Ambiance

Het is rustig, bij Ron`s Vis van de Dag vandaag. Erg rustig, om eerlijk te zijn, de reservering bleek absoluut niet noodzakelijk te zijn geweest (maar "better safe than sorry!!"). Los van twee jonge ondernemers die elkaar twee tafels verderop de loef af proberen te steken met de meest waanzinnige businessmodellen en dat soms op erg luide toon doen, is er niemand....De twee personen die in bediening lopen vertellen allebei dat dit grotendeels aan de vakantieperiode te wijden is. In de loop van de twee uur dat ik hier lunch komen er nog een paar gasten bij (opvallend genoeg bijna allemaal toeristen die een wandel- of fietstocht maken), maar veel drukker dan 10 mensen in totaal wordt het niet.

Eigenlijk is dat nu wel even lekker. Ik neem plaats op het terras en ik kan niet anders zeggen dan dat dat prima ingericht is. Er is een goede mix van zon- en schaduwplekken, zodat iedereen kan zitten zoals hij/ zij dat wil en niet gedwongen is weg te zweten in de felle zon als men dat niet wil. De tafels zijn groot genoeg om plezierig aan te eten, in tegenstelling tot veel terrassen waar het nog wel eens wil gebeuren dat de tafels net een slagje kleiner worden gemaakt om er meer kwijt te kunnen, met als gevolg dat je je bestek en glazen niet goed kwijt kan en je bijna bij de buren op schoot zit. Daar is hier gelukkig goed rekening mee gehouden, en dat verdient zeker complimenten! Stoelen zijn ook prima om een paar uur op te zitten.

Het eten

De kaart is erg overzichtelijk (het feit dat het alleen een stukje papier is past misschien wel bij het concept, maar dat vind ik persoonlijk nou net even te mager, maar goed, dat zijn de details). Een beperkte keuze, waarbij het hoofdgerecht bestaat uit de verse vis van die dag. Overigens staat er op de kaart ook een aantal gerechten die niet uit rivier of zee komen, mocht je een keer hier willen lunchen of dineren met een kompaan die niet van vis of schaaldieren houdt.

Hoewel beperkt (wat zeker niet erg is!), staan er genoeg aantrekkelijke gerechten op de kaart en is het zelfs even moeilijk kiezen. Zeker als buiten de kaart om ook nog een aantal zeer aantrekkelijke bereidingen van langoustines aangeboden worden.

Als voorgerecht neem ik uiteindelijk de "soft shell crab" met een Thaise dipsaus. Erg goed gemaakt, krab is een van mijn favorieten en deze is mooi bereid, met een krokant korstje van buiten en bijzonder zacht krabvlees van binnen. De Thaise dipsaus is goed en past bij het gerecht. Niet teveel gebruiken, dan accentueert het de smaak van de krab en dat is prima, zorg ervoor dat je niet teveel gebruikt, want dan proef je alleen nog de dipsaus (hij is best aanwezig) en niet meer de krab zelf en dat zou echt zonde zijn.

Als hoofdgerecht kies ik de corvina, een baarsachtige, stevige vis. Ik laat hem bereiden op de plancha. Als garnituur franse frietjes en kropsla. Geen saus erbij, want ik wil de vissmaak proeven. En die smaak is erg goed. De vis is mooi op de huid bereid, met alleen wat zout als extra ingrediënt. Het is overigens ook een flink stuk, op hoeveelheid is hier, naast de kwaliteit, ook niet beknibbeld. De frietjes zijn knapperig en de sla heeft een echte, stevige "bite". De garnituur is dus niet spectaculair in creativiteit, maar gewoonweg wel erg goed gemaakt. En dat is ook wat men hier nastreeft!

Als dessert even de vraag van waar de kaas betrokken wordt. Deze blijkt uiteindelijk bij de groothandel vandaan te komen en niet, zoals in het restaurant in Amsterdam, van L`amuse. Als kaasliefhebber is het dan beter om deze aan je voorbij te laten gaan. Daarom kies is voor een mousse van karamel met walnotenijs, begoten met een jus van passievrucht. Mooie combinatie, die ik eerlijk gezegd dan niet verwacht had, en een uitstekende afsluiter van een meer dan prima lunch.

De wijn

Zoals gezegd gebruikten wij hier de lunch en aangezien we daarna nog moesten werken werd de wijnkaart niet bekeken. Misschien erg Nederlands en niet in de Franse sfeer die Ron`s Vis van de Dag over ons heen wel laten komen, maar in dit geval overwon de Calvinistische achtergrond het van ons bourgondisch instinct :-).

Overigens wel uitstekend: er waren geen grote flessen water te krijgen, maar een karaf bruisend water werd geserveerd en niet op de rekening gezet. Prima service!

De bediening

Deze keer een bijzonder kleine brigade, twee personen om precies te zijn, die er een goede sfeer van wisten te maken, met de nodige humor. Maar die beliepen het terras gezamenlijk uitstekend. Gerechten werden op een goed tempo uitgeserveerd en glazen bleven nooit lang leeg staan. Daarnaast goede uiteenzetting van de verschillende soorten "vis van de dag" en de verschillende bereidingswijzen hoe deze gemaakt konden worden. Kundig en sympathiek, dat vat het het best samen.

Extra informatie

Aan het eind van de lunch betaalden we 42 Euro per persoon. Gezien de kwaliteit en hoeveelheid kan ik dat niet anders dan "value for money" vinden. Ook de locatie leent zich toch wel voor deze opzet. Als het drukker is, de zon goed schijnt en je van de tapas die ook op de kaart staan gaat genieten, kun je jezelf zelfs een beetje in een Spaans dorp aan de Middellandse zee wanen. Een mooie plek om een zeer gezellige tijd te hebben, zowel voor lunch en diner.

Ik vind Ron`s Vis van de Dag een echte aanrader. Natuurlijk, verwacht geen "sterrenkwaliteit", maar dat is ook niet hetgeen men uitdraagt te serveren. Het is goed, (h)eerlijk eten, tegen een betaalbare prijs. Ik kom zeker terug, wellicht zelfs een keer met het gehele gezin, want Ron serveert hier ook een kindermenu, dat eindelijk ook eens iets anders is dan de eeuwige "patat met een kroket".

• Reacties (6)
• Restaurant

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

11-07-2011

metata

Leuk Dennis dat je bij Ron`s Vis van de dag bent geweest en dat het zo goed bevallen is. Bedankt voor je recensie. Groeten Meta

10-07-2011

john15

Prima lunch op een leuke plek. Simpele gerechten met verse producten. Zeker de moeite waard.

09-07-2011

kaimetsch

Leuk verhaal Dennis. Wel jammer dat men op deze manier wel erg leunt op iemand die hier waarschijnlijk nooit in de keuken zal staan. Maar goed, dat wil niet zeggen dat het er niet lekker kan zijn, dat bewijst jouw verhaal wel! Bedankt, Kai

09-07-2011

jokevd1

Een hartverwarmend verhaal, alles klopt hier dus nog (steeds).

09-07-2011

dennisj2109

Tja, ik had twee keer pech. De gerechten waren qua opmaak erg "plain", dus daar was weinig echt moois van te maken. Anderzijds ben ik op mijn iPhone ook nog eens de helft van de foto`s kwijt geraakt. Dus helaas is het deze keer visueel even wat minder :-(....

09-07-2011

adwijgerde

Na het verhaal gelezen te hebben vielen de foto`s wat tegen. Je hebt ons de laatste tijd ook zo verwend, haha. Prima verhaal van een restaurant met "value for money", bedank voor je bijdrage Dennis, groetjes Ad