Artikel

Een nieuwe aardappel in Nederland

De Rooster aardappel van het Schotse Albert Bartlett is nu een klein jaar in Nederland te koop (alleen bij Albert Heijn). Deze licht kruimige aardappelsoort is gemakkelijk te onderscheiden door zijn mooie rode schil. Daarnaast is deze aardappel ook onmiddellijk te herkennen aan zijn ronde vorm en wat men noemt ondiepe ogen. Geschild - wat door die ondiepe ogen heel makkelijk is – heeft het vlees een mooie gele kleur. In de winkel herken je de Albert Bartlett Rooster aan de opvallende blauwe verpakking, waarop de rasnaam Rooster heel duidelijk vermeld staat. Dan heb je de echte.

Tip: lekker aardappelborrelhapje voor in het weekend: aardappelwafeltjes met gerookte zalm »

Een hit in Engeland
De Rooster aardappel is in Engeland al enkele jaren een hit. In korte tijd is de Rooster zeer populair geworden. Een van de meest favoriete bereidingswijze is het roosteren, zoals de Britten dat doen: heel knapperig van buiten en mooi zacht van binnen. Hier vind je het recept voor geroosterde aardappels met koriander-citroen-mayo »

De smaak
Rooster is wat men noemt een licht kruimige of licht bloemige aardappel. Hij smelt als het ware in de mond. De aardappel heeft een nootachtige, boterachtige, lichtzoete smaak en dito aroma.

Tip: voor vanavond: Stamppotje met rucola en paprika of Gehakttaart met aardappelcrumble.

Altijd lekker
De Rooster is een allround aardappel en daarom perfect geschikt voor pureren, poffen, bakken en stomen. Ook is het de perfecte frites-aardappel: zacht – bijna romig - van binnen en krokant van buiten. Hier vind je het recept voor huisgemaakte frieten »

• Print artikel
• Stuur door
• Pin It