Artikel
WEIHNACHTEN (KERSTMIS) IN DUITSLAND
pwiggers heeft dit artikel op 22 november 2011 toegevoegd. Dit artikel is 6.700 keer bekeken, 29 x bewaard en staat in 5 kookgroepen.
HOE WORDT KERSTMIS GEVIERD IN DUITSLAND?
En natuurlijk mijn recepten van:
- echte Duitse Kerststolle
- Kerstkoekjes (Plätzchen)
- Kerstgebak
- Feuerzangenbowle
- Kerstmarkten in Münsterland
en meer!
en nog meer!
De Kersttijd (Weihnachtszeit) begint in Duitsland met de adventstijd, die altijd begint op de zondag tussen 27 november en 3 december en eindigt op 24 december. De adventsperiode telt altijd 4 zondagen.
In bijna alle huizen, maar ook in kerken staat in die periode een adventskrans waarop 4 kaarsen staan. Op de 1e adventszondag wordt 1 kaars aangestoken en de daarop volgende zondagen komt er een extra kaars bij. De laatste zondag voor de Kerst branden alle kaarsen.
Ruim voor de adventstijd zie je natuurlijk – net als in Nederland – overal kerstartikelen, kerstversieringen voor huis en tuin en niet vergeten de bekende “adventskalenders".
In Duitsland verschijnen deze adventskalenders tegen eind oktober. De kalenders bevatten 24 luikjes. Beginnend op 1 december mag iedere dag een luikje worden geopend.
Voor kinderen zijn er niet alleen kalenders met chocolaatjes en snoepgoed, maar ook met speelgoed (bijvoorbeeld Lego, kleine autootjes, poppetjes, bedeltjes, sieraden en puzzle-stukjes). Je kunt het zo gek niet bedenken en ieder jaar komen er meer soorten. In sommige winkels zie je soms wel 50 verschillende adventskalenders, waaronder ook adventskalenders voor volwassenen en zelfs voor katten.
Op verzoek van onze Nederlandse familie en vrienden zorgen wij ieder jaar voor adventskalenders met kleine flesjes alcoholische drank en kalenders met producten voor lichaamsverzorging. Een leuk Sinterklaascadeau!
In Nederland worden natuurlijk ook adventskalenders verkocht, maar die zijn eigenlijk alleen voor kinderen.
In de Weihnachtszeit kun je bij de bakkers en in supermarkten weer overal van dat heerlijke Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen (kerstkoekjes), Weihnachtsstollen (kerststollen) en Lebkuchen (ook wel Printen genoemd) kopen.
De meest beroemde Lebkuchen zijn de Nürnberger Lebkuchen en de Aachener Printen.
Ook kun je dan mini-kerststollen kopen om alvast te kunnen voorproeven voordat je de Kerststolle aanschaft.
Het bakken van het Weinachtsgebäck stamt al uit de vroege Middeleeuwen.
Ieder jaar bak ik ook mijn echte Duitse kerststollen voor familie en vrienden. Die lijken niet op de Nederlandse kerststollen, die eigenlijk naar gewoon krentenbrood smaken.
Onder deze link vind je mijn recept voor deze echte kerststol. Deze kerststol wordt niet met gist gebakken. Je kunt hem lang bewaren, want hij wordt alleen maar lekkerder!
Weihnachtsstolle-of-duitse-kerststol
Mandelstriezel-amandelkerststol
Elk jaar bak ik Weihnachtsplätzchen. Ieder jaar probeer ik weer een paar andere soorten. De koekjes breng ik, leuk verpakt met kerstkaart, bij buren, familie en vrienden.
Hieronder de links naar een paar van mijn lekkere Weihnachtsplätzchen.
Kerststerren-met-noten--kerstkoekjes-
Jamkoekjes-kerstkoekjes-
Kerstboompjes-kerstkoekjes
Chocoladewalnootkoekjes-kerstkoekjes-
Chocoladeamandelspijskoekjes-kerstkoekjes-
Pindaspiraaltjes-kerstkoekjes-
Vanillekipferl-kerstkoekjes-
Kaneelsterretjes-kerstkoekjes-
Chocoladebergen-kerstkoekjes-
Chocoladekokoscookies-kerstkoekjes
Honingcrackers-kerstkoekjes-
Nog meer lekkere koekjes vind je op mijn pagina.
http://www.smulweb.nl/community/recepten-van/?pagina=pwiggers&type=recepten&mijn_recepten=ja&extra_ingredient=kerstkoekjes&sorteer=datum_up&tpp=15
Een lekkere taart “Kuchen oder Torte” mag natuurlijk met Kerstmis ook niet ontbreken. Ook dan is er ’s middags “Kaffee und Kuchen”.
Hieronder een paar heerlijke taarten die goed passen bij de Kerst.
