Artikel

Van 17 t/m 19 september vond het eerste real food festival plaats in de Brabanthallen in 's Hertogenbosch, dit jaar de "Hoofdstad van de Smaak".

Voor zover ik heb na kunnen gaan, heeft Smulweb geen reclame gemaakt voor dit festival. Ik kwam er zelf toevallig achter via een andere kookwebsite die ik wel eens raadpleeg. Wel heeft er een artikeltje in de Telegraaf gestaan en de VVV maakte op haar website reclame voor deze beurs en in de agenda van de Delicious werd het evenement vermeld. Maar ook hier werd geen extra aandacht aan dit nieuwe fenomeen gegeven door middel van een artikel. Jammer, want ik heb de indruk dat het bezoekersaantal (men rekende op 20.000) niet gehaald is.

Op de website van Beter Eten 2010 schrijft men: " Op Beter Eten 2010 kunnen consumenten en producenten in horecava-achtige setting van alles te weten komen over (gezond) Beter Eten, eten met meer smaak....Met Beter Eten gaat tegelijk de Week van de Smaak van start."

De Week van de Smaak en Beter Eten 2010 hebben tot doel consumenten en producenten te winnen voor gezond en duurzaam voedsel. Beide initiatieven sluiten aan op overheidsinspanningen om door een gezonder eetpatroon oprukkende welvaartsziektes zoals obesitas en diabetes terug te dringen. Demissionair minister Verburg opende het festval dan ook.

Ik ging er naar toe in de hoop er lekkere producten te kunnen proeven en kopen en ik ben niet teleurgesteld. Wij betaalden €9,50 p.p en dat is niet duur in vergelijking met entreegelden voor soortgelijke evenementen.

Bij binnenkomst werden we vriendelijk ontvangen en direct voorzien van een plattegrond en informatiemateriaal. Daarna kon het feest beginnen. Het was in eerste instantie een feest voor de ogen. Juist omdat het niet druk was, kon je alle stands met prachtig uitgestalde eetwaren goed bekijken.



Berkshirevarken

Bijna waren ze vergeten (en uitgestorven) de van oorsprong Engelse Berkshire varkens, maar nu weer terug op het Brabantse platteland. De speklaag van deze varkens is drie keer zo dik als bij een gewoon ras en dat betekent volgens kenners meer smaak! Dit opgezette varken stond direct bij de entree en uiteraard werden de bijbehorende producten daar verkocht.

We liepen verder en zijn een poosje blijven praten met een cateraar, die op verzoek van de organisatoren stond te koken met de op de beurs aanwezige producten.










Koken met de aanwezige producten











Wat me het meest opviel aan deze beurs was de grote hoeveelheid vrij/ kosteloos te proeven etenswaar. Met Brabantse gulheid stond alles uitgestald, ook bij de niet-Brabantse bedrijven. Wij generen ons altijd een beetje als het gratis is( sommige mensen stoppen zich juist heel ongeneerd vol), maar hier voelden wij dat niet zo. Ik heb dus heel wat geproefd.

Bij een enkele stand was het wat drukker, maar meestal hadden we de mogelijkheid om met de standhouders te praten, ongestoord een foto te maken (voor dit artikel) en te proeven. Zo zag ik twee prachtige aardbeitjes rondlopen en die vond ik ook fotowaardig.




Het bleek dat deze aardbei- tjes werkten voor Omroep Brabant en omdat de aardbei een streek- product is, had men gekozen voor deze outfit.













Er liepen ook nog twee lollige dames rond om kleur te geven aan de producten van "Het Groene Woud".






Het Groene Woud is een Nationaal Landschap dat ligt tussen Eindhoven, Tilburg en Den Bosch.






Er was een keur aan verse groente en fruit te koop, worsten van hert, lam, wildzijn, producten van schaap en geit...















En hier kochten wij gerookte schapen- kaas.













Een bekende chef, Huub Oudshoorn demonstreerde hoe je het best kalfsvlees kunt bereiden... "Voeg zout pas na het bakken toe!"












Huub Oudshoorn















Hoewel ik het niet gezien heb, schijnen er ook kinderkooklessen gegeven te zijn. Daarnaast was het mogelijk om onder begeleiding van een professionele kok ter plekke een maaltijd te bereiden van op de beurs gekochte producten. Wellicht gold dit niet voor de zondag (mijn bezoekdag), want ook dit is mij niet opgevallen.
Ik vond sowieso dat de organisatoren, op het gebied van voorlichting over de activiteiten tijdens de beurs, vooraf wat meer en duidelijkere informatie hadden moeten geven. De website van Beter Eten 2010 bood mij niet veel soulaas en ik heb daarom zelfs een hele tijd getwijfeld of ik wel naar deze beurs zou gaan.
Ik sluit niet uit dat de Brabanders via de lokale omroep en streekkranten wat meer informatie gehad hebben, maar deze beurs was niet alleen voor Brabanders!

