Artikel
Het eerste gebruik van een tajine
393amber1 heeft dit artikel op 3 april 2009 toegevoegd. Dit artikel is 8.506 keer bekeken, 9 x bewaard en staat in 1 kookgroep.HET EERSTE GEBRUIK VAN EEN TAJINE GAAT ZO:
Elders bij mijn andere artikelen op mijn Smulwebpagina staat een leuk artikeltje over tajines en wat je er allemaal mee kan.
Tajines raken steeds meer bekend in de westerse wereld en ook steeds vaker gebruikt men een tajine om een heerlijke stoofschotel met gebruik van weinig olie of vetten in te bereiden.
Het is echter wel verstandig om een nieuwe tajine een soort "voorbereidingsbehandeling" te geven, want ander loop je het risico dat-ie barst bij het eerste gebruik.
Volg je onderstaande regels dan versterkt dat de tajine en (bij gebruik van een ongeglazuurde tajine) verwijdert het de rauwe kleismaak.
Wees er wel zeker van dat de tajine die je hebt echt geschikt is om in te koken en niet alleen maar voor de decoratie.
Dit moet je doen:
1. Leg de bodem en het deksel in een bak water zodat alles helemaal onder staat.
Laat tenminste 2 uur maar liever nog een hele nacht "weken".
2. Haal de tajine uit het water, laat goed uitlekken en droog goed af.
Smeer de binnen- en buitenkant van de gehele tajine in met (olijf)olie.
3. Zet de tajine in een niet-voorverwarmde oven en verhit de oven dan op 150 graden.
Laat de tajine 2 uur in de warme oven staan.
4. Zet de oven ná twee uur uit en laat de tajine ín de oven afkoelen.
Was de tajine dan weer goed af met de hand en besmeer de binnenkant van de tajine nogmaals met (olijf-)olie.
De tajine is nu helemaal klaar voor gebruik.
Veel plezier daar mee!
Kijk voor recepten op mijn Smulwebpagina en sinds kort heb ik ook EEN WEBGROEP 1001_TAJINES.(klik).
Je kunt er lid van worden, artikelen en recepten bekijken en/of meenemen of zelf plaatsen, als het maar met TAJINES te maken heeft.
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.
Buitengewoon in het land
Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. … Lees verder »
Monsanto-medewerkers weren GMO-voedsel
Monsanto, ‘s werelds grootste promotor van genetisch gemodificeerde levensmiddelen, lijkt tegenstrijdig bezig te zijn. In de eigen personeelskantine zijn genetisch gemodificeerde … Lees verder »
Eating is a risky business
In bloed uit de navelstreng van pasgeborenen bevinden zich gemiddeld 147 lichaamsvreemde chemicalien die het kind bereikten via de bloedbaan die het met zijn / … Lees verder »
Wat/Welke thee drink jij?
Ik drink de thee van Harney & Sons Fine Teas. Waarom? Ze hebben zowel pure thee als melanges. Het geeft me een moment voor mezelf, een beleving en heeft … Lees verder »
