Ambiance

Ik heb al eerder beschreven dat de ligging van het restaurant fantastisch is. Vlak aan het water op de tweede verdieping waardoor het uitzicht op het IJsselmeer fenomenaal is. Enige minpuntje is die akelige ijzeren steile trap die je omhoog moet om bij het restaurant te komen. Aangekomen werden we vriendelijk begroet en konden we kiezen of we buiten of binnen wilden zitten. De dame van de bediening had een mooi tafeltje op het terras. Op een gedeelte van het terras was net een BBQ gaande voor een stuk of 20 heren en daar hadden we eigenlijk niet zo`n zin in dus we zijn lekker binnen gaan zitten. We konden een tafeltje uitzoeken en dat deden we dan ook, om precies te zijn bij het raam.

Tjongejonge, wat hadden we zin in de avond die komen ging. Druk met werk, gezin en studies heb je dergelijke zeldzame avondjes hard nodig. We bestelden een witte Martini en een rode port en de avond kon beginnen. We kregen de kaart die we al voor die tijd hadden bekeken dus eigenlijk hadden we onze keuze al gemaakt, we gingen voor menu de Bataviahaven, eens zien wat de kok zoal kon presteren. Van binnen is het een gezellig restaurant met zoals eerder gezegd, een fantastisch uitzicht. Wel vlogen er relatief veel vliegen maar dat is nu eenmaal haast niet te voorkomen zo dicht aan het water. Dat genoemde vliegen deze avond een te grote rol zouden spelen hadden we gelukkig niet kunnen vermoeden.

Het eten

Goed, menu de Bataviahaven dus. Dit menu bestond uit:
Crostini van ciabatta met grove pesto, gerookte paling, zalm, garnalen en mosselen, geserveerd met een glaasje gazpacho van pomodori tomaten.

of

Dun gesneden kalfslende met crème van huisgerookte tonijn en gemarineerde
Milanino tomaten, kapperappeltjes en een bitterbal van kalfszwezerik.

Gebakken zeewolffilet, halfgedroogde Milanino tomaten, taartje van Provençaalse groenten en jus van langoustine en mosselen.

of

Medaillon van ossenhaas met gebakken zomergroenten en in de oven gebakken
aardappeltjes, gedresseerd met jus de veau. (optioneel met gebakken eendenlever + € 7,50)

Diverse fruitsoorten met koude sabayon, sorbetijs en krokante filokoek.

of

Kaasplank met druiven, walnoten, truffelhoning, appelstroop en gekonfijte gember.

Mijn man nam de crostini, gebakken zeewolffilet en het fruit en ik de kalfslende, ossenhaas en de kaasplank.
Er werd gestart met een drietal amuses respectievelijk een crème brûlée van eendenlever, een tomatensoepje en een marbre van eendenlever. De crème brûlée smaakte aardig, een beetje vlak, de tomatensoep was waterig en smakeloos en de marbre smaakte eigenlijk wel goed. Daarbij kregen we afbakbroodjes met pesto, roomboter en kruidenboter. We namen allebei een glas zoete witte wijn en een fles bruisend water bij het eten.

Daarna volgde vrij snel het voorgerecht. De crostini was, tja niet een crostini zoals we die wel eens eerder en lekkerder had gegeten. Deze versie was taai en vrijwel smakeloos. Daarbij gebakken mosselen, Hollandse garnalen, gerookte zalm en een paar stukjes paling. Daarbij, naar verhouding een grote toef (rode) sla die overigens ieder gerecht zou vergezellen tot vervelends aan toe want de sla was slecht klaargemaakt en smaakte erg bitter. Rommelige presentatie, acceptabele hoeveelheid, smaakte aardig maar was absoluut niet spannend. Net als mijn kalfslende die meer neeg naar rosbief wederom bedolven onder niet lekkere sla. De bitterbal van kalfszwezerik was qua geheel een beetje droog maar wel leuk bedacht. Wederom een aardig gerecht maar niets meer en niets minder. Het werd ook niet echt drukker. In totaal waren vier tafeltjes binnen bezet en 1 meen ik, buiten.

En toen, toen kwamen de hoofdgerechten. De serveerster was ongeveer op een meter afstand van onze tafel met de borden toen er een hele penetrante lucht onze neusgaten indrong. Wat was dat in vredesnaam voor afschuwelijke lucht? En waarom dook er opeens een zwerm vliegen op het bord van mijn man af? Toen mijn man zijn bord onder mijn neus hield rook ik pas echt goed hoe de vis stonk, die rook echt niet vers, het leek wel bedorven. Ik heb werkelijk de laatste jaren niet zo`n vieze lucht geroken. Ondertussen kwamen er steeds meer vliegen op af.

De serveerster geroepen die het bord mee terug nam naar de keuken. Ik was ondertussen begonnen aan mijn ossenhaas die echt te lang gebakken was en daardoor te droog was. Maar na het ruiken van die vis was mijn hele smaak bedorven. De gebakken eendenlever was lang niet krokant waardoor het een kleffe hap was met weinig smaak. Nu begon ik me van alles te verbeelden. Zag ik daar geen groene glans over de eendenlever? Smaakte het vlees niet iets zurig? De saus bij het vlees was ook bremzout. Geen verfijnde jus de veau maar een dikke ingekookte huis tuin en keuken jus. De serveerster kwam terug en volgens de kok was er niets met de vis aan de hand maar ze bood mijn man een ander gerecht aan, roodbaars. Eigenlijk hadden we toen het diner moet beëindigen want een kok zonder reukvermogen die kookt, oei. Maar goed, we stemden in met een herkansing. Het gerecht was dus roodbaarsfilet op de huid gebakken met een peper mango saus. Dit gerecht rook beter maar was verder niet erg smakelijk. Overigens werden bij de gerechten aardappelgratin (lekker) en eerder genoemde sla geserveerd. Overige groenten bestond uit een paar smakeloze peultjes. Alles bij elkaar was het gewoon niet erg lekker. Dit hebben we de bediening ook verteld toen ze de borden kwamen afruimen. De bediening liet overigens duidelijk merken het ook erg vervelend te vinden.

