Dit is een artikel over een recept, eigenlijk twee aan elkaar gekoppelde recepten. “Waarom een artikel?!", zul je zeggen… Dat komt omdat ik er een boel omheen wil vertellen, het is of zijn niet zomaar recepten die rechttoe-rechtaan overgedragen kunnen &hellip Lees het complete artikel »

Via de Jeunes Restaurateurs d′Europe (JRE) in Nederland – een vereniging van jonge restaurateurs met als doel hun passie en talent voor het vak met elkaar te delen – kun je nu exclusieve restaurant arrangementen boeken. Geniet van een fantastische lunch of &hellip Lees het complete artikel »

Wat is de lekkerste bal van Nederland? Stem nu op jouw favoriet en maak kans op een diner voor 4 bij de in Rotterdam en omstreken zeer beroemde Ballentent! Voor deze Grote Gehaktbal Verkiezing zijn de vier populairste gehaktbalrecepten van Smulweb genomineerd. Het &hellip Lees het complete artikel »

Het is bijna weer zo ver: Pasen. De lente, het begin van blaadjes aan de bomen en lammetjes in de wei. Ik heb een aantal gerechten bij elkaar gezocht met oog op het voorjaar en Pasen. Daar kan jij dan als je dat wilt een combinatie van maken en zo een heerlijke &hellip Lees het complete artikel »

Alweer op naar het einde der winter dus het kan nog net op de valreep, voordat het voorjaar en de lente aanbreken. Vandaar deze heerlijke hartige taart recepten. Heb een kleine keuze gemaakt. Voor jou is het uitzoeken welke jij het lekkerst vindt. Neem mee en zet eens &hellip Lees het complete artikel »

Lekker een paar dagen ertussenuit in een prachtige omgeving en tegelijkertijd aan de slag met uw passie voor de mediterrane keuken? La Souche, Chambres et Table d'Hôtes organiseert komende voorjaar weer een kookworkshop onder de zeer deskundige leiding van &hellip Lees het complete artikel »

De Nederlandse versie van de wereldwijde tv-hit MasterChef gaat aanstaande zondag in première bij NET 5. In dé talentenjacht voor amateurkoks draait alles om passie voor koken. In de eerste aflevering is te zien hoe meer dan 600 Masterchefs in spe zich &hellip Lees het complete artikel »

Driehoekjes met witte botersaus 4 personen Ingrediënten 200gr gesneden krokodillen vlees 30gr boter 2 lente uitjes, gesneden 20gr bloem 120ml melk 10gr citroensap 5gr peterselie 8 bladen dun deeg 20 ml witte wijn azijn 20ml room 120gr boter in &hellip Lees het complete artikel »

MikkieMuis is mijn winnaar van deze maand. Haar verslag van een etentje bij La cantine du Faubourg in Parijs was zo aanstekelijk dat ik er niet omheen kon, hoewel het peil van de concurrentie deze keer hoger was, of leek, dan doorgaans (veel 10-gevers ook). De lente &hellip Lees het complete artikel »

De vragen zijn beantwoordt door visser Cornelis Melissant. Hij is mede-eigenaar en visser van het Visserijbedrijf W. Melissant en Zonen en vist met het schip GO1 ‘Wouter Adriaantje’, het schip op de foto. Dit schip is een flyshooter.  Zijn schip, de &hellip Lees het complete artikel »

Vroeger was het ongebruikelijk om kostbare ingrediënten uit den verre te halen. Regionale seizoensproducten kwamen immers uit de buurt en zijn daardoor vers en dus heel aantrekkelijk. Uit de regioWij kwamen in contact met regionale kwekers, jagers, fokkers en &hellip Lees het complete artikel »

Wat heb je nodig om van wijn te genieten? Een goede fles en verder niks. Toch zijn er handige (en minder handige...) spullen te koop. Smulweb geeft je een overzichtje van de basics. Lees het complete artikel »

In Hollandse wijngaarden groeien bekende en onbekende druivenrassen. Ze zijn afkomstig uit Luxemburg en Duitsland en ze moeten goed bestand zijn tegen ons Hollandse weer: lekker lentezonnetje, af en toe een bui en een stevige bries. Lees het complete artikel »

Het nieuwe Scheveningse restaurant waar ex-sommelier van restaurant Parkheuvel, Halil Asar, aan de slag gaat, krijgt nog twee jonge talenten op sleutelposities in de zaak. Erik Tas (oud souschef van Parkheuvel) en Stephan Möllers (rechterhand van Michel Lambermon) &hellip Lees het complete artikel »

Restaurant Parkheuvel in Rotterdam heeft zijn zwarte brigade versterkt met twee jonge toptalenten. Bastiaan de Jong (24) en Joost Verhoeven (25), afkomstig van respectievelijk restaurant Beluga in Maastricht en Ciel Bleu uit Amsterdam, gaan als oberkelners werken bij &hellip Lees het complete artikel »

Het is op en top lente. De natuur staat in bloei. De hoogste tijd om het glas te heffen met een heerlijke, frisse cocktail vol fruittonen. Op de lente, de komende zomer, de liefde, het leven. Proost! Raketje Ingrediënten: 6 cl. De Kuyper Blueberry &hellip Lees het complete artikel »

De lente en de zomer zijn in aantocht ,misschien eens iets anders om iets met bloemen te doen . Hieronder een begin over hoe je gerechten kan maken met bloemen . Ter decoratie maar ook in gerechten. Eetbare Bloemen In de Oudheid kenden men al de culinaire &hellip Lees het complete artikel »

Het is weer lente en daar mag op gedronken worden! Apricot Brandy is een zachte, frisse abrikozen likeur die perfect past bij het voorjaar. Lees het complete artikel »

In de bekende rode gidsen van de bandenfabrikant Michelin staan een beperkt aantal restaurants met één, twee of drie sterren. Deze gelden als de belangrijkste waardebepaling voor gastronomische kwaliteit.           &hellip Lees het complete artikel »

De speciale opleiding van Cas Spijkers, waarbij kooktalenten worden klaargestoomd voor het koksvak, gaat uitbereiden. Spijkers voert verregaande gesprekken met scholen in Amsterdam en Enschede om daar de Cas Spijkers Academie te voeren. `We zijn in gesprek met ROC`s in &hellip Lees het complete artikel »