Recensie
Restaurant Librije`s Zusje, Zwolle
-
- Spinhuisplein ,
- 8011ZZ
- Nederlands
- Michelin
- Gault Millau 16.0
Wijzig restaurant gegevens
Samenvatting
Inleiding:
Van sinterklaas lag er nog een dagje treinen voor ons op de plank! We hoefden er niet echt over na te denken: op naar Zwolle deze keer, mijn lief is er geboren en getogen! Ik ken het centrum ook vrij goed uit onze verkeringstijd, is natuurlijk wel 40 jaar en langer geleden!
Het was een prachtige dag vol zon (20 januari). Even op de fiets naar het station en daarna, heel riant, in de trein naar Zwolle, langs alle stations die ik me nog herinner uit mijn diensttijd van de reizen naar garnizoensplaats Assen.
In Zwolle hebben wij tweeën, vroeger, binnen de `grachtengordel` veel rondgelopen en het uitgaansleven beleefd, de Dieze- en vooral de Roggestraat zijn nu een eldorado voor veel `shoppers`.
Ik had twee dagen van te voren een reservering voor een lunch geplaatst bij Librije`s Zusje. Rond half één (de afgesproken tijd) kwamen we binnen in het restaurant. Je moet je echt van te voren goed informeren (google earth), anders vind je het nooit!
Net als de Librije is ook het zusje nauwelijks te vinden zonder grondige oriëntatie vooraf. Zal wel te maken hebben met de exclusiviteit.
Samenvatting:
Na de ontvangst werden we direct naar onze tafel geleid, tijdens de bubbels begon al direct het verwennen met een viertal amuses. We kozen voor een driegangen lunchmenu met wijnarrangement, dit bleek een schot in de roos
Na de lekkere amuses werden we verrast met een heerlijke, gevarieerde lunch, (waarbij ik af en toe dacht: `oei wat heerlijk`) met een prima bijpassend wijnarrangement. Als afsluiting hebben we genoten van koffie met lekkere friandises.
Ambiance
Het restaurant is zoals gezegd moeilijk te vinden, er zullen nauwelijks gasten komen die de locatie toevallig opmerken! Een klein bordje aan de deur (tegenover Koperen Kees en het theater) geeft aan dat hier de ingang van Librije`s Zusje is.
Het restaurant is gevestigd in het vroegere spinhuis. Voor zover ik het kon zien beslaat het restaurant ongeveer vijf of zes vroegere cellen van de gevangenis. De oude celdeuren zijn intact gelaten, de muurtjes tussen de cellen zijn natuurlijk geslecht.
Het interieur is stijlvol en ademt gezelligheid uit. Eén van de wanden was versierd met een mooi schilderij.
Het eten
Als binnenkomer kozen we voor een glas champagne, ik ben de naam vergeten en ik had ook het fototoestel nog niet in de aanslag, maar het waren heerlijke bubbels, die goed pasten bij de meeste amuses.
Amuses:
- Jonge paksoi met mango en sesamyoghurt: een heel klein struikje paksoi, met de voet gedoopt in yoghurt met sesam in het hart een beetje mango, heel lekker hapje.
- Krokante varkenshuid met "Babi Pangang": een heel lekker krokant en hartig.
- Lolly van eend en eendenlever, met rode biet: verrukkelijk, een zalfje voor de mond, de smaak van rode biet was niet te proeven, waarschijnlijk alleen gebruikt om de lolly die diep rode kleur te geven.
- Eidooiertje met piment: ik vond het best lekker, fris, mijn lief was er niet weg van.
- Broodje bapao met paling en jasmijn in een zeer speciale verpakking. Heel originele presentatie en een erg lekkere smaak van paling (maar ja, ik ben nu helemaal weg van gerookte paling!)
Menu:
Voorgerecht:
Tonijn met gerookte ganzenlever en ingemaakte groentes, net een groentetuintje op je bord, heel mooi. (Komt op de foto niet goed over).
Oh zo lekker. Elk hapje smaakte weer anders, maar steeds natuurlijk de heerlijke smaak van de tonijn, de ganzenlever vormde een heerlijk geheel met de tonijn. In combinatie met de groentetjes een werkelijke heerlijk begin.
De wijn: 2008, Pierro, Semillon/Sauvignon blanc, Australië
Blend van Semillon en Sauvignon Blanc, heerlijk fruitig en zurig. Lekkere, lange afdronk. Ik vond deze wijn heel erg goed passen bij de tonijn.