Hoe komt het toch dat bijvoorbeeld Smulweb niet betrokken is bij de promo van deze nieuwe beurs?!! Een gemiste kans! En hoewel ik de entreeprijs zeer schappelijk vond, bleken er toch ook kortingscouponnen te zijn. Dat zag ik in het krantje dat ik (eenmaal binnen) ontving en thuis pas uitgebreid ben gaan bekijken. Waarom geen kortingscouponnen via de gerenomeerde bladen zoals de Delicious. Op die manier had men wellicht veel meer mensen over de streep getrokken. Volgens mij zijn Hollanders dol op beurzen, zeker als er wat te halen valt!


Er was wel wat publiek, maar zo als je op alle foto's kunt zien, niet echt veel.
Op de volgende foto's kun je zien dat men ook met kinderen rekening had gehouden. Er was een heel kinderplein, een aantal grote spring/glijkussens, een jongleur hielt ze bezig, er kon geschminkt worden enz.














Wij, lekker zonder kinderen( die zijn trouwens te groot voor springkussen en schminken), besloten na het proeven van de nodige worsten tot aankoop van lamsworstjes en hertenworstjes





VEEL
LUWE,
streekproducten van
de Veluwe














Van geitenboerderij
Hansketjen
uit Drenthe
kochten we
coppa van
geit






Naast de coppa verkocht deze meneer ook gedroogd geitenvleesfilet van de rug. Ik viel direct voor de coppa, die smolt in de mond, net zoals een goede Iberico doet. Ik zei dat ik wel een hele worst wilde kopen, maar werd direct gecorrigeerd: "Een coppa noem je geen worst!"

Bij de kraam van Jacqui Wittkampf besloten we tot de aanschaf van een balsamico met framboos. Deze mevrouw gaf aan bepaald niet gelukkig te zijn met de hoeveelheid bezoekers. Als de smaakweek echt van start gaat, en zij met haar kraampje elders staat, heeft ze geen tijd om te praten, nu had ze alle tijd.......Leuk voor ons, maar natuurlijk een tegenvallende klandizie voor haar. Ze vertelde dat Pierre Wind bij de opening aanwezig was. Tot haar teleurstelling vertrok hij direct na zijn openingspraatje zonder met de standhouders gesproken te hebben. Dat had zij wel eens anders meegemaakt. Toen de grote Gordon Ramsey een opening van een evenement verrichtte, kwam die hoogstpersoonlijk met alle standhouders een babbeltje maken, prees hun waren en deelde leuke complimentjes uit. Zij vond het jammer dat Pierre Wind, die toch nationaal bekend staat als de voorvechter van "Beter Eten", zo weinig betrokkenheid aan de dag had gelegd.

















De organisatoren
hebben zeker
getracht er een
sfeervolle beurs
van te maken.
Een band liep
gezellig spelend
door de hallen
en op een
podium traden
diverse artiesten
live op.



Hieronder volgen nog meer plaatjes, zodat je kunt zien hoe mooi alles er uitzag.



Real food uit vroeger tijden, zoals mede(een honingwijn), Middeleeuwse koeck ende Soetewaeren, Middeleeuwse broodkrakelingen en ambachtelijke mosterd werden aangeboden.

















Gijs
vertegenwoordigt
producten die in
de moderne
supermarkt
te koop zijn ==>



Ik word zelf ook niet goed van alle kleur-geur en smaakstoffen die fabrikanten in hun producten stoppen, om nog maar te zwijgen over toegevoegde zoetstoffen, emulgatoren, stabilisatoren, glansmiddelen en ga zo maar door. Ik vind dat het smaakgevoel van menigeen, zeker kinderen grondig verpest is en wordt door de moderne voedselindustrie. Gezonder voedsel via supermarkten aanbieden, is dus een initiatief dat ik toejuich, al was ik niet direct onder de indruk van een sapje van "Gijs". Ik koos kersen om te proeven, omdat ik wel eens kersensap in de reformwinkel koop. Deze kersensap haalde het niet bij die van de reformwinkel; helaas waarschijnlijk toch een prijsissue.




