Artikel
Pompoenen deel 1
the_pumpkin_patch heeft dit artikel op 14 oktober 2002 toegevoegd. Dit artikel is 1.724 keer bekeken, 15 x bewaardEen lijstje van winterpompoenen.
Zodat je dat "ding" een naam kunt geven.
Alle soorten, en vele andere worden in de "Lage landen" gekweekt.
Zo nu en dan zal informatie en/of fotos aan dit artikel worden toegevoegd.
Update 28_10_2012
Acorn squash -Table Queen - Eikelkalebas
Deze pompoen heeft echt de vorm van een eikel; is meestal donkergroen bij aankoop met diepe ribbels. Als je ′m maar lang genoeg bewaard wordt hij eerst groen oranje gevlekt en nog later oranje. Heeft goudgeel vruchtvlees.
Ondertussen bestaan er ook gestippelde en gestreepte, knalgele en witte exemplaren.
Wordt niet zo groot, weegt meestal tussen ¾ en 2 kilo; is makkelijk verkrijgbaar.
Door die diepe ribbels is het niet zo prettig schillen!
Wordt soms gehalveerd en gevuld geserveerd; of in ringen; juist vanwege die diepe ribbels!
De Acorn wordt soms,als hij helemaal oranje is, verwisseld met de Golden Nugget: hieronder beschreven.
[Update 28_4_2010
-------------------------------------------------
Golden Nugget squash - Gold Nugget - Oriental Pumpkin
Klein, rond en oranje met een doffe punt aan de bovenkant. Harde oranje schil met oppervlakkige ribbels en fel oranje vruchtvlees met een beetje zoete smaak
-------------------------------------------------
Buttercup squash en Turban squash
De Buttercup hoort tot dezelfde varieteit als de Turban
Beide hebben een smaak die lijkt op die van zoete aardappel; romig en niet droog.
Beide hebben de vorm van een turban met nog een extra dopje er bovenop.
De Buttercup is donkergroen met een bleek dopje er bovenop wat groter wordt als de pompoen rijpt
De Turban - of Turkse muts heeft een fellere kleur en is met meer patronen versierd.
Goed om te pureren
-------------------------------------------------
Butternut squash - African Bell- Flespompoen
De vorm lijkt een beetje op die van een langgerekte peer met dikke nek.
De buitenkant is meer of minder geel; soms met strepen. De binnenkant is diep oranje.
Lekkere volle pompoensmaak!
Voor van alles en nog wat te gebruiken.
De zaadholte is vrij klein. Makkelijk te schillen, soms zelfs met een goede dunschiller en makkelijk verkrijgbaar.
I
-------------------------------------------------
Cucurbita pepo maxima - de Gigantica - en de Jack O′ Lantern
De meneer op de kleine foto zit op een wel erg grote pompoen. (± als die hierboven)
Een van die pompoenen die zo ontzettend groot en zwaar kan worden en eigenlijk meer voor de sport en om uit te snijden wordt gekweekt.
Het vruchtvlees is grof met een meer uitgesproken smaak dan die van andere pompoenen; soms zelfs draderig en droog.
Het meisje heeft een van de typische Jack O′ Lantern pompoenen op schoot. Meestal gebruikt voor Halloween decoratie..
Die is weer veel te waterig om er bijvoorbeeld "pumpkin-pie" van te maken.
Deze pompoenen zijn ook niet zolang houdbaar als de andere winterpompoenen.
Vroeger werden deze soorten dan ook vooral als veevoer gebruikt
Kleine exemplaren, of een gedeelte ervan, kunnen overigens toch nog wel in soep of stoofpotten worden gebruikt zolang ze niet extreem draderig of droog zijn.
Per pompoen bekijken.
Zelf houdt ik er niet van om een stuk pompoen te kopen als ik het niet onmiddelijk ga gebruiken. Dan koop ik net zo lief een hele Acorn of een Butternut of een andere pompoen die ik in zijn geheel nog even kan bewaren.
-------------------------------------------------
Sugar of Pie pumpkins
Nu zijn er ook nog pompoenen die ontzettend veel op die grote pompoen lijken en die worden dan Sugar of Pie pumpkins genoemd.(oranje)
Deze "gewone" oranje pompoenen kunnen heel erg in smaak verschillen maar zijn toch beter om bij het koken te gebruiken dan die enorme dingen hier boven.
Smaakgarantie is er niet!! Ze varieren van bijna smakeloos tot smakelijk en zoet.
Ze zijn klein; wegen niet meer dan 2 - 3 pond.
-------------------------------------------------
Delicata squash
Deze pompoen lijkt op de gestreepte watermeloenen die je soms tegenkomt; al heeft deze meestal donkergroene strepen op een cremegeel/groene ondergrond. De schil is dunner en zachter dan die van de andere pompoenen en daarom kun je deze ook niet zo lang bewaren.
Het vruchtvlees is zacht en licht oranje.
De smaak van de Delicata is een beetje zoet en lijkt op die van mais. De zaadholte is vrij groot; wordt daarom nogal eens gevuld geserveerd.
De Delicata wordt ook wel eens Sweetpotatoe squash, Bohemian squash of Mergpompoen genoemd.
Het is vaak deze soort die ingeblikt wordt.
----------------------------------------------------
Pompoenen deel 2
Print artikel
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Altijd al de namen van de verschillende pompoenen willen weten. erg handig zo met plaatjes erbij! Meteen gebookmarked!
Bedankt voor je reactie op mijn vraag over de Butternut Squash, ik heb je artikel gelijk favoriet gezet. Kan ik eens kijken wat ik nog meer met pompoen kan doen. Bedankt, Louise
Hoe maak jij je wokgerecht nog lekkerder?
Deel je woktip en maak kans op 1 van de 80 wokpakketten. Heb je zin om vanavond in 15 minuten een heerlijk snelle maaltijd op tafel te zetten? Dat is heel eenvoudig met Conimex … Lees verder »
ChefConnect; een nieuw platform voor hobbykoks
‘Het samenbrengen van hobbykoks en eetliefhebbers’, dat was ons idee toen we ongeveer vier maanden geleden begonnen aan ons minor … Lees verder »
Spanish Flavours - Flamenco
Een weekend genieten van de Spaanse sferen in eigen land? Dat kan met onze Spanish Flavours - Flamenco Arrangement .U krijgt een heerlijk tapas diner, Spaans … Lees verder »
Vaderdag High Wine 16 juni
Een gezellig dagje weg met uw vader! De nieuwe trend van dit moment...de High Wine, een moderne variant van de High Tea, oftewel heerlijke wijnen met … Lees verder »
WAAR ZIJN GLUTENVRIJE PRODUKTEN TE KOOP
Buiten de leveranciers van glutenvrije produkten zoals brood, beleg etc. zijn er ook supermarkten, speciale dieetwinkels etc. die ook glutenvrij als bijprodukt verkopen. Lees verder »