Ook de toetjes waren niet erg best. De sabayon was in de schift geschoten of op smaak gebracht met prik, ik denk zelf het eerste. Het ijs smaakte lekker. Mijn kaasplankje bestond uit een klein stukje Munster, Gorgonzola, Old Amsterdam en pitjeskaas. Daarbij een een paar druppels appelstroop, een nauwelijks waarneembaar likje honing (geen truffelhoning overigens) met daarbij, ja hoor daar is ie weer, de toef niet lekkere sla. Walnoten en gekonfijte gember ontbraken.

De wijn

N.v.t.

De bediening

Dit was al met al een debacle en de bediening geneerde zich een ongeluk. De drankjes waren van de rekening afgehaald en er werd ons koffie aangeboden. Dat laatste hebben we afgeslagen omdat we nog een afspraak hadden.

Extra informatie

Wat is er na het try-out menu gebeurd? Een andere kok? Gemakzucht? Ik weet het niet. Wat ik wel weet is dat de kok zich niet heeft laten zien en ons als klant gediskwalificeerd heeft door doodleuk te zeggen dat er niets met de vis aan de hand was. Want werkelijk waar, we hebben nog niet eerder zo`n vieze lucht van een gebakken vis geroken.

We hebben afgerekend en nadrukkelijk aangegeven dat de fooi alleen voor de bediening was. Deze was namelijk in orde. De kaart belooft veel en de opmaak van een aantal gerechten ook maar die beloften zijn niet waargemaakt.

Kortom, dit was niet goed. Deze recensie gaat het magazine niet halen. Mooi restaurant, goede bediening maar als een kok gasten stinkend eten voorgeschoteld... Diezelfde nacht hebben zowel man als ik last gehad van een flinke buikloop. Ik zag trouwens dat de chef-kok van dit restaurant deze week meedoet aan Topchef. Ik ben benieuwd. Nabrander: de chef lag er tijdens de halve finale uit, zijn vissateh viel niet in de smaak... De eigenaar had hieronder overigens een reactie geplaatst, die hij of zij later weer verwijderd heeft. Die reactie is te vinden onder deze link. Ik denk dat die reactie al voldoende zegt.

http://www.smulweb.nl/community/forum/viewtopic.php?t=6867&page=5

• Reacties (6)
• Restaurant
• Meer recensies: Bataviahaven (2)

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

12-10-2011

hannie

Hoewel jullie de bedorven vis hadden teruggestuurd, zijn jullie toch nog allebei ziek geworden? Er was dus meer bedorven eten. Voedsel- en warenauthoriteit inschakelen? Wat die steeds terugkerende sla bij het kaasplankje kwam doen is me al helemaal een raadsel. Jammer dat het in de polder weer eens helemaal misgaat en dat op zo`n mooie plek,

05-10-2011

jokevd1

Je moet je in gedachten Gordon Ramsay gevoeld hebben. Want, je verhaal leest bijna zoals zijn programma eruit ziet. Alsof hij ergens zit te proeven en alles met minachting wegschuift omdat het vies is en en passant kraakt hij ook nog even de telkens terugkomende foute garnituur af. (Ik zie hem het doen met die bittere sla!) Hierna volgt in zijn geval het onvermijdelijke bezoekje aan de keuken, zodat hij met eigen ogen kan zien wat daar allemaal mis is. Had jij daar ook niet even willen griezelen? Ik sta er altijd weer versteld van dat koks die met hun neus op de feiten gedrukt worden (bedorven voedsel, slecht bereid voedsel enz.) gewoon vol blijven houden dat er niets aan de hand is. Alleen een ongegeneerde schreeuwlelijk van naam (met een televisieprogramma), weet dan uiteindelijk tot dit soort mensen door te dringen. Een herkansing/ revanche zoals WJ schrijft; dacht het niet!

05-10-2011

mauritsenole92

wat erg.

05-10-2011

wubbejan

Bedankt voor je duidelijke recensie. Zeewolffilet is niet makkelijk te bereiden. Maar een grote misser, daarna hoeft het natuurlijk allemaal niet meer. Natuurlijk verdient de uitbater een revanche. Ben benieuwd of je die krijgt. Gr. WubbeJan

04-10-2011

sophie1215

Eeeh, ondanks dat de geschoten plaatjes er aantrekkelijk uitzien, word ik hier gewoon een beetje niet goed van............en ja na die vis met penetrante geur en vliegende begeleiding zou ik toch gewoon zijn opgestapt vrees ik, yek! Groet Sophie.

04-10-2011

adwijgerde

Erg positief is ie niet geworden, misschien dan maar niet in het magazine. Gelukkig nog een goede bediening. Je kan dat foto`s weer op smulweb plaatsen, bedankt voor de waarschuwing, groetjes Ad

Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Recensies over Bataviahaven

Recensie toevoegen »

20-10-2010

sandor2

Voor het eerst op Smulweb om te kijken naar een goed restaurant in lelystad. De recensie van dit restaurant sprak ons aan, dus hebben wij dit … Lees de complete recensie »

07-08-2010

mansterkas

Toplocatie en best lekker eten. Het restaurant ligt werkelijk op een toplocatie. In de Bataviahaven met uitzicht op het Markermeer. De … Lees de complete recensie »