De Cas Spijkers Academie gaat vanaf volgend schooljaar ook van start bij ROC van Twente in Almelo. Voor het eerst is naast de koksopleiding ook een traject voor de scholing van gastheren/vrouwen aan de academie verbonden. Naast boegbeeld Cas Spijkers is &hellip Lees het complete artikel »

Horecastudenten van ROC Mondriaan in Den Haag nemen voor één dag tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam over. Op 14 juni nemen de studenten het restaurant over. In het met twee sterren door Michelin beoordeelde toprestaurant doen Patron-Cuisinier &hellip Lees het complete artikel »

Lucas Rive, chefkok van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen geeft vandaag les aan leerlingen van het ROC van Amsterdam. Rive treedt vandaag op als gastkok van Restaurant Dinner Club. Hij bereidt samen met de leerlingen een warme lunch in vier gangen. &hellip Lees het complete artikel »

Het team van tweesterrenrestaurant Parkheuvel uit Rotterdam heeft op de horecavakbeurs in Goes de kookwedstrijd om de Zilveren Oester gewonnen. De Zilveren Mossel voor horecaopleidingen ging naar het team van ROC Zoomvliet uit Bergen op Zoom. Chef-kok Erik Tas en &hellip Lees het complete artikel »

Afgelopen week streden leerlingen van ROC de Leijgraaf te Cuijk in de eerste voorronde van het Nationaal Kampioenschap Horeca 2009. Deze kwalificatiewedstrijden voor leerlingen op het gebied van gastheerschap en koken vinden plaats op een tiental scholen met &hellip Lees het complete artikel »

In Zweden wordt Nordic Rock gedolven: schone, zuivere niet-vervuilde steen. Het blijkt ideaal om drankjes mee te koelen Nordic Rock is verkrijgbaar in de vorm van ijsblokjes die je een uur voor gebruik in de vriezer legt. Voordeel: steen smelt niet, geeft dus geen &hellip Lees het complete artikel »

Wodka is sterkedrank met een relatief zeer neutrale smaak; zij wordt voornamelijk geconsumeerd in cocktails of één-op-één-mixdranken, maar kan puur (on the rocks of course) ook erg lekker zijn! Dankzij haar bekendheid als neutrale drank &hellip Lees het complete artikel »

De Europese manager lijkt stiekem best op Jan Modaal. In het algemeen verkiest hij rock boven klassiek, heeft hij liever meer tijd dan geld, houdt hij niet echt van golf maar meer van voetbal en kijkt hij liever naar een komedie dan naar een drama. En hij wil graag &hellip Lees het complete artikel »

Een kleine greep uit de vele bezienswaardigheden die Australie rijk is. Bewonder Ayers Rock en zie hoe een van de mooiste Apostles in zee verdwijnt. Ayers Rock Deze reusachtige grote rode rots is het meest bekende symbool van Australië. Voor de Aboriginals, door &hellip Lees het complete artikel »

De vaderlandse kooktoppers Jonnie Boer, Lucas Rive en Ron Blaauw worden in het ROC van Amsterdam (ROCvA) vereerd. Foto's van de kookkanjers hangen vanaf maandag 29 oktober aan de muur in het opleidingsgebouw. Het ROCvA spreekt van een wall of fame. Volgens &hellip Lees het complete artikel »

Leerlingen van ROC van Twente, Friesland College en Wageningen zijn in de prijzen gevallen bij een internationale horecawedstrijd in Italië. In drie categorieën gingen de Nederlandse talenten met de eerste prijs aan de haal. Het ging om de wedstrijd Horeca en &hellip Lees het complete artikel »

Het ROC van Twente in Almelo start in september met een koksopleiding voor Chinese restaurants. Er worden 4000 koks gezocht voor in totaal 3000 bedrijven in het hele land. Ook het regionale opleidingcentrum in Hoogeveen krijgt een dergelijke opleiding. Dertig bedrijven &hellip Lees het complete artikel »

In Gerona schrijven de drie broers Roca geschiedenis met hun tweesterrenrestaurant El Celler de Can Roca. Het is een van de opmerkelijkste keukens van heel Spanje. Joan is er kok, Josep sommelier en banketbakker Jordi verrast iedereen met zijn geparfumeerde nagerechten.&hellip Lees het complete artikel »

Het ROC Gildevaart in Nieuwegein biedt onder meer de opleiding tot kok. Zij werden vaak benaderd door "particulieren" die graag les wilden hebben. Daarom bieden zij tegenwoordig ook kookcursussen voor particulieren. Op de website (www.gildevaart.nl) vind je &hellip Lees het complete artikel »

Uit cijfers van het farmaceutisch bedrijf Roche blijkt dat Nederlanders nu te fanatiek de overtollige vetrollen willen kwijtraken. RIJSWIJK (IPB) - De maand december is weer achter de rug. Sinterklaas met de chocoladeletters, Kerstmis met de speciale diners en &hellip Lees het complete artikel »

In Belgie zijn er slechts 6 trappistenbieren die binnen de kloostermuren gebrouwen worden, nl. Westmalle, Rochefort, Chimay, Orval en West-Vleteren en nieuw Achel. In Nederland was er een of geen trappistenbier naargelang de bron, nl. Koningshoeven. Er zijn zes abdijen &hellip Lees het complete artikel »

De genoegens, deugden en magische eigenschappen van allerhande exquise minnedranken en afrodisiaca. Uit het boek van max de Roche Al sinds de vroegste geschiedschrijving heeft de mens zich beziggehouden met de liefde en afrodisiaca. In elke cultuur bereidden mensen &hellip Lees het complete artikel »