Recentelijk gegeten in `De Ambrosijn` op Schiermonnikoog. Wat een verrassing om daar te eten. Vriendelijke bediening, opgewekt en meedenkend. Kookkunst op zeer hoog niveau en dat alles met een prima prijs/kwaliteit verhouding. Gezellige sfeer,interieur is een mengeling van modern en retro, half open keuken. Niet de standaard gerechten. Ook voldoende keus in vegetarische gerechten zoals een flensje gevuld met spinazie, noten en paddenstoelen, gegratineerd met geitenkaas en een jus van knolselderij, dit is een avontuur voor de tong, heerlijk, aards en gevarieerd. Een restaurant waar we zeker weer komen. Zie ook de culinaire recensie in het Dagblad van het Noorden van 28-01-2012, die zeer lovend is over dit restaurant.