Ambiance

Als je het restaurant nadert kun je de 3 trapjes op naar de hoofdingang maar er is ook rekening gehouden met de minder valide medemens want zowel aan de voorkant als de zijkant loopt de stoep schuin af dus zijn rolstoelen geen probleem. De ambiance is uitstekend . Als je binnen komt kijk je tegen de bar aan en aan je rechterkant heb je de open keuken. Als je een open keuken hebt moet je wel vertrouwen hebben in je vakkundigheid maar dat vertrouwen bleek volkomen gerechtvaardigd. Het restaurant heeft een spanplafond van een onbekend glimmend materiaal en dat komt de belichting ten goede want het licht van de kandelaars weerkaatst op het plafond en geeft twee keer zoveel licht. Er is ruimte voor 60 personen . De tafels aan het raam zijn voor 4 personen en dan zijn er een aantal 2 persoonstafels waarvan een aantal aan de kant van de open keuken zodat je lekker de koks op hun vingers kan kijken!!! De tafels zijn trouwens verstelbaar zodat bij een groot gezelschap iedereen op de zelfde hoogte kan zitten dus kan niemand op je neerkijken. Zowel de tafelbekleding als het bestek is
van zeer hoge kwaliteit en ik voeg dan ook een paar foto`s toe zodat jullie het zelf kunnen beoordelen. De toiletten zijn sprankelend schoon . Als ik een minpuntje moet noemen zou het wezen dat de tafels wat dicht op elkaar stonden. Dat heb ik op de moeilijke manier ondervonden want toen ik terugkwam van het toilet bleef mijn voet haken in de tas van een gaste en ik heb die tas een zeer uitgebreide doch ongewenste rondleiding gegeven van het restaurant voordat ik in de gaten had waarom ik plotseling zo slecht ter been was. Gelukkig was de eigenaresse te beleefd om er iets van te zeggen

Het eten

Het hoogtepunt van de weliswaar vroege avond was het eten. Je kunt kiezen uit een dagelijks wisselend menu variërend in prijs van €34,50 voor een 3 gangen menu tot €52.50 voor een 6 gangen menu. We hebben echter alle vier gekozen voor het a la carte menu. Bij binnenkomst kregen we allemaal 2 tapas namelijk geraspte wortelen met olijfolie en walnotenkruimels en kleine stukjes omelet. In een woord overheerlijk. Verder werden we verwend met stokbrood die je of kon smeren met boter of dopen in olijfolie terwijl we wachtte op het heerlijks wat ons te wachten stond. Ik koos als enige een voorgerecht en maakte iedereen gek met mijn beschrijving van de smaken maar later kregen ze hun revanche toen zij een toetje namen. Als voorgerecht nam ik een carpaccio bestaande uit flinterdunne stukjes runderhaas bedekt in zwarte truffelolie, walnotenkruimels en Parmezaansse kaas een ware smaakexplosie en ik watertand nog als ik er aan terugdenk.. Alle gerechten zijn trouwens van Italiaanse bodem en geen andere keuken is vertegenwoordigd in het menu. Dan was het eindelijke tijd voor het hoofdgerecht . Ik koos voor een tournedo op smaak gebracht met lavendel , Siciliaans olijfolie en een rode wijnsaus. De portie was ruimschoots voldoende en werd geserveerd op een bedje van aardappelpuree. Rachel uit Canada koos voor papperdelle een brede lintpasta met Napolitaanse saus, verse basilicum en buffelmozzarella. De ingenieur in spe werd op zijn wenken bediend met risotto van carnarolirijst bereid met saffraan, Toscaanse salsiccia en fontina. Dit alles werd opgediend in een heel apart bord dat veel weg had van een omgekeerde hoed. Het deed me denken aan een hoedje van Beatrix behalve dat het bord er beter uitzag !!! Mijn moeder koos voor de grote garnalen gebakken met tomaat, olijven, knoflook en Spaanse peper wel gepeld maar met kop en staart nog aanwezig en dat vond mijn moeder zielig . Ik doopte de schaaldieren prompt stressgarnalen maar dat vereist enige uitleg. In een chic restaurant in Den Haag bestelden we eens kreeft en het vlees was niet erg mals dus we haalden verhaal bij de chef. Die verkondigde met een stalen gezicht dat de kreeft waarschijnlijk te veel stress had opgelopen voordat het in kokend water werd gedompeld. Die uitleg was zo oorspronkelijk dat we echt niet kwaad konden blijven. Nadat iedereen had genoten van het eten moest ik toezien hoe iedereen genoot van het nagerecht. Het zag er allemaal heel verleidelijk uit maar ik was al verzadigd. Mijn moeder koos voor een chocoladetaartje gevuld met vloeibare pure chocolade terwijl de twee jongste van het gezelschap een uitstekende maaltijd afsloten met een eigengemaakte tiramasu. Het koekje wat erop pronkte, een kletskop is naar alle waarschijnlijkheid naar mij vernoemd !!!

