Artikel

De Michelinsterren 2010 zijn bekend gemaakt. Niven in Rijswijk en Ivy in Rotterdam hebben openden dit jaar hun deuren en kookte al een ster bij elkaar. Restaurant Boreas in Heeze presteerde het om van een naar twee sterren te gaan. Een derde restaurant met drie sterren zat er ook dit jaar helaas niet in.

De volgende restaurants kregen ook voor het eerst een ster van Michelin:
- De Saffraan Amersfoort
- Vinkeles Amsterdam
- Le Restaurant Amsterdam
- Soigne Bussum (ontving vorig jaar een espoire)
- Sonoy Emmeloord
- Fred Rotterdam
- Wollerich Sint Oedenrode
- O Mundo Wageningen
- Mijn Keuken Wouw

Drie restaurants zijn hun ster verloren. In d'en Dillegaard, dat eerder dit jaar zij ster vrijwillig inleverde, heeft zijn ster verloren. Verder verloren 't Raethuys in Wateringen, waar chef-kok Niven Kunz vertrok, en 't Veerhuis in Wolphaartsdijk hun ster.

Definitie van de sterren
Eén ster: een uitstekende keuken in zijn categorie (Une très bonne table dans sa catégorie).
Twee sterren: een verfijnde keuken die een omweg waard is (Table excellente, mérite un détour).
Drie sterren: een uitzonderlijke keuken die een reis waard is (Une des meilleures tables, vaut le voyage).

Restaurant	Plaats	Michelin 2010	Michelin 2009
Oud Sluis	Sluis	3	3
De Librije	Zwolle	3	3
Ciel Bleu	Amsterdam	2	1
Ron Blaauw Amsterdam	Amsterdam	2	2
Apicius	Castricum	2	2
De Lindenhof	Giethoorn	2	2
Boreas	Heeze	2	1
Inter Scaldes	Kruiningen	2	2
Da Vinci	Maasbracht	2	2
Beluga	Maastricht	2	2
De Bokkedoorns	Overveen	2	2
Parkheuvel	Rotterdam	2	2
De Zwethheul	Schipluiden	2	2
De Leuf	Ubachsberg	2	2
De Leest	Vaassen	2	2
De Fuik	Aalst Gld	1	1
Herberg Onder De Linden	Aduard	1	1
De Saffraan	Amersfoort	1	-
Aan De Poel	Amstelveen	1	1
La Rive	Amsterdam	1	1
Vinkeles	Amsterdam	1	-
Yamazato	Amsterdam	1	1
Le Restaurant	Amsterdam	1	-
Het Koetshuis	Bennekom	1	1
Chapeau!	Bloemendaal	1	1
Kaatje Bij De Sluis	Blokzijl	1	1
De Hoefslag	Bosch En Duin	1	1
Wolfslaar	Breda	1	1
Soigné	Bussum	1	-
Calla`s	Den Haag	1	1
Bij Jef	Den Hoorn, Texel	1	1
Koriander	Drachten	1	1
Karpendonkse Hoeve	Eindhoven	1	1
Avant Garde Van Groeninge	Eindhoven	1	1
Sonoy	Emmeloord	1	-
De Zwaan	Etten-leur	1	1
Solo	Gorinchem	1	1
Muller	Groningen	1	1
De Bokkepruik	Hardenberg	1	1
Basiliek	Harderwijk	1	1
`t Nonnetje	Harderwijk	1	1
De Kromme Dissel	Heelsum	1	1
Cheval Blanc	Heemstede	1	1
Lakes	Hilversum	1	1
De Kromme Watergang	Hoofdplaat	1	1
De Molen	Kaatsheuvel	1	1
Schathoes Verhildersum	Leens	1	1
Tante Koosje	Loenen Aan De Vecht	1	1
Chateau Neercanne	Maastricht	1	1
Toine Hermsen	Maastricht	1	1
Au Coin Des Bons Enfants	Maastricht	1	1
Tout à Fait	Maastricht	1	1
Le Marron	Malden	1	1
Posthoorn	Monnickendam	1	1
Cour Du Nord, Hof Van Saksen	Nooitgedacht	1	1
De Gieser Wildeman	Noordeloos	1	1
Latour	Noordwijk	1	1
De Lindehof	Nuenen	1	1
De Wanne	Ootmarsum	1	1
Cordial	Oss	1	1
Hermitage	Ridderkerk	1	1
Frouckje State	Rijperkerk	1	1
Paul Van Waarden	Rijswijk	1	1
Niven	Rijswijk	1	-
Fred	Rotterdam	1	-
Amarone	Rotterdam	1	1
Ivy	Rotterdam	1	-
De Vrienden Van Jacob	Santpoort	1	1
Seinpost	Scheveningen	1	1
Merlet	Schoorl	1	1
Wollerich	Sint Oedenrode	1	-
Aubergine	Steijl	1	1
Karel V	Utrecht	1	1
Chateau St. Gerlach	Valkenburg Lb	1	1
Valuas	Venlo	1	1
Savelberg	Voorburg	1	1
De Nederlanden	Vreeland	1	1
De Heer Kocken	Vught	1	1
De Treeswijkhoeve	Waalre	1	1
O Mundo	Wageningen	1	-
De Moerbei	Warmond	1	1
Bretelli`s	Weert	1	1
Brienen Aan De Maas	Well Lb	1	1
Katseveer	Wilhelminadorp	1	1
Mijn Keuken	Wouw	1	-
De Vlindertuin	Zuidlaren	1	1
`t Schulten Hues	Zutphen	1	1
Librije`s Zusje	Zwolle	1	1

