Artikel

5 x heerlijke vis quiche borrelhapjeshapjes

deonart heeft dit artikel op 18 oktober 2010 toegevoegd. Dit artikel is 4.816 keer bekeken, 14 x bewaard en staat in 3 kookgroepen.

Print artikel

Snel, goedkoop en makkelijk te maken. Deze quiche recepten vormen alleen een basis voor elk type quiche. Jij kan het verder zelf invullen of jij melk of room of de helft melk en helft crème fraîche of room wilt gebruiken, of jij jong belegen kaas i.p.v. belegen of oude kaas wilt gebruiken. Of er ook groene kruiden zoals peterselie, dille en bijvoorbeeld bieslook door een quiche type kan. Of jullie voorkeur voor hoeveel zout en peper erin moet (waar jullie aan gewend zijn). Als jij een variatie van deze hapje wilt maken voor minder mensen kan jij voor 6-8 personen een basis beslag met vis ingrediënten gebruiken. En dan de beslag opdelen in 3 porties per quiche en de aangepaste qua hoeveelheid ingrediënten erdoor mengen. Dan krijgt jij of 8 kleine quiches 0f 2 groter quiches van een derde van het beslag. Als smaak versterker kan jij ook aromat door basis beslag doen.

MOSSEL QUICHE MET BELEGEN KAAS
3 sneden witte casino brood zonder korst, in blokjes gesneden
500 ml melk
2 e boter
6 eieren, geklopt
300 g geraspt oude kaas
1 middel groot geraspt ui
1 t zout
1/2 t peper
600 g Gekookt mosselen of uit een pot. (niet de mosselen die in azijn is ingemaakt, dan word dit te zuur)
losse mosselen om taartjes boven op te garneren.

1. Kook melk, brood en boter samen en prak fijn of klopt met garde fijn.
2. Meng overige ingrediënten goed erdoor.
3. Verdeel mengsel over kleine of grote quiche vormen.
4. Doen een paar mosselen boven op de quiche, half in beslag gedrukt.
5. Bak bij 180*C. tot gestold en goudbruin van kleur. (zo 30 min.)

WITTE VIS QUICHE MET BELEGEN KAAS
3 sneden witte casino brood zonder korst, in blokjes gesneden
500 ml melk
2 e boter
6 eieren, geklopt
300 g geraspt oude kaas
1 middel groot geraspt ui
1 t zout, of meer
1/2 t peper
600 g witte vis zoals kabeljauw of koolvis of tilapia, in Groentebouillon gepocheerd en erna in deze vocht afgekoeld en dan gevlokt met een vork, (of kruiden of groenten bouillon van een blokje)
bewaar vlokjes vis om taartjes boven op te garneren.

1. Kook melk, brood en boter samen en prak fijn.
2. Meng overige ingrediënten goed erdoor.
3. Verdeel mengsel over kleine of grote quiche vormen. Doen een paar vis vlokjes boven op de taart, half in beslag gedrukt.
4. Bak bij 180*C. tot gestold en goudbruin van kleur. (zo 30 min.)

TONIJN QUICHE MET ANSJOVIS
3 sneden witte casino brood zonder korst, in blokjes gesneden
500 ml melk
2 e boter
6 eieren, geklopt
300 g geraspt oude kaas
1 middel groot geraspt ui
1/2 t peper
500 g uitgelekte tonijn uit blik en erna gevlokt
100 g ansjovis, uitgelekt en in stukjes gesneden (snijd een paar reepjes voor boven-op)

1. Kook melk, brood en boter samen en prak fijn.
2. Meng overige ingrediënten goed erdoor.
3. Verdeel mengsel over kleine of grote quiche vormen.
4. Doen een paar reepjes ansjovis boven op de quiche.
5. Bak bij 180*C. tot gestold en goudbruin van kleur. (zo 30 min.)

RIVIERKREEFTJES MET ROZE ZALM QUICHE
3 sneden witte casino brood zonder korst, in blokjes gesneden
500 ml melk
2 e boter
6 eieren, geklopt
300 g geraspt oude kaas
1/2 middel groot geraspt ui
1 t zout (of meer)
3/4 t peper
400 g uitgelekte roze zalm, gevlokt
200 g rivier kreeftjes (bewaar een paar als garnituur)

1. Kook melk, brood en boter samen en prak fijn.
2. Meng overige ingrediënten goed erdoor.
3. Verdeel mengsel over kleine of grote quiche vormen.
4. Doen een paar rivier kreeftjes boven op de quiche, half in beslag gedrukt.
4. Bak bij 180*C. tot gestold en goudbruin van kleur. (zo 30 min.)

GEROOKTE MAKREEL MET SARDINES QUICHE
3 sneden witte casino brood zonder korst, in blokjes gesneden
500 ml melk
2 e boter
6 eieren, geklopt
300 g geraspt belegen kaas
1/2 middel groot geraspt ui
1/2 - 1 t zout
1/2 t peper
450 g gerookte makreel, in kleine stukjes
150 g sardines, in kleine stukjes
losse stukjes sardine om taartjes boven op te garneren.

1. Kook melk, brood en boter samen en prak fijn.
2. Meng overige ingrediënten goed erdoor.
3. Verdeel mengsel over kleine of grote quiche vormen.
4. Doen een paar stukjes sardine boven-op de quiche, half in beslag gedrukt.
4. Bak bij 180*C. tot gestold en goudbruin van kleur. (zo 30 min.)