Ambiance

Zie mijn eerdere recensies.

Het eten

Wat een heerlijk brood! Je moet je echt inhouden omdat er nog zoveel lekkers volgt. Ik maak geen aantekeningen dus ik kan de amuses niet meer beschrijven en die veranderen natuurlijk elke keer. Het enige wat ik erover kan zeggen is dat ze geen platgetreden paden betreden zonder al te avontuurlijk te worden. Zijn het vingeroefeningen voor toekomstige voorgerechten om de reacties van de gasten te meten?
Eerder aten we als voorgerecht een halve kreeft en dit keer, ik kon het niet laten, opnieuw maar nu met een kreeftensaus a18,75. Mijn vaste tafelgenote in La Provence koos voor de bisque d`hommard. Allebei voortreffelijk waarbij mij vooral opviel hoe makkelijk het vlees uit de kreeft gewipt kon worden en dat de schaar er ontschaald (meestal gemodder om zo`n schaar leeg te krijgen) er prachtig in vorm naast lag.
Klein minpuntje: het werd keurig vooraf gemeld maar helaas was de bouillon waaraan ik hecht als tussendoortje nog niet klaar. Daar moet ik bij aantekenen dat we onder tijdsdruk erg vroeg waren.
Dus als pauze maar even een glas wijn. Zie onder wijn.
Op naar de hoofdgerechten. Ik ben vergeten met wat voor saus en garnituur de tournedos (25,00) van mijn gezelschap geserveerd werd maar het is veelbetekenend dat zij haar bord leeg had terwijl ik amper halverwege was met mijn kalfslende met krokant gebakken zwezerik (27,50). De tijdsdruk lag bij mij maar ik zat echt te genieten. Botermals die kalfslende en de beste zwezerik die ik in tijden gegeten heb.
Geen tijd, dus geen dessert. Slechts een koffie met een Sambucca (van het huis). Ik heb nog net mijn trein gehaald.

De wijn

Al eerder gemeld: wijn lijkt een hobby te zijn van de huidige patron net als in vervlogen tijden van zijn vader. Het halfje Pouilly Fuisee was precies wat het moest zijn. Maar ik ben meer van de rode wijn en daar wil ik best wel eens avontuurlijk in zijn. De wijnkaart is zeer veelzijdig en mijn oog viel op een Pomerol, Chateau Mazeyeres. Bouwjaar 1994 (!!!) en 2000. Ik kreeg beide flessen gepresenteerd en sprak mijn twijfels uit over de 94 maar mijn nieuwsgierigheid won het van mijn gezond verstand. De sommelliere weet echt waar ze het over heeft en opperde dat ik het gewoon maar moest proberen. Niet goed? Dan doen we gewoon de 2000. Bloody hell, wat een schoonheid van een wijn was die 94. En dat voor 50 euro!!! Eigenlijk zou ik het geheim moeten houden, maar ja, over een paar dagen ben ik weer voor een jaar weg uit Nederland en ik gun een ander ook wel het genoegen.

De bediening

Niet dat ik herkend werd maar de ontvangst was als vanouds volgens het boekje. Misschien een beetje stijfjes of formeel van de kant van de gerant. Nog jong maar ik zou hem aanmoedigen om iets losser, iets minder nerveus te zijn. De sommeliere die net zo hard in de bediening meeloopt, straalt een enthousiasme uit waar je voor smelt. Zij krijgt van mij 6 sterren.

Extra informatie

Ik vind het de moeite niet waard om een recensie te schrijven over meer prestigieuze restaurants maar als je de normen van meneer Michelin hanteert, verdienen die geen ster en La Provence wel.

• Reacties (7)
• Restaurant
• Meer recensies: La Provence (2)

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

11-01-2009

andrea

Leuk hoor zo`n enthousiaste recensie, daar wil ik er wel meer van lezen van jouw hand.

11-01-2009

sub4

Een fijn adres om vooral volledig van te genieten, zonder tijdsdruk weliswaar! Mooie wijnen bovendien.....dank je wel voor het delen van dit adres met ons. En voor je schrijven uiteraard.

11-01-2009

sophie1215

Altijd leuk on zo een enthousiaste recensie te lezen. Duidelijk moge zijn dat je ondanks de tijdsdruk hebt genoten en ach die wijn.......wij zullen ons er, dank zij jouw tip, t.z.t wel eens over ontfermen tijdens jouw afwezigheid :-). Zelf vind ik het trouwens wel leuk om het vlees uit de kreeftenschaar te wippen en met goed gereedschap hoeft dat geen probleem te zijn.

11-01-2009

gastronoom1

Beste Joost, dank voor je verhaal. Mooie uitgebreide recensie. Ja, en kreeft is natuurlijk altijd lekker, vind ik. En een mooie Pomerol is natuurlijk nooit weg! Mooie aardse smaken waarschijnlijk? Fijn dat jullie zo genoten hebben. En als je tijdelijk uit Nederland weggaat, zullen wij ons wel ontfermen over de wijn! Don`t worry! Groeten, Peter.

11-01-2009

john15

Heel overtuigend deze recensie. Kan me voorstellen dat de wijn lekker was. Het was genieten dus . Zal het restaurant in de gaten houden. gr. john

11-01-2009

anne.

Nu je een jaartje weg bent, mogen wij ook de mooiste wijn, lekkere ben jij. Het enthousiasme over La Provence spat eraf, genoteerd daarom. Dank voor de recensie en een groet van Anne.

11-01-2009

wubbejan

Bedankt voor je mooie recensie van je eten bij La Provence in Zaltbommel. Ben al honderden keren langs Zaltbommel gereden, de stad nooit bezocht, maar als ik hier een volgende keer rond een uur of 6 / 7 langskom, zal ik zeker een bezoek aan dit restaurant in overweging nemen. Lekker amuses, daarna kreeft! Ik begin al te watertanden. De kalflende met zwezerik lijkt me ook heerlijk. Wat ik niet snap is dat je onder tijdsdruk een erg goed restaurant gaat bezoeken. Je wilt je toch op je gemak laten verwennen en genieten! Haast is dan uit den boze. Als je haast hebt kun je je evengoed laten voeden bij `De Lucht`, o.i.d. Maar je hebt ,ondanks de haast, toch genoten en daar gaat het natuurlijk om. Bedankt voor je recensie, die ster hoeft voor mij niet zo erg, zo`n goed restaurant wordt er alleen maar duurder en drukker van. Groet van WubbeJan.

Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Recensies over La Provence

Recensie toevoegen »

27-03-2008

joostmeijering

Het vervolg op mijn eerdere recensie. Ik heb geprobeerd om met mijn mobieltje de kaart te fotograferen maar dat ismislukt. Jullie zullen het dus … Lees de complete recensie »

07-03-2008

joostmeijering1

Jarenlang, zo tussen 1978 en 1991, ben ik een zeer regelmatige en enthousiaste gast geweest van patron-cuisinier Rien van Iersel. Tot ik verhuisde … Lees de complete recensie »