Recensie
Restaurant Humphreys, Zaandam
-
- Oostzijde ,
- 1502BD
Wijzig restaurant gegevens
Samenvatting
We hadden gereserveerd voor een groep van vijftien personen, waarvan 1 persoon afviel wegens ziekte. Het avondje werd georganiseerd door mijn werkgever als afsluiting van het jaar 2007. Rond 19.00 uur was iedereen aanwezig en waren we allemaal voorzien van een drankje. Vanwege de kou, ook in het reataurant, had de meerderheid gekozen voor warme chocolademelk of thee. We konden vrij snel bestellen maar de voorgerechten lieten vrij lang op zich wachten. Ik koos een kreeftensoep, welke helaas erg vlak van smaak was. De carpaccio werd bij mijn tafelgenoten bij de een zonder en bij de ander met pijnboompitten geserveerd. Het hoofdgerecht, een mixed grill met twee sausjes, was erg droog en de sausjes waren verkleurd. Voor 14 gasten kregen we drie bakjes friet en drie schaaltjes salade. Dit bleek natuurlijk te weinig en het duurde erg lang eer ik contact had met een medewerker om wat meer garnituur te krijgen. Ik vroeg direct om een aantal schaaltjes, maar we kregen er maar eentje. Het dessert werd vlot ingezet. Zo vlot dat we nog geen dessertbestek hadden en sommigen nog niet eens hadden besteld...
Mijn beoordeling
- Bediening:
-
- Sfeer:
-
- Prijs/kwaliteit:
-
- Wijn:
-
- Eten:
-
Ambiance
Een aantal jaar geleden is het restaurant gerestyled en donkergrijs geverfd. Ik vind het zelf erg afdoen aan de oorspronkelijke, warme uitstraling die het had. De tafels zijn eenvoudig gedekt maar met mooie menage. Doordat het een open keuken betreft, heb je hier qua geluid veel last van. Borden die rammelen, de afzuiging etc. In het office is een trap naar beneden (kelder, keuken, personeelsruimte etc.) wat er helaas voor zorgt dat het erg tocht in het restaurant. We zaten met vesten en zelfs jassen aan! De bediening zei hierover dat het niet kon tochten en daarmee klaar. Het licht is sfeervol en de toiletten zijn schoon (en koud).
Het eten
De keten werkt met een 3-gangen keuzemenu met een vaste prijs. Een van de gerechten is altijd vegetarisch, een vis en een vlees. Afwijkingen van de kaart zijn niet mogelijk.
Mijn voorgerecht, gebonden kreeftensoep met cognacroom, viel erg tegen. De soep was vlak van smaak en de room was enkel zichtbaar en niet merkbaar voor de tong.
De carpaccio van mijn tafelgenoten werd niet juist geserveerd, daar de kok op een groot deel van de borden de pijnboompitten vergeten was.
De Mixed grill: spies van runderbiefstuk, varkenshaas en scharrelkip met een knoflook- en een cocktailsaus was erg droog en de sauzen waren licht verkleurd. Het werd geserveerd op een langwerpig bord met twee kleine bakjes voor de saus. Een lepel coleslaw maakte het af. Het zag er een beetje karig uit.
De Tiramisu die ik als dessert had besteld werd geserveerd op een groot bord, waardoor het stukje optisch wel erg klein leek. Ik heb betere Tiramisu gegeten. Op de langevingers had de kok een plukje munt gedaan als garnering. Dit bleek niet verstandig want de muntsmaak was in het gerecht getrokken. Koffie en munt vind ik persoonlijk geen smakelijke combinatie.
De wijn
Toen ik aan de bediening vroeg of de rose die zij serveren droog of zoet van smaak was zei ze me het niet te weten en dat het er tussenin zat. De wijn werd te koud geserveerd en bijna kreeg ik bij mijn kreeftensoep nog een glas. Ik kreeg niet de indruk dat de bediening enige wijnkennis bezat.
De bediening
Eigenlijk verdient de bediening nog niet één ster want ik ben zelden zo slecht bediend. Desintresse is een woord wat erg van toepassing is bij de medewerkers bediening van dit restaurant. Alle geijkte fouten kwamen aan bod:
- glas wijn over een gast (enkel een sorry)
- klacht over de kou (een schouderophalen)
- oogcontact vermijden
- vijf bedieningsmedewerkers achter de bar met de rug naar het restaurant
- onbekend met de wijn- en spijskaart
- niet indekken voor het dessert
- plateau tegen mijn hoofd gekregen (een schuchter sorry)
- geen suiker geven bij de thee
- te snelle of te langzame service
- een leugen over de carpaccio. De bediening zei dat de pijnboompitten apart geserveerd werden. Vreemd genoeg zaten ze wel gewoon op de andere borden en werden de pitjes ook vermeld in het menu.
Extra informatie
Toen het restaurant zeven jaar geleden haar deuren opende, heb ik er een periode in de bediening gewerkt. Het eten was toen zeker goed voor de prijs. Blijkbaar zijn er wat dingen veranderd en is de kwaliteit van zowel de keuken als de bediening flink gedaald. Ik zal het restaurant voorlopig aan niemand aanraden en de komende tijd zal ik er niet gaan eten. Heel spijtig want het is een goed concept en de lokatie is top.
Foto's
Print recensie
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
deze recensie. Met een groep is het vaak al lastiger, dit vind ik echt erg. Bedankt voor deze waarschuwing en een groet van Anne.
en goed beargumenteerde recensie! Van ketens verwacht ik niks, kom er ook nooit, en ben dus bijna verrast dat er toch nog zoveel (negatiefs) op een goede manier over te vertellen valt. Dank dus!
dank je wel voor je recensie. Ik ken het restaurant en vond het ook tegenvallen. Jammer he, het ziet er zo prachtig uit. Ik eet in Zaandam dan liever bij De Buurman (als ik een zak geld tegenkom die bij mij blijkt te horen...hahaha) en ik ben dol op Irodion, de Griek aan de overkant van Humphreys. Ook bij het nieuwe geopende Splendor, achter Humphreys kan je voor 25 euro inclusief drankjes heel goed eten! Blijft jammer dat Humphreys niet veel biedt, in Amsterdam vind ik het ook een tegenvaller. Ik denk dat ik het maar niet meer moet proberen. Nogmaals dank voor je uitgebreide recensie! Groeten Neeltje
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Recensies over Humphreys
Een keten van restaurants waar je voor 19,50 euro een 3 gangen menu kan nuttigen. Prima eetcafe! Humphreys restaurant in Zaandam zit in een prachtig … Lees de complete recensie »
Vorige
