Artikel

How to..... make pop cakes

patisjeetje heeft dit artikel op 16 februari 2012 toegevoegd. Dit artikel is 2.290 keer bekeken, 4 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Print artikel

Net als cup cakes zijn het een soort van deftige mini hapjes het is een combi tussen een bonbon en een cakeje. Ze zijn heel leuk te decoreren in alle vormen en maten en ze zijn zo simpel te maken.
En boven al ze zijn echt super lekker.

Bakerella is de bedenker van deze grappig, verslavend lekkere hapjes en eerlijk is eerlijk, wil je lekkere en mooi uitziende cake bolletjes dan vergt dit behendigheid en tijd.

Cake pops zijn eigenlijk niets anders dan cake of koekkruim gemengd met frosting (roomkaas/botercreme/glazuur) overlaagd met chocolade of candymelts

Voor het bakken van een cake, gebruik ik altijd een cake mix die ik koop in de supermarkt die op water basis is, dit vind ik het makkelijkste voor het maken van cake pops.
Je kunt natuurlijk ook zelf je eigencake bakken, naar eigenrecept.
Ik maak dan verschillende smaken frosting, die ik er door doe, de ene keer vanille, de andere keer mokka, de variaties zijn eindeloos.

Ook kun je natuurlijk varieren met de smaken cake, gebruik dan een vanillefrosting.
Het begint allemaal met het bakken van de cake, als je een cake bakt kun je dit het beste de avond voor dat je de cake pops wilt gaan maken, de cake is dan goed afgekoeld.

De volgende dag verkruimel je de cake, verkijk je er niet op dit is een precies werkje de cake moet heel fijn gekruimelt worden, dit kun je het beste doen door de cake in helften te snijden en tegen elkaar te wrijven. Met een keukenmachine kun je het resultaat natuurlijk versnellen.
Maar feit blijft het moet een fijn broodkruim achtige resultaat opleveren.

Dan de frosting.deze kan bestaan uit roomkaas of boterroom

dit receptje is met roomkaas en is goed te gebruiken voor 1 cake.
Ingrediënten
300 gram poedersuiker
50 gram boter
125 gram roomkaas
eventueel kleurstof naar keuze

Doe de poedersuiker en boter in een beslagkom en mix tot alles goed vermengd is. Je krijgt een heel erg poederige massa waarin je de boter bijna niet ziet. Maar controleer even dat er geen klonters meer inzitten.
2. Voeg de roomkaas in één keer toe en klop tot alles vermengd is. Voeg nu eventueel enkele druppels kleurstof toe. Klop tot slot nog ongeveer 5 minuten op hoge snelheid zodat de frosting heel erg luchtig wordt.

Of een boterroom en die maak je zo:
Ingrediënten
45 gram boter (kamertemperatuur)
200 gram bloemsuiker
2 eetlepels (30ml) melk
0,5 theelepel vanille extract
een klein beetje zout

Doe al de ingrediënten in één kom en klop tot het een luchtige, goed gemengde massa is.
Gemiddeld kun je dit 3 dagen in de koelkast bewaren, wil je het dan als nog gebruiken, laat het dan even op kamertemperatuur komen.

1 cake en 1 frosting recept is goed voor ca,70 balletjes van 3 cm doorsnede.
Voor het bedekken met chocolade/candymelts heb je ca.300 gram nodig.

Doe de frosting er in beetjes bij en kijk tot je een deegbal kan maken, het moet mooi kunnen plakken kneden, ik raad af om de gehele frosting er in eens bij te doen! Doe het in beetjes en bekijk het resultaat. Te veel of te weinig frosting beinvloed het resultaat van je bolletjes, ze worden te zacht en vallen ze uitelkaar.
Draai er vervolgens ca 70 balletjes van ½ recept frosting kan ook, vries je de helft van de cake in.
Kun je dat voor de volgende keer gebruiken.
De balletjes vries je tien min in voor je ze in de vloeibare candy melt of chocolade dompelt.of je zet ze eerst een hele nacht in de koelkast.

Voor je de candy melts gaat gebruiken zorg dat je alles klaar hebt staan.
Een hoog bakje voor de melts die makkelijk in de magnetron kan.
Lolly stokjes en een theedoek is onmisbaar.
Bakpapier als je bolletjes maakt, die niet op een stokje komen.
Of piepschuim als je ze wel op een stokje maakt.
zorg voor een mooi groot blok en maak van te voren al vast met een stokje gaatjes die je niet verder dan halverwege het stokje drukt.
Verder zet je ze niet te dicht op elkaar de popcakes hebben ruimte nodig tijdens het drogen.
Op het moment dat je gaat werken kun je er niet meer bij weg lopen dus zorg dat je ongestoord en rustig kan werken..

Candy melts zijn beter te verwerken dan chocolade, ze worden iets harder, waar door de cake bal beter zit op gesloten. Let op candy melt mogen niet in contact komen met water want dan kun je er niet meer mee. Een theedoek in de buurt is dan ook echt nodig, want schone vingers is bijna niet mogelijk met het maken van cakebolletjes.

Smelt een klein beetje chocolade/melts naar keuze en doop je lolly stokjes in de gesmolten chocolade om ze daarna in de balletjes te stoppen.
Laat de chocolade hard worden in de koelkast of vriezer ca.10 min.
Haal ze vervolgens uit de vriezer/koelkast en Doop daarna je cakeballetjes volledig in de gesmolten chocolade..tik de chocolade/melts op de rand al draaiende aan het stokje het dikste hoeveel heid chocolade er af zodat een mooi dunne laag om je cake bolletjes ontstaat.

Vervolgens kun je ze nog dippen in allerlei spikkels of versieren met andere kleuren candy melts of vorm van het deeg voor je gaat dippen andere vormpjes van het deeg bijv. bloemen vlinders, eenvoudig met koekvormpjes te doen. Dip ze in meerdere kleuren. De variatie is oneindig net als de smaken en de vormen die je kunt maken.
het is leuk om te trakteren of te maken als hapje bij high tea, maar ook als attentie voor geboorte of trouwerij.

ik wens je heel veel plezier met het maken van deze bijzondere hapjes.