Hoofdgerecht:
7 weken drooggerijpt ribstuk van Overijsselse melkkoe met knolselderij en jus van morilles en ook uitjes.
Joh, dat is pas lekker, gooi de biefstuk van de os uit Ierland maar in de kieperton, dit vlees van de uitgemelkte koeien is pas echt lekker smakelijk en eerlijk vlees. Die koeien hebben eerst onze dagelijkse melk, en bijkomende producten geproduceerd, ze zijn daarna een poosje verwend, het vlees van deze beesten is echt een lekkernij. Jammer dat het meeste vlees van deze melkkoeien wordt geëxporteerd naar landen die een goed stuk vlees wel op zijn waarde weten in te schatten (Spanje en Frankrijk). Heerlijk met de saus van Morilles en de zuurtjes van o.a. Amsterdamse ui.
De wijn: 2006, Tapiz, "Lady Librije", Malbec/Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah, Argentinië
Krachtige wijn, met een rookachtige reuk, de smaak deed denken aan overrijp rood fruit , hout, met een heel lange, rokerige, erg lekkere afdronk.
Heerlijk bij de geroosterde lapjes van het ribstuk, perfecte combinatie.
Dessert:
Advocaat en "5-spices" (anijs, venkel, peper, gember, kaneelschors) met een bolletje sinaasappelijs.
Heerlijk dessert met lekker bolletje van sinaasappelijs. De specerijen waren echt heel goed te proeven in de bolletjes en de andere presentaties , heerlijk. We hebben ook wel een vleugje advocaat geproefd, maar deze smaak kwam toch echt op de achtergrond.
De wijn: 2009, Frey, Riesling Auslese, Pfalz, Duitsland.
Dit was een heerlijke, zoete wijn. Wij houden niet zo van zoete wijn, maar deze dessertwijn is wel meteen onze favoriet geworden. Lekker overrijp fruit in de geur en heerlijk fruitig. Geweldig lekker, met zeer lange, afdronk.
Na deze heerlijkheden hebben we nog genoten van een goed kopje koffie met heerlijke friandises. Drie heerlijke bonbons, ik ben de smaken vergeten, een lekker plankje met speculaasachtige koekjes en een kokertje met heerlijke marsh-mellow-achtige substantsies, deze kokertjes hebben we bewaard en thuis bij de koffie hebben we ervan genoten, als je ze in de mond stopte smolten ze weg op de tong, met het achterlaten van een paar heel lekkere smaken.
Het drinken
De details zijn hierboven al beschreven.
Het wijnarrangement sloot feilloos aan bij de gerechten.
De bediening
Deze was perfect, het team van vijf personen trad op, zoals je van een sterrenrestaurant mag verwachten: perfect.
Mede door de bediening kregen wij het echte verwengevoel. Ze maakten de lunch tot een feestje. Hulde voor de Maître en de rest van de zwarte brigade.
Extra informatie
Je krijgt hier een heerlijke lunch en je wordt in de watten gelegd, maar je betaalt er wel de hoofdprijs voor. Ik begrijp altijd nog steeds niet dat ik voor het water moet betalen (nog geen twee glazen water voor € 3.50!)
Neemt niet weg dat we geweldig hebben genoten van deze heerlijke, doordeweekse, lunch.
De foto`s zijn niet zo geweldig, het was een beetje te donker in het restaurant, met flits komt zo`n foto van het bord helemaal niet over.
Zoals jullie wel zullen begrijpen plaats ik geen overzichtsfoto`s meer met mijn lief erop.
Foto's
Print recensie
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Mooie zeer uitvoerige ;-) recensie. Helder beschreven en doet watertanden. Dank en groet, Anne.
Mooie recensie Wubbejan. Het mag ook wel heel erg goed en lekker zijn voor die prijs. Ik neem overigens aan dat dit een middag vullend programma was en dat je niet om half drie weer buiten stond. Toen wij ooit bij de Librije gingen dineren, liepen we er van ons hotel zo naar toe en hebben helemaal niet lopen zoeken. Groet Andrea
kwam je recensie toevallig tegen, Mooi geschreven, helder, duidelijk. en je bent zeker de levensgenieter die ik ontmoet heb. op sommige momenten jammer dat smaken niet van het papier afspatten want had zo willen proeven.
