Artikel
Aperitiefhapjes
viske... heeft dit artikel op 27 december 2005 toegevoegd. Dit artikel is 6.370 keer bekeken, 16 x bewaard en staat in 1 kookgroep.Lepel aperitiefhapjes met vis
Het is mogelijk deze bereidingen een dag op voorhand te maken en koel en afgesloten te bewaren, en kort voordien in de lepeltjes te scheppen.
FIJN KLEURRIJK ZALMLEPELTJE
ZOET ROOD ZALMLEPELTJE
LEPELTJE MET PALING EN GORGONZOLA
PITTIG LEPELTJE MET FOREL
- - - - -
FIJN KLEURRIJK ZALMLEPELTJE
Voor 10 lepelhapjes
3 sneden gerookte zalm
2 kleine paarse aardappelen
bieslook
vloeibare honing
olie
frambozenazijn
peper + zout
Zalm en aardappelen in heel kleine stukjes snijden.
Bieslook fijn snijden een paar sprietjes iets langer voor versiering.
Olie, frambozenazijn, peper en zout bij doen volgens eigen smaak.
Goed mengen en koel bewaren.
Op lepeltjes leggen.
Het is mogelijk deze bereiding de dag op voorhand te maken en koel en afgesloten te bewaren, en kort voordien in de lepeltjes te scheppen.
ZOET ROOD ZALMLEPELTJE
Voor 10 lepelhapjes
3 sneden gerookte zalm
1 preiwit
bieslook
mangosaus
zoetzure rode biet
olie
paprikapoeder
peper en zout
Preiwit in heel kleine stukjes snijden en blancheren, goed laten afkoelen en uitlekken.
Zalm in zeer kleine stukjes snijden.
Rode biet in kleine stukjes snijden.
Bieslook fijn snijden een paar sprietjes iets langer voor versiering.
Alles goed mengen met de mangosaus, peper en zout bij doen volgens eigen smaak.
Koel bewaren.
Op lepeltjes leggen.
Het is mogelijk deze bereiding de dag op voorhand te maken en koel en afgesloten te bewaren, en kort voordien in de lepeltjes te scheppen.
LEPELTJE MET PALING EN GORGONZOLA
Voor 10 lepelhapjes
gerookte paling
1 lepel gorgonzolakaas
1 soeplepel cognac
paprikapoeder
olie
? rode ui
bieslook
peper en zout
Gorgonzola pletten met lepel Cognac, goed mengen tot het glad is.
Ui in zeer kleine stukjes snijden en toevoegen.
Paling in heel kleine stukjes snijden en bij doen.
Alles goed mengen.
Peper, zout en paprikapoeder bij doen volgens eigen smaak.
Koel bewaren.
Op lepeltjes leggen.
Het is mogelijk deze bereiding de dag op voorhand te maken en koel en afgesloten te bewaren, en kort voordien in de lepeltjes te scheppen.
PITTIG LEPELTJE MET FOREL
Voor 10 lepelhapjes
gerookte forel
1 preiwit
chilisaus
witte balsamicoazijn
paprika (rood, eventueel uit bokaal)
olie
paprikapoeder
peper en zout
Preiwit in heel kleine stukjes snijden en blancheren, goed laten afkoelen en uitlekken.
Forel in zeer kleine stukjes snijden.
Alles goed mengen met de chilisaus, de witte balsamico-azijn en de paprikapoeder.
Peper en zout bij doen volgens eigen smaak.
Koel bewaren.
Op lepeltjes leggen.
Het is mogelijk deze bereiding de dag op voorhand te maken en koel en afgesloten te bewaren, en kort voordien in de lepeltjes te scheppen.
Smakelijk!
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Volgende week geven we een etentje voor broer en schoonzus. Dit lijkt me wel wat als een soort amuse.
Buitengewoon in het land
Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik in de krant een enthousiast geschreven verhaal las over de start van “Buitengewoon in het land”. … Lees verder »
Monsanto-medewerkers weren GMO-voedsel
Monsanto, ‘s werelds grootste promotor van genetisch gemodificeerde levensmiddelen, lijkt tegenstrijdig bezig te zijn. In de eigen personeelskantine zijn genetisch gemodificeerde … Lees verder »
Eating is a risky business
In bloed uit de navelstreng van pasgeborenen bevinden zich gemiddeld 147 lichaamsvreemde chemicalien die het kind bereikten via de bloedbaan die het met zijn / … Lees verder »
