Artikel

Franse Trots ‘La Bonnotte’ eindelijk beschikbaar!

fleurjosephine heeft dit artikel op 18 mei 2010 toegevoegd. Dit artikel is 1.032 keer bekeken.

Print artikel

Een week in mei zijn circa 2500 mensen met man en macht bezig om, op het Franse eiland Noirmoutier, het exclusieve ziltige aardappeltje ‘La Bonnotte’ handmatig te rooien: een exclusief aardappeltje.

Smaak
De smaak van het aardappeltje is zeer fijn en is volgens kenners niet te evenaren. De smaakindicatie is: zilt, nootachtig en mooi luchtig. Het product dient volgens kenners ongeschild bereid te worden. Door de teelt op een lichte zanderige grond en de invloeden van de zee krijgt ‘La Bonnotte’ de smaak van de natuur mee.

Bijzonder
Op de website van “most expensive Foods in the World” staat ‘La Bonnotte’ al jaren op de vijfde plaats naast producten als Saffraan, Macadamia noot, Witte Kaviaar, Witte Truffel, Wagyu beef, Kopi Luwak en andere bijzondere producten.

Chefs over de hele wereld kijken elk jaar uit naar ‘La Bonnotte’ om deze primeur te kunnen serveren aan hun gasten. Er zijn al heel wat mooie gerechten gecreëerd met deze exclusieve delicatesse.

Inspanningen
Er zijn heel wat inspanningen verricht om deze “Franse Trots” naar Nederland te krijgen. Er is alleen al in Frankrijk vraag naar zo’n 100 ton ‘La Bonnotte’ terwijl de verwachte opbrengst per jaar maar circa 20 ton is. In 2009 heeft Rungis exclusiviteit voor ‘La Bonnotte’ gekregen en ook dit seizoen hebben we weer de enige echte ‘La Bonnotte de Noirmoutier’ exclusief voor Nederland. Vanaf half april zijn er primeuraardappelen van Noirmoutier, maar ‘La Bonnotte de Noirmoutier’ is dit seizoen alleen eind mei- begin juni verkrijgbaar.