Fotoverslag Sterrendiner bij de boer

Welkom Smulwebbers

Ontvangst

met een Limoncella Prosseco cocktail en een amuse van venkel- en mosselmouse.

Het boerenveld

De weersgoden waren ons zeer gunstig gezind

Op tafel:

3 soorten chipjes van biet (lekker!), pastinaak en aardappel.

Kenny bezig met de 1e gang...

Gazpacho′s staan klaar voor verzending

Vleesrolletjes voor gang 1

worden ′klaargestoomd′ op de Big Greeg Egg

...een gazpacho met courgette, croutons

en een rolletje vlees

Dat smaakt!

Door met de 2e gang...

Zonnebrillen zijn hard nodig

2e gang:

Terrine van gepureerde venkel met aardappel. Deze wordt bevroren, langoustine eromheen.

Borden worden opgemaakt

Meer `open keuken` kun je je niet wensen

Pim vertelt vol vuur over

de bereiding van gang 2. Receptuur krijgt iedereen mee naar huis.

Naast wijnen ook water

Het resultaat

Lekker fris van binnen!

Geserveerd met:

zwarte gepofte rijst en basilicummayonaise (een topper).

Koeien komen welterusten zeggen

Om naar hun slaapverblijf te gaan

Het leek wel zuid Spanje!

Met handige en mooie opvouwbare designstoelen van Flux Chairs

Blik de velden in

vanaf de tafel

Boerenleven gaat dag en nacht door

Wat een ding!

Wij zaten er vlak naast en het rook geweldig

Dag koeien, slaap lekker

De moestuin

Paadje naar het veld

Voor de liefhebber?

Pim op het erf

Er groeit en bloeit van alles

en dat rook je! En proefde je natuurlijk.

Pendelen tussen het diner

en de toiletten. Een leuk loopje over het terrein en door het veld.

Kasje met mais en meer

Zo zaten we

meer puur natuur kun je het niet hebben

De zon gaat bijna onder

Uitleg over de 3e gang

Kabeljauw met saus van wortel en wortelfantasia

een macaronnetje en een radijs (dat roze).

Prachtige kleuren

Iedereen kreeg zijn eigen flaconnetje Maldon zout

om naast de chipjes ook je diner naar eigen wens te zouten.

De 4e gang: een steengrill!

Terug van weggeweest.

Ja, die is echt heet.

30 seconde aan 1 kant:

dan zijn ze perfect deze ossenhaasjes

Voorbereiden voor het dessert...

de laatste puntjes...

ofwel besjes en framboosjes...

met opperste concencratie

Het resultaat:

Gegrilde pruimen, aardbei, braam, aalbes over een yoghurtmousse met gesuikerde munt en basilicumblaadjes

Grappig vuurkorfje

Aan Tafel magazines voor iedereen na afloop

naast nog een bakje Maldon zout én een flesje olijfolie.

Kwam nog over

natuurlijk even gezwaaid.