Recensie
Restaurant Bombarino, Valkenburg Lb
-
- Muntstraat ,
- 6301BW
Wijzig restaurant gegevens
Recensie
Inleiding:
Tijdens de afgelopen herfstvakantie hebben we genoten van ons verblijf op het kasteeldomein Valkenburg, met de voltallige familie, in een tienpersoons huisje, voor elk kleinkind een eigen kamer dus. Tijdens deze midweek met temperaturen rond 20 graden, hebben we echt genoten, we hebben de schitterende nieuwe dierentuin in Kerkrade bezocht (voor minder dan de halve prijs met Groupon-vouchers) en drie middagen en avonden geluncht en gedineerd onder de luivel van een restaurant, wel met verwarming natuurlijk. De laatste dag, donderdag, was het weer wat minder (kil en vochtig) en hebben we het rustig aan gedaan, de kinderen waren dus goed uitgerust om opnieuw een avondje uit eten te gaan.
Onze ervaringen met de eetgelegenheden in Valkenburg van nu en vorig jaar zijn echt heel goed, volgens mij vind je nergens zo`n grote dichtheid van eetgelegenheden als in het centrum van Valkenburg, vandaar misschien, dat de kwaliteit van de restaurants ver uitstijgt boven die van het gemiddelde niveau van eetgelegenheden in andere toeristencentra.
We hebben vier keer genoten van een prima diner bij verschillende uitbatingen, maar het diner op de laatste avond bij Bombarino spande toch wel de kroon.
Samenvatting:
De laatste dag van de vakantie was nogal mistig, niet echt koud, maar we besloten toch om het diner binnen te gaan genieten. Een goede keuze, want al met al duurde het á la carte menu bestaande uit drie gangen zo`n 2 1/2 uur. Eigenlijk wel wat te lang hoor.
We hebben á la carte gegeten en iedereen heeft genoten, ik heb geen wanklank gehoord!
De kleine meid (bijna zeven) heeft tussendoor met haar pop getutteld en spelletjes gespeeld op de nieuwe tablet (WiFi in resto aanwezig, ideaal voor de kleine) en de kleine man (amper 2) werd tussen de bedrijven door vermaakt door mijn zoon en mij.
Ik kan wel begrijpen dat e.e.a. wat lang duurde, want iedereen koos een verschillend gerecht van de kaart (een gruwel voor de keuken natuurlijk), maar toch, wel een minpuntje.
Iedereen, behalve ik, koos voor wild (zowel voor het voor- als hoofdgerecht). Ik koos voor het drie-gangen verrassingsmenu met kreeft (hierin wordt een hele kreeft verwerkt). Na deze copieuze maaltijd moesten we nog de Cauberg op, maar, wijsgeworden, waren we met de heilige koe afgedaald, die ouwe van mij ging `s avonds weer als een speer omhoog.
Ambiance:
Het restaurant ligt heel gunstig op de ingang van het uitgaansgebied, echt op de looproute.
Het terras ziet er goed uit, netjes, strak, net als het interieur. Er zaten wat die-hards buiten, maar wij gingen naar binnen. De aankleding binnen is ook prima, comfortabele stoelen en ruime tafels, met voldoende privacy. Het was, gelukkig, niet heel erg druk. We kregen een mooie en riante plek in het restaurant.
Het eten:
We hebben hier á la carte gegeten. Dit betekende dat de keuken in het geweer moest, voor al die verschillende bestellingen!
Na het bestellen en uitserveren van het aperitief, kregen we een mandje met heel lekker brood en een heel grote chip, deze chip was echt een spekkie naar het bekkie van de kindertjes, die hebben er echt van gesmuld. Het brood kwam samen met huisgemaakte kruidenboter, heerlijke pesto en olijfolie.
Al snel daarna werden we verrast met een lekkere amuse: vitello tonato in een glaasje. Een stukje kalfsfricandeau in tonijnsaus met snippertjes van groentjes, een heerlijk hapje vooraf.
Voorgerechten:
De kleine man kreeg vooraf een potje Olvarit (spinazie) opgewarmd in de magnetron, dit heeft hij zelfstandig naar binnen zitten te lepelen.
De kleine meid kreeg een portie frites, met appelmoes, mayonaise en twee fricandellen, zoals gebruikelijk was dit weer smullen in een zeer laag tempo. De jongste spruit heeft ook een hele poos gesmuld van de frietjes, die niet door z`n grote zus werden opgegeten.
Ik kreeg vooraf de eerste helft van de kreeft. Een heerlijk, koud, voorgerecht met veel groen, de waterkers erbij vond ik heel goed combineren, maar de rucola vond ik wat veel, ik ben nu eenmaal geen konijn en bovendien geen liefhebber van deze nieuwerwetse sla, geef mij maar de blaadjes van de ouderwetse krop- of veldsla. Het blijft voor mij altijd een hele tour om al het verrukkelijke vlees van het dier te bemachtigen, maar ik krijg er langzamerhand wel wat ervaring in.