Het klinkt fantastisch en ziet er allemaal ook heel smakelijk uit. Ik vond jouw persoonlijke foto`s altijd zo leuk, jammer dat je dat niet meer doet. Bedankt voor je mooie verslag. Groeten Meta
Leuke recensie WJ, leest lekker weg! Ik was eigenlijk wel benieuwd wat nu eigenlijk die speciale verpakking van het broodje bapao was. Jammer dat je de naam van de Champagne niet meer weet terwijl je de andere wijnen wel met jaartal, streek, druif en producent hebt kunnen onthouden. Je smaak beleving er van had ik op zijn minst wel verwacht, gewoon waar hij naar rook en hoe hij smaakte, net zoals je dat bij die anderen ook deed. Maar het zal waarschijnlijk de Dosnon & Lepage geweest zijn. De gerechten trekken me wel aan maar de prijs van ongeveer 175,- voor het geen jullie kwijt waren voor een 3- gangen lunch vind ik wat te veel van het goede. Voor dat geld wil ik eigenlijk wel een avondvullend programma. Met hetgeen je schreef over die melkkoeien ben ik het helemaal eens, op die manier kan het dus ook! Jammer van de foto`s maar dat kan een keer gebeuren, wel leuk die portier bij de ingang :-) Ik had de zoetigheden gewoon laten liggen ipv in de tas stoppen voor thuis maar aan de andere kant heb je zo wel nog even kunne nagenieten. Bedankt voor je schrijven en ik meen het echt als ik al weer uitkijk naar de volgende!
Weer een prima verhaal Wubbejan, het genieten spat van mijn scherm af! En ja inderdaad jammer dat wij dit heerlijke vlees voornamelijk exporteren, want dat zou thuis ook zeker worden gewaardeerd bij menigeen.
Een mooie recensie Wubbejan van een fijne maaltijd, leuk! Ik vond beide restaurants overigens juist heel makkelijk te vinden, even tussendoor...
Wauw, echt genieten dus. Heerlijk lunchen in een plaats waar jullie je beiden erg thuis voelen. Dit zijn van die uitstapjes waar je met een warm gevoel op terug kunt kijken. Bedankt.
Nou Wubbejan een mooie lunch. Klinkt heerlijk,vooral het ribstuk zou ik wel willen proeven. Mooie smaken in de amuse`s. Het was dus weer genieten. Gr. John.
Het driegangendiner is goed aangekleed met amuses, lekker hoor. Jullie hebben weer genoten, bedankt voor je verhaal, groetjes Ad. Ik ben zelf wel een voorstander van de flits want nu zijn sommige foto`s wat aan de donkere kant.
Librije`s Zusje
- Spinhuisplein 1
- 8011ZZ Zwolle
- Nederland Ga naar de pagina van Librije`s Zusje op Smulweb
- Gault Millau:
- 16.0
- Michelin:
- 2
- Lekker:
- 76
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Recensies over Librije`s Zusje
We kregen van de NS spoordeelwinkel een aantrekkelijke aanbieding via email. Een dagje treinen en een drie gangenlunch inclusief twee glazen … Lees de complete recensie »
Via smulwebber Carla was ik getipt dat er een leuke aanbieding kwam met de NS en Librije`s kleine zus als partners. Voor 59 euro per persoon kreeg je … Lees de complete recensie »
Inleiding: De week waarin 17 oktober valt, dus de herfstvakantie, dit jaar hebben we ervoor gekozen om met de hele familie, onze zoon met zijn … Lees de complete recensie »
Op een regenachtige herfstdag, gegeseld door diverse buien, togen wij naar het centrum van de oude Hanzestad Zwolle om, voorafgaand aan een diner in … Lees de complete recensie »
Vandaag voor de eerste, maar zeker niet voor de laatste keer hier geweest. Een prachtige zaak met vriendelijke bediening, een zeer attente gastheer, … Lees de complete recensie »
3 december was het zover samen met 78 andere smulwebbers gingen wij uiteten bij Librije`s zusje. De ontvangst was hartelijk en zeer correct. Geweldig … Lees de complete recensie »
18 november. Een zeer genoegelijke avond met leuke tafelgenoten die net als wij van lekker eten houden. De ontvangst in de tuin met Prosecco … Lees de complete recensie »
Gisteren met 79 andere Smulwebliefhebbers gegeten bij Librije`s Zusje. Geweldig! Een fantastische ontvangst, van deur tot en met het overdekte … Lees de complete recensie »
Vorige
