Waku Waku, Hamburg

Concepten zoals deze – fast fresh – gaan we steeds vaker zien

Presentator Hans Steenbergen

Food-trendwatcher of the year

Bernard Lahousse, Sense for Taste uit Brugge

Trend: Chemie & fysica. Aroma’s namaken zonder toevoegingen.

Met z'n allen ruiken

We ruiken ‘Appelsien’ maar het is nagemaakte appelsien.

Ook Hans ruikt mee

www.foodpairing.be

Schema met welke ingrediënten je de smaak van rauwe wortel namaakt.

Annelies Hermsen

Met haar team 'Food Rebels' over nieuw denken en food design.

Boerenland

Na de sprekers was de beurs open met stands van o.a. Campina

Nog meer lekkers met yoghurt

Kinderkoks maken hapjes

De nieuwe redbull

Puur natuur uit Brabant

Moderne versie van de sushi-bar

Met producten uit de regio.

Stemmen!

Op je favoriete Sanday-sandwich, degene met de meeste stemmen ligt over een paar maanden in het schap.

Dan ligt ie er zo bij

Lunch time

Angelique Schmeinck

Over haar boek `Smaakvrienden`

Culinair mindmappen

Dit zijn de smaakvrienden van carpaccio

Ronald Giphart

Over zijn boek `Eten, drinken en slapen`. Een kijkje in de keuken van Jonny Boer en Sergio Herman.

Meelwormen?!

De koekjes die we al de hele dag kregen zaten vol meelwormen. Deze konden we niet meer weigeren

Albert Kooy

Over de nieuwe Nederlandse keuken. Een pleidooi voor Hollands koken met seizoensgroenten

Zo dus

Albert zegt:

`Ik heb alleen de Franse keuken geleerd maar bloedworst maken nog nooit!`

Ook denken om de foodmiles

Eet meer groenten, minder vis en vlees!

Dominique Persoone – Shock – o – latier

De beste chocolatier ter wereld.

Moedermelk bonbon

Inclusief pipetje. Opeten werd begeleid met beeld en geur.

Choco-lipstick

Choco-snuiven

Een mengsel van chocolade en gember