Een paar van de andere voorgerechten:
Carpaccio van hert met gebakken bospaddenstoelen, een crème van spruiten,
rucola sla met olijfolie en aceto balsamico en een koekje van Taleggio. De carpaccio vormde volgens mijn lief een prima combinatie met de paddenstoelen (o.a. eekhoorntjesbrood en cantharellen)
Gekonfijte eendenbout op een salade van spinazie, appel en walnoot
met armagnac pruimen, een frisse appeldressing, daarbij stukjes eendenlever terrine. Schoondochter heeft ervan genoten, fris en zoet, een heerlijke combinatie met de bout.
Hoofdgerechten:
Als hoofdgerecht kreeg ik de andere helft van de kreeft met saus op basis van de kreeft en begeleidende pasta en olijfjes. Ik heb er echt van genoten en er letterlijk mijn vingers bij afgelikt.
Een paar andere hoofdgerechten:
Herten ossobucco met gebakken bospaddenstoelen, spätzle en romanesco. Deze keuze van mijn dochter viel in goede aarde, heerlijk gestoofd hertenvlees, met lekkere paddo`s, een lekkere koek, de romanesco past natuurlijk prima bij zo`n gerecht.
Hazenbout op grootmoederswijze met spruitjes, rode kool, compôte van winter fruit
en aardappel puree. Volgens mijn zoon een gerecht dat hij wel vaker wil nuttigen, kan ook niet anders, want het is een echte, onovertroffen, klassieker natuurlijk.
Nagerechten:
Mijn nagerecht bestond uit een bol kersenijs op een soort van cake, waarvan ik de samenstelling ben vergeten, twee chocolade taartjes met kersen, lekkere druppels caramel, het was wel lekker, maar eigenlijk niet aan mij besteed, want ik ben niet zo`n liefhebber van zoete `toetjes`, geef mij maar een kaasplankje of een bijzondere koffie.
De dochters kozen voor:
Brownie van Valrhona chocolade met een mousse van amarenen kersen, gelei van
rooibos thee met Tia Maria en goudpoeder, pistache crumble en een pistache roomijs.
Ze hebben met z`n tweeën één portie besteld, was meer dan genoeg en, volgens zeggen, heel erg lekker.
De kleine meid kreeg een kinderijspalet. De presentatie daarvan ziet er heel leuk uit, twee bolletjes ijs (op verzoek straggiatella, slagroom en snoepjes). De kleine man heeft alles verorberd wat zijn grote zus niet luste.
De jongste spruit zat zichtbaar te genieten tijdens het diner. Het kleine mannetje heeft niet één wanklank laten horen tijdens ons meer dan twee uur durende, heerlijke, diner!
De wijn:
Onze kinderen zijn geen wijndrinkers, dus hebben we gekozen voor de rode huiswijn. Deze wijn vond ik best wel lekker, een rokerig aroma, in de mond fruitig, met rood, rijp, fruit en een lekkere lange afdronk. Voor mij en mijn lief paste deze wijn prima bij de door ons genoten gerechten.
De bediening:
De bediening was heel vriendelijk, normaal natuurlijk. Zoals ik al eerder opmerkte duurde het wel erg lang, een driegangen-diner met twee kleine kinderen, dat zo`n twee en een half uur duurt, dat kan eigenlijk niet (het was toch niet echt druk!)
Extra info:
Prima restaurant hoor. Goede, attente bediening. Ze hebben een ook een heel aantrekkelijke kaart. De prijs is aan de hoge kant als je deze vergelijkt met de overige restaurants in het centrum, maar de kwaliteit is echt in verhouding met de prijs.
Wij hebben er genoten.
Het diner was heel gezellig en zeer geslaagd, dus onbetaalbaar. Ik zal dus ook nooit iets van een prijs hier vertonen, ik vind dat gewoon banaal. Als je meer info wilt, moet je gewoon naar de site van het restaurant gaan!
Foto's
Print recensie
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Leuk Wj, ik zou ook wel voor kreeft gaan. Jullie hebben weer genoten en inderdaad in het centrum is veel keus aan restaurants. Bedankt voor je schrijven.
Duidelijk verhaal WJ! Goede service daar, meestal wil men toch dat er bij een grote groep een vast menu genomen word. Ok, wat langer wachten nu maar dat is niet erg. Jij zelf had dus het kreeftenmenu, daar vind ik de wijn dan toch eigenlijk niet zo bij passen. Maar goed, ik drink ook gewoon wat ik lekker vind. De wijnkaart van de zaak vind ik niet helemaal duidelijk. Men hanteert geen jaartallen, jammer. Dat men de huiswijn 5 x over de kop laat gaan vind ik eigenlijk ook iets te veel van het goede. Jammer dat je, in tegenstelling tot veel voorgaande recensies, nu geen prijzen met ons wil delen. Maar goed, verder een goed en overzichtelijk verhaal, niets mis mee. Wel vind ik dat je sommige ervaringen niet per se met ons hoeft te delen, op `die ouwe van mij ging `s avonds weer als een speer omhoog`, zit niet iedereen te wachten denk ik :-) Gr Kai