Kersttaart-met-mascarpone-kaneel-en-honing
Cappuccinoamarettotaart
Walnotenkoffietaart-zo-lekker-
Espressotaart
Verrukkelijke-kruimel-appeltaart-met-walnoten
Chocoladenotenkoek
Appelbrood-met-walnoten
Chocolade-notenkoek-met-honing
In Duitsland worden op Kerstavond (24 december-Heiligen Abend) cadeautjes gebracht door de Kerstman (der Weihnachtsmann) of das Christkind (afhankelijk van welk deel in Duitsland). De cadeautjes worden onder de kerstboom gelegd en op Kerstavond geopend.
Op Kerstavond wordt in meeste Duitse landen een eenvoudige maaltijd gegeten. Heel vaak is dat Aardappelsalade met worstjes (Kartoffelsalat mit Würstchen), maar er zijn ook streken waar Gans of Karper wordt gegeten.
Hieronder de link naar mijn lekkerste aardappelsalades.
Aardappelsalade-van-krieltjes
Aardappelsalade-a-la-petra
Pikante-italiaanse-aardappelsalade
Vooral tijdens de Kersttijd geniet men met vrienden of familie vaak van deze heerlijke warme drank, namelijk de Feuerzangenbowle.
De Feuerzangenbowle (een geflambeerde bowl) is een in Duitsland bekende variatie van punch. De drank is genoemd naar de ′tang′ die bij de bereiding gebruikt wordt en waarmee een circa 15 centimeter hoge suikerkegel boven gekruide rode wijn geflambeerd wordt.
Een gewone suikerhoed, die in Duitsland in de meeste supermarkten te koop is, is voldoende voor circa vier flessen wijn.
Het flamberen wordt meestal in het donker of bij kaarslicht uitgevoerd omdat dan het beste resultaat verkregen wordt. Wanneer er genoeg suiker gesmolten is, wordt de Feuerzangenbowle gedronken.
Hierbij het recept voor 8 glazen Feuerzangenbowle:
2 flessen droge rode wijn (0.75 ltr)
2 goed gewassen sinaasappelen (met schil in schijven gesneden)
1 goed gewassen citroen (met schil in schijven gesneden)
1 kaneelstokje (mag ook 1 theelepel kaneelpoeder zijn)
4 kruidnagels
1 mespunt gemberpoeder
1 suikerhoed (een soort kegel van suiker)
½ fles rum ) 0,75 ltr (54%)
Alle ingrediënten (behalve suikerhoed en rum) in een pan doen en 1 nacht laten intrekken.
Volgende dag de wijn zeven en zachtjes in een pan verwarmen.
Let op: De wijn mag niet koken dan verliest de wijn haar smaak.
Wijn in de (bowl)schaal doen en op het stoofje zetten. Suikerhoed op de tang leggen. Goed met rum bedruipen. Aansteken! Als de vlam kleiner wordt met een lange juslepel voorzichtig rum erover gieten. Zo lang doorgaan tot de suiker gesmolten is. De bowl in de glazen of bekertjes serveren.
(Bron: internet)
Tot slot een link naar de Kerstmarkten in Nordrhein-Westfalen. Echt leuk om eens een echte Duitse kerstmarkt te bezoeken.
http://www.weihnachtsmarkt-deutschland.de/nordrhein-westfalen.html
Ik wens jullie hele prettige Kerstdagen en veel geluk in het nieuwe jaar,
Petra Wiggers, 2011
Bron: eigen artikel
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ziet er allemaal heerlijk uit en leuk om over de Duitse gebruiken te lezen. Dank je wel.
Hallo Petra, bedankt voor dit hele leuke artikel, ik heb het meegenomen, gezellig al die kerstrecepten. groetjes Susan
Hoi Petra, wat een leuk en interessant artikel en al die lekkere recepten! Ik heb het bewaard hoor! Groetjes, Louise
Ik ben al 30jaar in Nederland, maar erg herkenbaar voor mij en kan ik mij nog herinneren dat de kerstboom pas op de dag of een dag van te voren wordt "geschmückt" en natuurlijk met de cadeautjes eronder. De eerste jaren maakte ik ook aardappelsalade maar de traditie verwaterde een beetje. Ik neem je prachtige artikel graag mee, bedankt.Groetjes, Adeline
Leuk Petra, dit artikel. Ga het bewaren. De stol ga ik zeker proberen en de bowl zonder suikerhoed. we gaan met Laura en moeder en broer. ook altijd naar de Duitse kerstmarkten rondom Kleve.Bedankt, Marieke
Super Petra!Ik neem dit artikel mee,kan ik mijn lekkerbekken nog eens verwennen. Groetjes,Lut.
Wah, wat een onzettende leuke artikel! Mijn ouders wonen tegen de Duitse grens aan, maar eerder hadden we nooit winterbanden en konden we tijdens de Kerst niet naar Duitsland. Ik ga zeker de koekjes en gebakjes in je artikel uitproberen wanneer december dichterbij komt
Hallo Petra, deze gaan beslis mee naar mijn pagina en Kookclub2006. Heel interessant en met zoveel lekker is het echt een bewaar artikel. Bedankt! Deon
Hallo Petra, Enig artikel en zoveel lekkers - ik heb het meegenomen hoor. Groetjes, Jos
