Artikel

Culinaire eredivisie vliegt uit naar Almere

webredactie heeft dit artikel op 19 mei 2009 toegevoegd. Dit artikel is 503 keer bekeken.

Print artikel

Na vele publicaties in de landelijke dagbladen en de vakpers over de culinaire armoede in Flevoland - en in Almere in het bijzonder - hebben twee plaatselijke ondernemers eindelijk de handschoen opgepakt. Nog voor de zomer van 2009 opent Restaurant Het Veerhuys haar deuren in Almere Haven op 16 juni 2009.

De ambities van Rob Pot en Thijs Rijsbergen - de ondernemers achter dit nieuwe etablissement - zijn onbegrensd. Zij gaan voor de absolute top en willen alles uit de kast halen, tegen betaalbare prijzen. Niet alleen in gerechten, maar vooral ook qua gastvrijheid. Het Veerhuys ziet juist in het bieden van uitstekende service een kans om zich te onderscheiden.

In de laatste uitgave van LEKKER was sprake van `Jonge Helden` en mogelijke opvolgers van culinaire toppers als Sergio Herman en Jonnie Boer. De chefkoks van sterrenrestaurants worden steeds sneller voor de leeuwen geworpen, sommigen zijn nog geen 30 jaar. Dat geldt ook voor de Jonge Helden die Restaurant Het Veerhuys heeft kunnen aantrekken: Bobby Rust sous-chef van De Librije***, Dennis Huwaë jr sous-chef bij Ciel Bleu**, Martin Ruisaard chef de partie bij Amarone* en Sjors Hamers chef de rang bij Ciel Bleu**. Ondernemers Rob Pot en Thijs Rijsbergen hebben beiden goedlopende zaken ontwikkeld buiten de horeca. Rob`s rol binnen Het Veerhuys is die van adviseur, terwijl Thijs als zakelijk leider en gastheer de zaak in goede banen leidt.

Almere`s Burgemeester Annemarie Jorritsma spreekt – verwijzend naar het topteam dat in Het Veerhuys aan de slag gaat – al over `de ontwikkeling van een sterrenrestaurant in Almere`. Gastheer Thijs Rijsbergen: "wij gaan voor de ultieme totaal beleving bij onze gasten met exquise gerechten, wijnen en vooral een sublieme service. Pas als iedereen een onvergetelijke ervaring heeft gehad, zijn wij tevreden".

Bron: Persbericht