Artikel
Het eerste gebruik van een tajine
393amber1 heeft dit artikel op 3 april 2009 toegevoegd. Dit artikel is 6.940 keer bekeken, 9 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
HET EERSTE GEBRUIK VAN EEN TAJINE GAAT ZO:
Elders bij mijn andere artikelen op mijn Smulwebpagina staat een leuk artikeltje over tajines en wat je er allemaal mee kan.
Tajines raken steeds meer bekend in de westerse wereld en ook steeds vaker gebruikt men een tajine om een heerlijke stoofschotel met gebruik van weinig olie of vetten in te bereiden.
Het is echter wel verstandig om een nieuwe tajine een soort "voorbereidingsbehandeling" te geven, want ander loop je het risico dat-ie barst bij het eerste gebruik.
Volg je onderstaande regels dan versterkt dat de tajine en (bij gebruik van een ongeglazuurde tajine) verwijdert het de rauwe kleismaak.
Wees er wel zeker van dat de tajine die je hebt echt geschikt is om in te koken en niet alleen maar voor de decoratie.
Dit moet je doen:
1. Leg de bodem en het deksel in een bak water zodat alles helemaal onder staat.
Laat tenminste 2 uur maar liever nog een hele nacht "weken".
2. Haal de tajine uit het water, laat goed uitlekken en droog goed af.
Smeer de binnen- en buitenkant van de gehele tajine in met (olijf)olie.
3. Zet de tajine in een niet-voorverwarmde oven en verhit de oven dan op 150 graden.
Laat de tajine 2 uur in de warme oven staan.
4. Zet de oven ná twee uur uit en laat de tajine ín de oven afkoelen.
Was de tajine dan weer goed af met de hand en besmeer de binnenkant van de tajine nogmaals met (olijf-)olie.
De tajine is nu helemaal klaar voor gebruik.
Veel plezier daar mee!
Kijk voor recepten op mijn Smulwebpagina en sinds kort heb ik ook EEN WEBGROEP 1001_TAJINES.(klik).
Je kunt er lid van worden, artikelen en recepten bekijken en/of meenemen of zelf plaatsen, als het maar met TAJINES te maken heeft.
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.