Volsmaakt is een iniatief van vijf Nederlandse zacht fruittelers

Fruit wordt "gepascaliseerd", een conserveringsmethode op basis van hoge druk, waardoor voedingswaarde en smaak optimaal behouden blijven. Samen met een innovatiebedrijf wordt gewerkt aan een lijn van versfruitproducten. Een daarvan, "Volsmaakt Knijpfruit" werd uitgetest op de beurs - Of er mensen wilden proeven en commentaar wilden geven - En ja, dat wilde ik wel en ik koos wederom bewust voor de kersen. Dit knijpfruit smaakte inderdaad absoluut naar kersen! Ook de andere proevers waren tevreden over hun smaken. Waar ik dacht aan toepassingen in de keuken voor dit product (kersen niet meer te hoeven ontpitten), zagen anderen zichzelf dit wel kopen bij een benzinestation- iets gezonds voor onderweg- of op de (race)fiets naar binnen lurken.
De prijs voor dit product moet nog vastgesteld worden en desgevraagd dacht het proefpannel aan een bedrag tussen de 1 a 2 euro per knijpverpakking

Nog zo'n grapje met fruit troffen we aan bij "De snoeptelers"






PlukFruit,
alleen gezoet met fructose
en dextrose.
Men stelt:
per 4 stuks
minstens 50 gr. vers
fruit gebruikt





***nog meer groenten en fruit***






















En wie geen
spruitjes lust,
eet ze misschien
wel gewokt of
gefrituurd












The Greenery met snackgroenten en zacht fruit, rechts een soort groententreintje, net als in een sushibar ~ allemaal even aanlokkelijk ~





Er waren ook wat restaurantjes, maar wij hadden 's ochtends uitgebreid ontbeten en moesten 's avonds bijtijds thuis met de kinderen eten, helaas.... dus ook geen champagne gedronken, wijn of cider of.....









Nou ja,
een klein bodempje
geproefd van
Japans bier









Deze stand alleen op de
foto gezet.Er waren nog
meer kraampjes met bier,
al of niet van spelt gemaakt.

Spelt, een oergraan, was sowieso hot op deze beurs. Ik zag ook broden van spelt
en ik geloof nog wel meer- ik heb natuurlijk niet aan alles even veel aandacht geschonken- in ieder geval kwam ik regelmatig de verwijzing naar spelt tegen.
Spelt, inmiddels weer terug in de verantwoorde keukens, is eigenlijk een voorloper van onze tarwe. Het wordt in diervoeding gebruikt, omdat dieren tarwe niet (goed) verdragen en er ondermeer kolieken van krijgen. Spelt zou ook voor menselijke darmen veel gezonder zijn dan tarwe. Spelt voor menselijke consumptie is door granen als tarwe in de vergetelheid geraakt, maar nu dus bezig aan een come-back.

Het grappige van onze tijd is toch wel, dat we enerzijds steeds gemakkelijker (lees slechter) zijn gaan eten, met dank aan de mulinationals en de supermarkten, maar anderzijds toch ook zien dat een steeds grotere groep consumenten juist tegenovergesteld gedrag gaat vertonen. Meer mensen worden het zat dat er zo met ons voedsel geknoeid wordt. Het aandeel biologische producten in de supermarkten kan daarom nog verder stijgen. Chefs van toprestaurants benadrukken de goede (biologische) afkomst van hun producten. We zijn zelfs aan slow cooking gaan doen, onthaasten in de keuken.
Gezonde (ouderwetse) producten worden nu (met behulp van reclamebureaus) als trendy producten in de markt gezet en dat heeft kennelijk resultaat. Bovendien zijn sommige producenten/ leveranciers van gezond voedsel inmiddels zo slim om met gebruikmaking van moderne media zoals internet, het voedsel op bestelling bij je thuis af te leveren. Op deze beurs werd dit ook volop gepromoot.

Zoals ik al schreef; ik ging voornamelijk naar deze beurs om lekkere dingen te scoren. Ik ben beslist geen gezondheidsfanaat, maar weet pure smaken enorm te waarderen. Ik ben erg blij dat ik de beurs bezocht heb en zal het waarschijlijk volgend jaar ook doen. Ik hoop voor de standhouders dat het dan wat drukker is, maar eerlijkheidshalve niet voor mijzelf.






Mijn schatten

• Print artikel
• Stuur door

• Reacties (3)
• Meer artikelen

Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

24-09-2010

fleurjosephine

Volgend jaar zullen we het absoluut van te voren aankondigen. Weet je nog meer evenementen tips die absoluut niet op de Smulweb evenementen kalender mogen ontbreken? Mail ze naar mail@smulweb.nl (zelf toevoegen kan trouwens ook).

22-09-2010

ElVerhage

Wat een ontzettend mooi artikel! Ik vind het jammer dat ik er niet eerder over heb gelezen, maar dat komt blijkbaar door de door jou beschreven matige PR.. Heel jammer, want ik had zeker overwogen er naartoe te gaan! Water loopt me in de mond bij je mooie verhalen en foto``s.. Dankjewel!

21-09-2010

jolie34

Leuk dat je je zo enthousiast voor deze mensen inzet. Beurs is zeker aanrader voor volgend jaar. Pure voeding wordt idd steeds belangrijker omdat het aanbod van genotsmiddelen groter wordt en het aanbod van VOEDINGSmiddelen achteruit. Men stopt producten niet voor niets vol met vitaminen die er trouwens niet eens in thuis horen. Echte voeding heeft vitaminen, vezels, mineralen etc van nature.

Meer artikelen »