Artikel
Recept balletjes, gehakt (snack)
ghislaine1941 heeft dit artikel op 20 februari 2005 toegevoegd. Dit artikel is 10.194 keer bekeken, 56 x bewaard
ideaal borrelhapje hartig gebakken is heerlijk om weg te snacken
Lekker snacken...
Dit receptje beschrijft hoe je deze eenvoudige balletjes kunt klaarmaken.
De ingredienten :
500 gram gehakt, half-om-half 5 teentjes knoflook 1 rode chili peper 2 eetlepels paprikapoeder 2 eetlepels gemalen komijnzaadjes
5 tot 8 eetlepels zoete ketjap en een beetje zeezout voor de knoflook.
Pel het velletje van 5 teentjes knoflook af.
Als je knoflook gaat snijden komen zeer vluchtige smaakstoffen vanuit de knoflook vrij.
Die reageren heel snel met de zuurstof in de lucht.
Die reactie zorgt voor een bittere smaak in de knoflook en zorgt tevens voor de langdurige nasmaak die de meeste mensen niet lekker vinden.
Als je meteen gemalen zeezout toevoegt voorkom je die reactie en blijft de knoflook haar smaak behouden.
Ze wordt niet bitter en is heel erg lekker.
Snij de knoflook fijn.
Snij het groene steeleind van de chili af
Snij de chili in de lengte door.
Als je van zeer pittige snackballetjes houd laat je de zaadlijsten in de chili zitten.
Voor minder pittig verwijder je een zaadlijst en voor milde balletjes haal je beide zaadlijsten weg.
De feitelijke peperkracht, capsaiden, zit in de zaadlijsten, en niet in de zaadjes of de rest van de peper.
Snij de chili in kleine stukjes.
Voeg nu alle ingredienten in een kom samen
en roer ze goed door elkaar.
Dek de kom af en zet deze tenminste 24 uur weg in de koelkast.
Dat laat de smaak goed in het gehakt trekken.
Het gehakt heeft nu gemarineerd en is op smaak.
Nu lekker rollen
en bakken
Dit is een ideaal borrelhapje...
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Wat lijkt me dit lekker, ik ga het met mijn verjaardag erbij maken. Dank je wel voor dit recept en groeten van Nolly.
Ze waren heerlijk. Kreeg komplimenten van de gasten. Fijn is zoiets. Nog bedankt. Groetjes Vroni.
Heerlijk zeg en ook zo goed beschreven ik neem het snel mee! Groetjes Ines
Deze neem ik graag van je mee! Nooit geweten van die knoflook, weer wat geleerd! Groetjes, Dido
zal het alleen met runder gehakt doen voor de lijn hi hi hi.... dat moet wel he! Groetjes Deon
Ik neem je artikel mee. Leuke en lekkere balltjes. Ben ik helemaal voor in. Groeten van Petra
Ik heb net een ander gehaktballetjes recept gemaakt (borrelballen van juut) ook erg lekker. Maar ik ga dit (als ik van een weekje vakantie terug kom) ook maken, lijkt me heerlijk! Groetjes, Louise
Mmmmmmm, ik ben gek op gehakt. Heb zelf ook een artikel gemaakt, met alleen maar gehaktrecepten. Moet je eens een kijkje nemen. Misschien iets voor jou. Ik neem deze in elk geval graag van je mee. Groetjes en bedankt. Irma
Daar heb je de balletjes jammieeeeeeeee. Ik neem je smakelijke artikel mee hoor. Kussiesssssssssssssss
