Artikel

Krachtgevend, verwarmend, afrodiserend.

Kardemom is een van meest antieke specerijen ter wereld (en tegelijkertijd ook een van de duurste - niet in het minst omdat de oogst met de hand moet geschieden).

De kardemomstruik komt oorspronkelijk uit de tropische wouden in het midden-oosten en is familie van gember. Het verhaal gaat dat de plant zou hebben gegroeid in babylonie en dat zij van daaruit naar griekenland en italie zou zijn gebracht. In de vertellingen ′duizend-en-een-nacht′ wordt de kardemomplant als afrodisiacum (lustopwekkend) beschouwd.

Het geurige aroma roept de gekleurde fantasieen uit het verre oosten op. De flinterdunne peultjes bevatten drie vakjes met kleine donkere zaadjes. De specerij wordt in de indiase keuken gebruikt voor rijstschotels voor de feestdagen, vaak in combinatie met saffraan en amandelen, en is verder vaak in de garam masala te vinden.

Heilzame werking: afrodisiacum! (Lustopwekkend)

• Print artikel
• Stuur door