• Print artikel
• Stuur door
• Pin It

• Reacties (3)
• Meer artikelen

Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

24-11-2009

metata

Patrick en Carla, Bedankt voor jullie reacties. Patrick, het moet inderdaad wateringen zijn. Carla; de restaurants die je noemt staan in de eerste alinea van het artikel genoemd als nieuwe restaurants met een ster. Fred Rotterdam was niet goed leesbaar, dit is aangepast. Groeten Meta

24-11-2009

patrick125

``t Raethuys is al een tijdje dicht vandaar ook geen ster meer .En het retaurant ligt of was in Wateringen en niet in Wageningen.

24-11-2009

mauritsenole92

webredactie: als je dan toch zo'n artikel plaatst, wees dan volledig, dit lijkt werkelijk nergens naar. In Rotterdam dus in ieder geval een ster voor Fred en voor Ivy, Niven Kunz heeft zijn ster ook weer terug in zijn nieuwe restaurant. De rest is natuurlijk gewoon uit het geplakte lijstje te halen.

IENS Proeversevenement 2012  

IENS Proeversevenement 2012 Lees verder »

adwijgerde op 26-05-2012  |  0 x bewaard  |  1 reactie

Buitengewoon in het land  

Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. … Lees verder »

jokevd1 op 23-05-2012  |  2 x bewaard  |  6 reacties

Monsanto-medewerkers weren GMO-voedsel  

Monsanto, ‘s werelds grootste promotor van genetisch gemodificeerde levensmiddelen, lijkt tegenstrijdig bezig te zijn. In de eigen personeelskantine zijn genetisch gemodificeerde … Lees verder »

dutchgreg op 23-05-2012  |  0 x bewaard  |  1 reactie

Eating is a risky business  

In bloed uit de navelstreng van pasgeborenen bevinden zich gemiddeld 147 lichaamsvreemde chemicalien die het kind bereikten via de bloedbaan die het met zijn / … Lees verder »

rage_of_reason op 22-05-2012  |  0 x bewaard  |  2 reacties

Achterafjes  

Toetjes desserts ijs en ander lekkers Lees verder »

monique49 op 22-05-2012  |  0 x bewaard  |  1 reactie

Meer artikelen »