Artikel

Veel `verborgen zout` in Britse restaurantmaaltijden

webredactie heeft dit artikel op 4 februari 2009 toegevoegd. Dit artikel is 124 keer bekeken.

Print artikel

Bijna drie op de vier hoofdgerechten in Britse restaurantketens bevat te veel zout. Dat blijkt uit onderzoek van Trading Standards Institute in opdracht van de Britse organisatie Consensus Action on Salt and Health (CASH). Volgens CASH hebben consumenten `geen idee` hoeveel zout ze binnenkrijgen.

Superzoute pizza
Voor het onderzoek zijn 96 populaire gerechten van grote ketens als Pizza Express en noodlerestaurant Wagamama geanalyseerd. De American Hot Pizza van Pizza Express bleek bijvoorbeeld 7,5 gram zout te bevatten. Ook in desserts en voor- en bijgerechten vond men te grote hoeveelheden. In totaal bleken zes van de zestien onderzochte ketens hoofdgerechten te serveren die minstens 6 gram zout bevatten - de dagelijke toegestane hoeveelheid voor een volwassene.

Geen boodschap aan zoutreductie
Dit gaat alle verstand te boven, zegt CASH-voorzitter Graham MacGregor op BBC News. Het Food Standards Agency lanceerde bijna vijf jaar geleden een programma om de zoutconsumptie te verminderen. Maar een aantal grote restaurantketens blijkt daar geen boodschap aan te hebben gehad. `De kant-en-klaarmaaltijden in supermarkten hebben de afgelopen paar jaar juist een aanzienlijke zoutreductie laten zien,` aldus MacGregor.

Bron: Zestz