Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Het bestaat uit gefermenteerde chilipeper en groenten. Het woord kimchi wordt meestal vertaald met verzonken groente en verwijst naar de bereidingswijze, waarbij de groente wordt ingelegd.

Kimchi bestaat reeds sinds de oudheid. Er zijn aanwijzingen dat het vervaardigen van kimchi 2600 tot 3000 jaar oud kan zijn. De eerste geschreven tekst over kimchi stamt uit een Chinees poëzie boekje, Sikyeong (시경 詩經). In dit boek wordt kimchi ji genoemd, de term waarmee kimchi werd aangeduid voordat het bekend werd als "Chimchae".


De oudste vorm van kimchi waren gezoute groenten, in de 12de eeuw begonnen de mensen andere specerijen toe te voegen aan het proces. Zo ontstonden verschillende soorten kimchi die varieerden in smaak en kleur.

maandag t/m donderdag: € 20,50

donderdag t/m zondag: € 23,50



Kinderen 3 t/m 10 jaar
1 euro per leeftijdsjaar

Bereikbaarheid

Openbaar vervoer:

Station Rotterdam Hofplein op circa 1,0 km

• Recensies
• Mini-recensies
• Artikelen
• Route