooltjes
• IJstaart met gesuikerde bloemen
Bloem appetite!
Overige bronnen:
- http://www.cruydthof.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=88&Itemid=127
- http://www.bloemenlatenbezorgen.nl/bereidingswijze-eetbare-bloemen
- http://www.natuurvereniging-ridderkerk.nl/planten/eetbarebloemen.php
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.
Kweken met- en bezit van natuurlijke zaden wordt strafbaar in EU
De Europese Commissie wil land- en tuinbouwers in de toekomst verplichten standaard zaadgoed te gebruiken. Gevreesd wordt dat zeldzame en oude variëteiten amper kans zullen maken … Lees verder »
Kokkerellen met Pim Haaksman
Kookworkshop gegeven door Pim Haaksman op de 15e mei 2013 i.s.m. Smulweb kookcollege. Doel: Het omgaan met vloeibare bak en braad vetten, gebruik makend van … Lees verder »
De beste combinatie met je dagelijks leven
Met Grand`Italia zet je altijd in een handomdraai iets lekkers op tafel. Of je nu kookt voor je kinderen, vrienden of gewoon voor jezelf. Lees verder »
Wie gun jij deze zomerse Maza Picknickmand?
Doe mee en maak kans op 1 van de 10 Maza proefpakketten! Wie staat er altijd voor je klaar en biedt immer een luisterend oor? Geef diégene op die er altijd voor je is en ga … Lees verder »