De wijn

Uit alle windstreken van Italië hebben de eigenaren een vijftigtal wijnen voor hun gasten geselecteerd. Van karakteristieke wijnen uit Sicilië, klassiekers uit Piëmonte tot de paradepaardjes uit Toscane. Deze bijzondere wijnen worden ook per glas geschonken wat je niet vaak ziet in een restaurant. De prijzen variëren van &3,50 tot &12.00 voor een glas witte wijn. Hierdoor kan men eenvoudig kennismaken met de vele mooie wijnen die Italië, met haar rijke wijnhistorie, te bieden heeft. . Daarnaast biedt het u de mogelijkheid om bij ieder gerecht van een bijpassende wijn te genieten, op zoek naar de ultieme harmonie tussen wijn en spijs. Indien gewenst word er bij de wijn water geschonken in een karaf zonder er extra voor te betalen. Er werd gekozen voor een Sauvignon Blanc D.O.C. 2006 Avignonesi uit Toscane een wijn met een intens fruitig karakter. Plezierig om te drinken!

De bediening

Ook de bediening was uitermate efficiënt. Bij binnenkomst werd mijn jas dadelijk aangenomen en op de kapstok gehangen buiten zicht. Het was mijn Ik ben zielig jas want ik heb onlangs mijn schouder op 3 plaatsen gebroken en als ik hem aan heb hoef ik nooit boodschappen in te pakken maar ik zou het niet aanbevelen als middel om betere service te krijgen! We werden dadelijk naar onze tafel gewezen en de hele avond werden we op onze wenken bediend zonder het gevoel te krijgen dat de bediening te aanwezig was. Ik heb de gastvrouw Michaella Overbosch veel vragen gesteld om deze recensie te schrijven en elke vraag werd vakkundig en met duidelijke trots beantwoord. Al de meisjes waren keurig gekleed en hadden een prachtige glimlach waar ik nogal gevoelig voor ben. Iedereen had een parate kennis van het menu en geen vraag werd als overbodig beschouwd. De wijn werd gebracht met een servet over de arm zoals het hoort maar dat ontbreekt er nogal eens aan in de meeste restaurants. Chapeau hoor

Extra informatie

Ik besloot tot een bezoek omdat ik dikwijls en altijd met veel plezier bij La Stalla heb gegeten en mij zien ze zeker nog terug met een hoop gasten. Kwaliteit prijs verhouding is ook prima . Voor 4 personen was ik 144 euro kwijt en dat is niet veel voor zoveel culinair genot. Even een waarschuwing; het restaurant is wegens verbouwing gesloten van maandag 23 tot en met donderdag 26 juni. Op vrijdag 27 juni gaan ze weer van start met een nog uitgebreider menu met onder andere pizza`s en de echte T-bone van Chianina-runderen. Echt iets om naar uit te zien dus en ik wens Giuseppe Zuddas en zijn medewerkers veel succes met hun restaurant maar als onze ervaring typerend is zal dat heel aardig lukken

• Reacties (4)
• Restaurant

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

17-06-2008

sophie1215

Een ``heerlijk`` en enthousiast verhaal over jouw belevenissen alhier. Leuk grapjes ook, verwerkt in de beschrijving van dit diner, zoals de tas met gratis sightseeing, de stressgarnalen en de glimlachen van de jonge dames, om maar niet te spreken van de kletskop ;-)! Dank en groet, Sophie.

16-06-2008

anne.

Gehandicapt genieten van een heerlijk diner, Enoteca da Noi, staat nu ook op mijn programma. Met John eens, je Nederlands is helemaal goed en de recensie vind ik schitterend geschreven weer. Beterschap met je schouder, dank voor de recensie en een hartelijke groet van Anne.

16-06-2008

orphan

Geweldig Joop, wat een heerlijk verhaal...om te smullen! Kletskop..haha! En je foto``s liegen er niet om! Ik schaar me geheel bij John. Dank je wel voor je schitterende recensie.

16-06-2008

john15

Nou Joop allereerst compliment voor je Nederlandse taal. Mooi verhaal, op alle details gelet. Het klinkt allemaal lekker en heel gezellig daar in Malden. Dank voor je recensie.