Artikel

Vraag in de spotlights week 20; Hoeveel calorieën en vet zit er in vlees?

felicia_smulweb heeft dit artikel op 11 mei 2009 toegevoegd. Dit artikel is 6.827 keer bekeken, 2 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Print artikel

Lang is onduidelijk geweest hoe mager vlees moet zijn voordat het `mager` genoemd mag worden. Sinds kort moet mager vlees echt vetarm zijn. Vlees en vleesproducten mogen pas `mager` heten als het vetgehalte niet meer dan 20% is. Voor mager gehakt geldt zelfs dat het niet meer dan 15% vet mag bevatten.

Hier vind je een overzicht van het vetgehalte en de calorieën van vlees(waren).

Dit zijn `magere` vlees(waren) (per 100 gram)

Achterham => 132 kcal => 6 gram vet => 2 gram vv

Beenham => 151 kcal => 7 gram vet => 3 gram vv

Biefstuk => 109 kcal =>2 gram vet => 1 gram vv

Casselerrib => 144 kcal => 5 gram vet => 2 gram vv

Entrecote => 162 kcal => 8 gram vet => 4 gram vv

Gekookte lever => 133 kcal => 5 gram vet => 2 gram vv

Hamlap => 120 kcal => 4 gram vet => 1 gram vv

Kipfilet => 110 kcal => 2 gram vet => 1 gram vv

Kip zonder vel => 139 kcal => 6 gram vet => 2 gram vv

Runderbaklappen => 196 kcal, 8 gram vet, 3 gram vv

Runderrookvlees => 153 kcal, 7 gram vet, 2 gram vv

Schouderham => 138 kcal, 7 gram vet, 2 gram vv

Tartaar => 127 kcal, 4 gram vet, 2 gram vv

Varkensfilet => 144 kcal => 6 gram vet, 2 gram vv

Varkenshaas => 119 kcal => 3 gram vet => 1 gram vv

Varkensfricandeau => 119 kcal => 3 gram vet => 1 gram vv

De volgende vlees(waren) zijn vetter:

Gehakt => 274 kcal => 23 gram vet => 10 gram vv

Hamburger => 231 kcal => 23 gram vet => 7 gram vv

Lamsvlees => 202 kcal => 8 gram vet => 3 gram vv

Leverkaas => 328 kcal => 30 gram vet => 11 gram vv

Paté => 380 kcal => 36 gram vet => 11 gram vv

Pekelvlees => 289 kcal => 17 gram vet => 5 gram vv

Slavink => 282 kcal => 24 gram vet => 10 gram vv

Schouderkarbonade => 197 kcal => 13 gram vet => 5 gram vv

Varkenslap => 197 kcal => 13 gram vet => 5 gram vv

Worst => 338 kcal => 30 gram vet => 11 gram vv

ADH (Algemeen Dagelijkse Hoeveelheid) vlees voor volwassenen
Over het algemeen is een portie vlees 80 gram en 1 gemiddelde plak vleeswaren op brood is 15 gram. Een volwassen persoon mag dagelijks 100-125 gram vlees(waren), vis, kip, ei en/of vleesvervangers eten.

Verzadigd vet is slecht vet
Er is genoeg keuze aan vlees(waren), maar het is belangrijk om voor de juiste producten te kiezen. Door voor `magere` producten te kiezen, voorkom je dat je teveel vet binnen krijgt en dan vooral het `slechte` verzadigde vet.

Wat lekkere magere recept suggesties
Biefstuk in kruidensaus
Rosbiefsalade
Hamlappen met perziksaus en champignons
Entrecote met balsamicosaus en rode pestoboter
Komkommerrolletjes met ham
Wokschotel met kipfilet

Groeten, Felicia

Als voedingsdeskundige bij Smulweb krijg ik dagelijks vragen binnen over voeding en diëten. Wekelijks zet ik een interessante vraag in de spotlights om verder op in te gaan en met jullie te delen. Mocht je nou zelf een vraag hebben over voeding stel deze dan gerust. Dit kan per mail felicia@smulweb.nl op het Dieetforum of op Mijn pagina